manzo secco

Oggi faremo un delizioso spezzatino di Manzo Secco Limeña, hai il coraggio di prepararlo ?. Non dire altro e prepariamo insieme questa incredibile ricetta facilissima da preparare, a base di carne di manzo, che ci fornisce anche tanti benefici per la salute. Prendi nota degli ingredienti perché stiamo già iniziando a prepararlo. Mani in cucina!

Ricetta Seco de res a la Limeña

Ingredienti

Preparazione del Seco de res a la Limeña

1. Iniziamo questa ricetta magica tagliando un chilo di carne disossata o un chilo e mezzo se si tratta di carne con osso a pezzi grossi e rosolate in una pentola con un filo d'olio, togliete i pezzi e mettete da parte.
2. Nella stessa pentola facciamo un condimento con due cipolle rosse tritate finemente che facciamo appassire per 5 minuti. Quindi aggiungere un cucchiaio di aglio macinato e far soffriggere per altri 2 minuti. Aggiungere mezza tazza di peperone giallo liquefatto e mezza tazza di mirasol liquefatto. Sudiamo per altri 5 minuti e completiamo con un bicchiere di chicha de jora o un bicchiere di birra chiara.
3. Ora aggiungiamo una tazza di coriandolo frullato e facciamo bollire. Mettiamo sale, pepe e cumino in polvere a piacere.
4. Torniamo ora con la carne. Copriamo con acqua e copriamo. Lasciare cuocere lo spezzatino a fuoco lento finché la carne non sarà morbida, cioè l'osso si stacca se ha l'osso o si taglia con un cucchiaio se non ha l'osso. Dobbiamo andare a cercare e testare.
5. Quando la carne è cotta, aggiungiamo una tazza di piselli crudi, due carote crude tagliate a fette spesse e quattro grosse patate gialle o bianche, sbucciate e tagliate in due.
6. Quando le patate sono cotte, spegniamo il fuoco e lasciamo che tutto si sieda magnificamente e voilà!

Lo accompagniamo con riso bianco o con i suoi buoni fagioli. Se vuoi unire queste due guarnizioni, fallo, ma non essere troppo frequente. :)

Suggerimenti per preparare un delizioso Seco de res a la Limeña

Lo sapevate…?

• La carne di manzo può essere incorporata una o due volte alla settimana nel menu di famiglia, perché fornisce molte proteine, ferro, zinco e ci dà molta forza. Che costruisce massa muscolare.
• Nella ricetta Seco de res troviamo un elemento importante che è il coriandolo. Il coriandolo è quasi una medicina, quel colore verde intenso che ha sono molti antiossidanti e aiuta anche a combattere molti batteri intestinali a beneficio della salute.
• La Chicha de Jora è una bevanda fermentata originaria del Perù, Bolivia ed Ecuador. La cui base è nel mais e secondo ogni regione può essere carruba, quinoa, molle o yucca. Nella gastronomia peruviana è usato come bevanda e per la macerazione delle carni che danno un sapore speciale a piatti come il famoso Seco de cordero e l'Arequipeño Adobo.