Tiradito di pesce

Questa volta vi presento un Tiradito di pesce molto facile da preparare in casa. Sebbene non esista una versione esatta dell'origine del tiradito nel nostro Paese, come sottolineano gli studiosi di cucina peruviana; Alcuni lo vedono come una variante del ceviche che verrebbe dal nord o che avrebbe influenza giapponese e per altri che emergerebbe nel Puerto del Callao con la presenza degli italiani. La verità è che ogni piatto è il risultato di tutti coloro che sperimentano in cucina e il tiradito di pesce ha già guadagnato il suo posto.

Ricetta Tiradito Di Pesce

Ingredienti

Preparazione Tiradito di Pesce

1. Tagliate mezzo chilo di filetti di pesce scelti a filetti piccoli, non troppo sottili e non troppo spessi. Lo condiamo con sale (Questo darà alla carne compattezza e sapore). Li teniamo in frigorifero per 5 minuti.
2. Frulliamo i nostri peperoni senza vene né semi. Due peperoni sono grandi, 4 se piccoli, con pezzi di pesce dalle estremità del filetto, un gambo di coriandolo, un pizzico di aglio, un pizzico di sedano, un pizzico di kion, il succo di 15 limoni, sale e pepe .
3. Filtramo il composto, rimuoviamo. Assaggiamo il sale e il limone. Vediamo se ha un tocco agrumato speziato e rinfrescante.
4. Versiamo un po' di ghiaccio in modo che sia freddo e bagniamo il nostro pesce che avremo disposto prima su un piatto.
5. Servire con mais sgranato, patate dolci gialle o viola bollite per ogni piatto e il gioco è fatto.

Suggerimenti per preparare un delizioso Tiradito di pesce

Lo sapevate…?

Limone (ingrediente fondamentale in questa ricetta è un agrume dal sapore acido con un'elevata quantità di vitamina C che favorisce l'assorbimento di ferro e calcio. Ha proprietà depurative e aiuta a migliorare la digestione e l'appetito. La combinazione di vitamina C, E e dal gruppo B con minerali come potassio, magnesio, fosforo, calcio, ferro e zinco contenuti nel limone, aiutano a rafforzare il sistema immunitario.