El Балык бышышы Бул шорпо эмес, тамак эмес, анын аты айтып тургандай, а тердөө. Шорпого ингредиенттер сүзүп кетиши үчүн көп суюктук кошулат. Тамыры узак убакытка бышырып, аягында анын ингредиенттери текстурага айланат. Судадо эч кандай кошумча сорпону талап кылбайт, өз ширеңиз баарын чечет. Ал ошондой эле өз маңызы боюнча ингредиенттердин артыкчылыгы жок узак тамак талап кылбайт. Судодо салыштырмалуу кыска бышырылган, бир аз чича-де-жорага жуунулган же аны сыра же ак шарап менен таба албагандар үчүн, кандай болгон күндө да идеалдуу балык же деңиз азыктарынын сорпосун кошпоңуз, анткени алар анын табигый балансын бузат. жыт, акыры, бул тер.
Балык тердөөчү рецепт
ингредиенттер
- 4 чоң кесим абдан жаңы балык (конгер жылан балыгы, кабрил же груптер)
- 1 кызыл пияз, майда тууралган
- 1 аш кашык майдаланган сарымсак
- 1 чыны суюлтулган сары калемпир.
- 3 помидор
- 1 сары калемпир коюу тилкелерге кесип
- 2 баш кытай пиязы экиге бөлүнгөн
- кориандрдын 4 бутактары
- 1 кесим ысык калемпир
- даамы туз жана калемпир
- 1/2 чыны чича де-жора
Балык терин даярдоо
- Толкун куурулган көмөч казанга бир нече тамчы майды, 1 даана майда тууралган кызыл пиязды, бир аш кашык майдаланган сарымсакты жана бир чыны суюлтулган сарыдан тердетип таңуу жасайбыз. 5 мүнөткө коёбуз да, үстүнө кызыл пиязды, помидорду жана сары калемпирди салабыз, баарын калың тилке кылып туурайбыз.
- Узунунан экиге бөлүнгөн кытай пиязынын эки башын кошобуз. Кориандрдын 4 бутактары жана бир кесим ачуу калемпир, үстүнө туз жана калемпир кошулган абдан жаңы балыктын 4 чоң кесиндисин салабыз, жакшыраак желатины көп балык, мисалы, жылан балыгы, кабрила, группа, гепард же хек. Бардык учурларда тери жана сөөк менен.
- Үстүнө дагы бир пияз, 2 помидор, 1 чили калемпири, кытай пиязынын башы жана кинза бутактары, баары бирдей кесип. Биз жарымына сиз таба турган эң мыкты чича де жораны чачабыз. Суюктукка туз салып жаап коёбуз. Баарын жай отто 10 мүнөт кайнатабыз.
- Биз ачып, бир аз кыймыл берет. Туздун даамын татабыз, кошумча кесим ачуу калемпирди жана войланы кошобуз!
Биз аны бышырылган юкка жана ак күрүчтүн коштоосунда гарнир катары өзүнчө кызмат кылабыз. Артыкчылык!
Даамдуу балык терин жасоо үчүн тамак жасоо боюнча кеңештер жана сырлар
Сиз билесизби…?
Балык пайдалуу заттардын маанилүү булагы болуп саналат жана ар кандай тең салмактуу жана дени сак тамактанууга өбөлгө түзөт, биз аны жумасына эки же үч жолудан кем эмес жешибиз керек.
