בהזדמנויות חוזרות ונשנות נוכל למצוא סוג זה של קינוח בתוך שטח פרו, שאנשים רבים עשויים שלא לקחת ברצינות בגללה מצגת ופשטות.
עם זאת, אל תתפלאו כשאנחנו אומרים לכם שזה א פצצת חיך, שכן יש לו מרקמים שונים, טעמים לחים וקרמי, כמו גם צבעים שונים בתוך ומחוץ לשכבות שלו.
כפי שאמרנו, עוגת הג'לטין היא מתוקה פשוט לגמרי, מלא ניואנסים וניחוחות מענגים, שמיוחד להכנה ביום פיקניק, למסיבות חג המולד או להרוג את החשק הזה שהפריע לך.
מהסיבה הזו, היום אנו מציגים את המתכון שלך, כדי שתגלו בעצמכם איך מכינים את המעדן הזה וכך תוכלו לחלוק אפריטיף עם כל קרוביכם.
מתכון לעוגת ג'לטין
מצרכים
- 3 שקיקי ג'לטין ללא טעם
- 3 שקיות ג'לטין בטעמים שונים
- חבילה אחת של עוגיות מריה
- פחית חלב מרוכזת אחת
- 1 קופסת פירות מגוונים
חומרים או כלים
- 3 כוסות או קערות לקירור
- תבנית לעוגה
- כפיות
- Cuchillo
- מגבת מטבח
- מקרר
הכנה
- שלב ראשון:
התחל בהכנת שלושת הטעמים של הג'לטין במיכלים שונים. לאחר מוכן ומחמם, מקררים.
- שלב שני:
כשהג'לי מתקרר, כלומר, מקומטת, מוציאים אותם מהתבניות וחותכים אותם לריבועים קטנים. בתבנית אחרת, רצוי להכנת עוגות, מכסים את החלק התחתון של עוגיות מריה ועליהם מניחים את ריבועי הג'לטין. שומרים במקרר להמשך ההכנה.
- שלב ראשון:
מחממים כוס מים ו להמיס ג'לטין ללא טעם. מערבבים אותו כל הזמן כדי שלא יתכרבל, לאחר המומס מוסיפים את החלב המרוכז ומערבבים היטב. נותנים לרתיחה כמה דקות מבלי לתת לגושים להיווצר.
- שלב רביעי:
לואגו, מוסיפים את כל התערובת הזו לתבנית עם בסיס הביסקוויט, לסירוגין בכמה קוביות של ג'לי צבעוניים.
- שלב רביעי:
עם משוט מפזרים היטב את תערובת החלב והג'לטין כך שתהיה אחידה. כשהוא מוכן, קח אותו למקרר עד שהוא מתייצב לחלוטין.
- שלב רביעי:
מקשטים את פני השטח בפירות ובסוף מחזירים את העוגה למקרר כדי שהיא תישאר.
- שלב 7:
הגישו כשאתם קומפקטי היטב וללוות עם כמה שמנת מתוקה או תותים.
טיפים בעת בישול
- אם אתה לא יודע איך להכין את ג'לטין מניחים כוס מים רותחים ובכוס נוספת מים קרים ממיסים את הג'לטין. מקציפים למקסימום כך שכל הגבישים יתמוססו. מאוחר יותר מוסיפים את המים הרותחים וממשיכים להקציף. לאחר שכל הסוכר התפרק, מצננים ומקררים.
- כדי שההכנה תהיה בצורה הטובה ביותר, עליך לשקול את זמן que tiene disponible להכין אותו.
- סוגי פירות אחרים כגון תותים, פטל, אפרסקים, אננס או את זה שאתם מעדיפים לכלול בתוך התערובות או לקשט. תשתמש גם פירות בסירופ להוסיף מתיקות לעוגה.
- להשתמש מגוון ג'לי צבעוניים לספק היבט שובב למתכון. אל תגביל את עצמך לשלושה צבעים בלבד, השתמש בזו שאתה רוצה בכמות שאתה אוהב.
- בהתאם למקום הכנת המתכון הזה, אתה יכול לשנות את עוגיות מריה חתיכות עוגה, שהוכנו קודם לכן, או על ידי פירורי לחם יבש.
- מקשטים בקצפת וחתיכות פרי טרי. כמו כן, הוסיפו כמה חתיכות שוקולד לבן התואמות את צבעי הקינוח.
האם המתכון הזה בריא?
סוג זה של שולחן עבודה הוא מזין ודל שומן, עשיר ב חלבונים, ויטמינים A, B ו-B12, גבוה על סידן, זרחן, בין יתר.
המרכיבים שלו פשוטים, רבים מהם מקור בריא וטבעי, שאנו יכולים לייצג כך:
ג'לטין ניטרלי:
- קלוריות: 62 קק"ל.
- נתרן: 75 מ"ג
- אשלגן: 1 מ"ג
- פחמימות: 14 gr
- חלבון: 1.2 gr
תותים:
- ידי 1 אונקיה אנחנו נהנים מ-9 קלוריות
- ידי 110 GR אנחנו נהנים מ-32 קלוריות
- ידי כוס אחת אנחנו נהנים מ-46 קלוריות
ביסקוויטים:
- קלוריות: 364 gr
- נתרן: 2 מ"ג
- פחמימות: 79 gr
- Calcio: 12 gr
חלב מרוכז:
- שומן רווי: 4.6 gr
- פחמימות: 10 gr
- חלבון: 7 gr
יתרונות עוגת ג'לטין
אחד היתרונות ש עוגת ג'לי יש הוא זה משקל עולה עבור האנשים שהם קילו או מסת גוף נמוכים.
זוהי הכנה מיוחדת לספורטאים, כפי שהיא מכילה חלבון, מינרלים וסידן, איזה הם מעדיפים את העור, מועילים לבריאות העצמות, מקלים על העיכול, מפחיתים מתח, דלקות במפרקים ומפחיתים סימני מתיחה.
סקרנות של ג'לטין
- השם של ג'לטין בא מ הלטינית "Gelatus", מה זה אומר "נוּקשֶׁה".
- התכונות של ג'לטין נוצרו כי הוא משמש משלים בתזונה של צבאות צבאיים, להיות המשטר נפוליאון בונפרטה שהתחיל את המסורת הזו.
- דווקא בגלל מרכיביו, תעשיית התרופות משתמשת בג'לטין כדי להגן על תרופות, בהיותו זה כסוג של כיסוי.
- הקינוח הזה הגיע לאמריקה במהלך תקופת מלכות המשנה, ונחשב בתחילה בלעדי למעמד המיוחס.
- ג'לטין משמש גם בתחום היופי, מאז יש מסכות שמשתמשות בו כבסיס.
האם ידעת?
La ג'לטין עשה מסע ארוך בהיסטוריה במשך כמה אלפי שנים, היסטוריה בה היא חלק ממוצרים עם שימושים מגוונים כמו דבקים, מזון, תרופות, תצלומים, ביו-רפואה, בין היתר הרבה שעדיין לא ניתן לגלות.
במהלך סוף המאה השמונה עשרה, ה ג'לטין החלה להופיע לראשונה בשולחנות וקינוחים אלגנטיים. עוד יותר כשהשף הצרפתי אנטונין קארמה התחילו להכין מנות "Chaud-froid" או לקוחות קרים. עם זה, הזעם גדל עד כדי כך שההכנות המסורתיות לא יכלו לעמוד בביקוש.
