El 치킨신라오 의 가장 큰 대표자이다. 페루 요리책과 문화에 중국 동양 요리의 기여 한입 먹을 때마다 손님들을 설레게 할 뿐만 아니라 새로운 트렌드와 레시피로 전국을 발전시키고 기쁘게 하기 위해 그 영역에 머물렀습니다.
El 의자 는 페루식으로 간장으로 준비, 그것은 많은 동양 요리의 기본 재료입니다. 이 경우, 의자 닭고기의 실현이 기반이되어야하는 방식이며이 요리에서 작동하는 주요 특성입니다.
의 날 오늘 소개해드릴 레시피는 치킨신라오 중국 뿌리와 페루 특유의 터치로 최대의 화려함을 자랑합니다.
치킨 신라 레시피
재료
- 치킨 4조각
- 중국 야채(졸란타, 녹두 또는 중국 양파) 2컵
- 3 큰술. 생강
- 1 큰술. 아니스
- 1 큰술. 마늘의
- 1 큰술. 지상 계피
- 1 큰술. 커민
- 1 큰술. 설탕
- 깍둑썰기한 빨간 피망 1개
- 씨 없이 다진 피망 1개
- 간장 1병
- 걸쭉하게 하기 위해 Chuño 또는 감자 전분 1컵
- 닭 국물 1 컵
- 1 컵 식물성 기름
- 취향에 따라 장식하는 파슬리
- 맛볼 소금과 후추
- 배추 맛
기구
- 유리 그릇 또는 일부 금속 재료
- 쿠치 요
- 도마
- 요리 냄비
- 2개의 팬
- 흡수성 종이
- 나무 숟가락
준비하기
- 그릇에 담긴 모든 건조 재료를 추가, 아니스, 계피, 소금, 후추, 마늘, 커민 등을 넣고 손으로 각 종을 섞어 맛이 서로 섞이도록 합니다.
- 닭고기는 한 조각씩 깨끗이 씻어 깨끗이 씻고, 동물의 피부, 지방 및 두드러진 뼈를 제거합니다.
- 치킨을 먹고 포크나 나이프로 작은 구멍을 뚫다, 그들에 의해 닭고기 요리가 빠르고 깊습니다. 또한 이 기술을 사용하면 추가된 각각의 풍미와 성분이 동물에 더 잘 흡수됩니다.
- 마른 재료 옆에 닭고기를 놓습니다. 약 1시간 동안 각 부분이 모든 맛을 흡수하도록.
- 그리고 기름을 살짝 두른 냄비에 닭고기 조각을 갈색으로 만들다. 준비가 완료되면 열에서 제거하고 각 조각을 흡수성 종이 아래 배수하도록 보관합니다.
- 깨끗한 팬에 기름을 약간 두르고 닭육수 XNUMX컵, 간장 XNUMX방울, 소금, 후추를 기호에 맞게 넣어주세요. 숟가락으로 섞어주고 모든 것이 약 5분 동안 가열되도록 두십시오..
- 이전 준비에 닭고기 (이미 봉인 된)를 추가하십시오. 모든 액체가 소모되지 않았는지 확인하면서 10분 동안 요리하십시오..
- 물 반컵에 감자나 츄노전분 XNUMX큰술, 설탕 XNUMX큰술을 풀어주고, 부드럽고 거의 반투명한 혼합물이 되도록 모든 덩어리를 제거하십시오.. 준비되거나 원하는 질감이 되면 닭고기에 추가합니다.
- 혼합물이 걸쭉해지도록 10분 동안 더 두십시오. 아무것도 붙지 않도록 끊임없이 저어주세요..
- 별도의 팬에 파프리카, 생강, 칠리와 함께 중국 야채를 볶습니다. 약간의 소금, 후추, 간장 몇 방울로 간을 맞춘다.. 그런 다음 이 야채를 닭고기에 넣고 몇 초 동안 저어줍니다. 불을 끄고 서빙하기 전에 모든 준비를 쉬십시오.
- 얕은 접시나 깊은 접시에 취향에 따라 나는 그들과 함께 "침대"를 만드는 야채를 배치했습니다 (일부 배추와 함께) 닭고기가 "휴식"되도록. 흰 쌀, 구운 감자와 함께 제공하고 파슬리, 고수 또는 신선한 바질 몇 잎으로 장식하십시오.
절묘한 요리를 준비하기 위한 권장 사항
맛있게 만들기 위해 치킨신라오 손부터 중국-페루 스타일까지, 토론 중인 요리를 만드는 데 도움이 될 뿐만 아니라 부엌에서의 경험을 기쁨과 행복의 순간으로 만들어 줄 다음 팁과 제안을 염두에 두어야 합니다. 첫 번째 시도에서 이 준비에서 완전한 성공을 얻을 수 있기 때문입니다.
- 치킨 조각을 사다 프레스 카, 분홍색이며 이상한 색이나 냄새가 없습니다. 마찬가지로 본인이 직접 선택하여 자른 부위의 닭을 사용하고자 하는 경우에도 허용됩니다.
- 항상 충분한 물로 동물의 각 부분을 씻으십시오 그리고 필요하다면 취향에 따라 남거나 과도하게 남아있는 피부나 지방을 제거하십시오.
- 그것은 필요 닭고기는 마른 재료와 함께 서늘한 곳에 놔두고, 외부 냄새가 없고 각 조각이 이미 예상한 색과 맛을 띠는 것으로 관찰되는 시간 동안.
- 양질의 간장 구입, 물보다 간장의 함량이 높기 때문에 닭고기 소스가 더 농축됩니다.
- 소금과 후추를 골고루 뿌려주세요 준비 모든 것이 맛의 이상적인 균형을 유지하도록 합니다.
- 닭육수로 소스를 만들때 피스코 알코올라도 3작은술 추가 특정한 냄새와 맛을 주기 위해.
- 닭고기 육즙과 소스가 줄어들면 맛을 유지하기 위해 물과 더 많은 닭고기 국물을 모두 사용할 수 있습니다. 육즙이 풍부한 것이 특징이며 이 액체가 빠지면 안 되기 때문입니다.
신체에 대한 영양 기여
이 레시피의 주인공은 닭이므로 오늘은 영양성분 그리고 각 부분이 우리 몸에 주는 공헌.
이 의미에서 닭고기는 가장 많이 소비되는 단백질 중 하나이며, 영양학자들은 10,3g의 지방과 170kg의 에너지를 함유하고 있어 매일의 활동을 위해 각 유기체에 힘을 주고 재활시키는 이 맛있는 음식을 먹도록 조언하기 때문입니다.
또한, 닭고기에는 복합 비타민 B와 D가 있습니다., 철과 칼륨과 같은 다양한 미네랄 함량은 어린이와 노인의 순환 및 근골격계에 일련의 이점이 있습니다.
또한, 닭고기는 단백질이 풍부하고 인과 셀레늄이 풍부합니다. (인체 내 건강한 조직의 성장을 위한 필수 미네랄) 백내장 및 피부 결핍과 같은 질병 예방에 도움, 면역력 증진, 허약 해소, 소화 조절, 신경계 개선, 편두통, 심부전 예방, 고콜레스테롤을 체계화하고 각종 당뇨병 예방.
그러나 닭고기는 요리에 좋은 맛과 양질의 영양소를 모두 제공하는 재료일 뿐만 아니라 야채와 천연 조미료 풍미를 동반하고 강조하는 데 사용되는 또한 각 신체에 건강한 터치를 전달하는 역할을 합니다.
이를 감안할 때 아래는 회고록이다. 영양 기여 사용된 성분 중 일부가 우리 각자에게 다음과 같은 사실을 알려줍니다.
중국 야채(졸란타, 녹두 또는 양파) 100g당:
- 칼로리: 13 gr
- 탄수화물 : 2.2 GR
- 단백질 : 1.5 GR
- 섬유 : 1 GR
생강 100g당 다음을 얻습니다.
- 칼로리: 336 gr
- 마그네슘: 3.5 gr
- 철제: 2.7 gr
- 망간: 3.8 gr
- 아연: 1.0 gr
- 칼륨: 2.67 gr
- 비타민: C B3, B6, B1, B2, B9 및 비타민 E
파프리카 100g당 다음이 있습니다.
- 칼로리 : 282 GR
- 나트륨: 68mg
- 칼륨: 2.2의 mg의
- 탄수화물 : 54 GR
- 섬유 음식. 35 GR
- 단백질 : 14 GR
- 철 : 21 GR
- 칼슘 : 229의 mg의
아니스 100g당 다음을 얻습니다.
특히, 아니스는 비타민 A, B 및 C를 제공합니다. 우리의 눈을 이롭게그들은 또한 보장합니다 철분 보유 그리고 그들은 신체가 섭취한 추가 음식의 에너지를 이용할 수 있도록 합니다. 그것은 칼슘, 인산염, 아연, 마그네슘 및 칼륨, 미네랄을 함유하고 있습니다. 근육 성능을 향상시키고 뼈를 강화합니다.
마늘 100g당 다음을 찾습니다.
단백질, 요오드, 인, 칼륨, 비타민 B6 및 황 화합물. 마늘은 다음과 같은 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 신경계 조절 와 각종 인지질환 및 당뇨병 예방.
커민 100g당 다음을 얻습니다.
마그네슘, 비타민 E, 칼륨, 인, 칼슘, 철 및 비타민 A와 같은 비타민. 커민의 이점은 철분이 풍부한 미네랄에 순환되어 면역 체계를 강화, 방어력을 높이고 철 결핍성 빈혈과 같은 질병을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
