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torta di mais

torta di mais ricetta originale peruviana

Il Torte di mais per rallegrare la vita dei peruviani, orecchie piene di dolcezza al palato. Quella choclo che in tutto il Perù sono raccolti da piccoli agricoltori, che gli amanti della loro terra e della sua storia, si aspettano da noi quello che ci aspettiamo sempre dagli altri, che apprezziamo il loro lavoro, che riconosciamo la qualità di un prodotto eccezionale come Choclo. Questa deliziosa ricetta per Pastel de Choclo è amorevolmente dedicata a quei generosi agricoltori.

Ricetta Torta Al Cioccolato

torta di mais

a pianale postre
cucina peruviano
Tempo di preparazione 15 verbale
Tempo di cottura 40 verbale
Tempo totale 55 verbale
Razioni 4 persone
Calorie 40kcal
Autore Teo

Ingredienti

  • 2 mais
  • 200 grammi di uvetta
  • 1 tazza di cipolla rossa tritata
  • 1 cucchiaio di aglio tritato
  • 2 cucchiai di peperone giallo liquefatto
  • Tazza per latte 1 / 2
  • 4 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • 1 pizzico di cumino
  • 1 pizzico di origano in polvere
  • 1 tazza di manzo o carne macinata

Preparazione della torta al cioccolato

  1. Per prima cosa prepariamo un condimento con una tazza di cipolla rossa tritata finemente, 1 cucchiaino di aglio macinato e 2 cucchiai di peperone giallo frullato.
  2. Cuocere il tutto per 10 minuti e aggiungere due mais sgusciati e frullati, mezzo bicchiere di latte e 4 cucchiai di burro, aggiustare di sale e pepe e mettere da parte. Una volta caldo, aggiungere un uovo e mescolare bene.
  3. Per il ripieno facciamo un condimento in padella con una tazza di cipolla rossa tritata finemente, 1 cucchiaio di aglio macinato, 1 cucchiaio di peperoncino in polvere, un pizzico di cumino e un pizzico di origano in polvere.
  4. Aggiungiamo una tazza di manzo macinato finemente (può essere filetto, bistecca o carne macinata). Aggiungete un goccio d'acqua e fate cuocere per qualche minuto.
  5. Alla fine aggiungiamo 3 buoni cucchiai di uvetta e mettiamo il ripieno sul fondo di una piccola teglia e copriamo con la pasta di mais, in modo che raggiunga fino a tre quarti dell'altezza del contenitore. Inforniamo a 150-160 gradi per 45-50 minuti e il gioco è fatto!

Suggerimenti e trucchi di cucina per preparare una deliziosa torta al cioccolato

  • Assicurati di scegliere il mais in buone condizioni, devi osservare che i suoi chicchi sono lucidi e se esce un liquido lattiginoso quando li colpisci leggermente con l'unghia, significa che è fresco. Evita quelli molto duri, secchi o tritati.
  • Se vogliamo fare un esperimento in cucina, aggiungiamo del formaggio andino grattugiato al composto di mais prima di cuocerlo in forno. In questo modo gli daremo un trattamento speciale.

Lo sapevate…?

Una porzione da 250 grammi di torta di mais ci fornirà circa 400 chilocalorie. Queste calorie provengono da carboidrati, proteine ​​e grassi. Sebbene il mais ci fornisca una grande quantità di fibre che miglioreranno il transito intestinale, è sempre consigliabile consumarle con moderazione.

2.3/5 (Recensioni 4)