ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಟ್ಟೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಕೆಂಪು ನೂಡಲ್ಸ್ 1840 ಮತ್ತು 1880 ರ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪೆರುವಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋದಾಗ ಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕೆಲವು ಕರಾವಳಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಸೀಬರ್ಡ್ ಹಿಕ್ಕೆಗಳ ವಿಘಟನೆಯಿಂದ, ಗ್ವಾನೋಸ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಪೆರುವಿನಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಉನ್ನತ-ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ವಸ್ತು.
ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ತಾವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ವಾನೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಪೆರುವಿಯನ್ ದೇಶದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದಲೂ ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾದರು. ಇದನ್ನು ಎದುರಿಸಿ, ಹಲವರು ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿಯೇ ಇದ್ದರು ಅವರು ತಮ್ಮ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಇಂಕಾ ಮೂಲದ ಜನರೊಂದಿಗೆ ನೆಲೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರು, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಮೂಲದ ಈ ಜನರು ಅದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಆದರೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅವರು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಇದುವರೆಗೂ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅಜಿ ಪಂಚಾ.
ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೊಠಡಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು, ಮೊದಲು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುಲಭ, ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಿಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಂದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗಿರುವ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೆಂಪು ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಡೇಟಾ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಅಲ್ಲ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುವ ವಿವಿಧ ಮಾಹಿತಿ.
ಕೆಂಪು ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕೋಳಿ
- 1 ಕಪ್ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಿಲೋ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
- 3 ಸೆಬೊಲಸ್
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ
- 1 ಕಪ್ ಉದಾರವಾದ ಪಾಂಕಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- ½ ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ
- ಸಾಲ್
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 250 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್
ಪಾತ್ರೆಗಳು
- ಡಿಶ್ ಟವೆಲ್
- ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದ
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿ
- ಚಾಕು
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್
- ಆಳವಾದ ಮಡಕೆ
- ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್
- ಪಿನ್ಜಾ
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕ
- ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್
- ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ
- ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಡಿಗೆ ಬಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದಾಗ, ಹೋಗಿ ಒಣ ತೇವಾಂಶ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ.
ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಅನಗತ್ಯ ಮೂಳೆಗಳು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.
ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಕೊಳಕು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಹಬೆಯ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಬಯಸಿದ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಸ್ ತಲುಪಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಇದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಹೊಂಡೋ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ಭಾಗ, ಕೆಲವು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ತುಂಬಿಸಿ. ತಂಪು ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಪೆರುವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯಲ್ಲಿ ಆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಳೀಯರು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದಾಗ ಕೆಂಪು ನೂಡಲ್ಸ್, ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕರ ನೋಟವು ನಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡದೆ.
ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇಂದು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ವಿವಿಧ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
- ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಂತರ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸಾಸ್ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹಕ್ಕಿಯ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು ಒಲವಿನ.
- ನೀವು ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಚೋರಿಜೋ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ. ಇದು ಒಂದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ
ದಿ ಕೆಂಪು ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಒಂದು ವಿಧದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಏನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ?. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪಾಂಕಾ ಮೆಣಸು, ಪೆರುವಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶ. .
ಅಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸು. ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾತಿನಿಧಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ರೊಕೊಟೊ, ಚರಪಿಟಾ, ಇತರವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆ
ನ ಕೊಡುಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಂತಹ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರದ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಾಖಲಾದ ಕೆಲವು ಕೊಡುಗೆಗಳು ಕೆಂಪು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗೆ ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯೊ 160 gr
- ಪ್ರೋಟೀನ್ 30 gr
- ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು 70%
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ 2,4 gr
- ರಂಜಕ 43,4 gr
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 40.2 gr
- ಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯೊ 3,8 gr
- Hierro 0.1 gr
100 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ ಮತ್ತು ಬಿ6
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 1178 ಮಿಗ್ರಾಂ
- Hierro 398 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು 22.9-34.7 mg
80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ 0,8 gr
- ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು 0,2 gr
10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ 0.9 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಅಯೋಡಿನ್ 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ರಂಜಕ 1 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ವಿಟಾಮಿನಾ B6 0.32 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು: ಆಲಿಸಿನ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫೈಡ್ಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 40 gr
- ಸೋಡಿಯಂ 9 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 322 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 9 gr
- ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳು 1.5 gr
- ಶುಗರ್ 5 gr
- ಪ್ರೋಟೀನ್ 1.9 gr
- ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ 143 ಗ್ರಾಂ
- ವಿಟಮಿನ್ B6 0.5g
- Hierro 1 gr
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯೊ 14 gr
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 130 gr
- ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು 0.3 gr
- ಸೋಡಿಯಂ 0.2 gr
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 35 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 28 gr
- ಆಹಾರದ ನಾರು 0.4 gr
- ಪ್ರೋಟೀನ್ 2.7 gr
- ಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯೊ 12 gr
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯೊ 10 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರತಿ ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 130 gr
- ಕೊಬ್ಬುಗಳು 22%
- ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು 10%
- ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು 15%
- ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು 16%
