El Maialino al forno o maialino da latte È uno dei migliori banchetti per un giorno molto speciale, ideale per una riunione di famiglia. Questa ricetta di Maialino al forno Peruviano, è preparato sulla base di ingredienti molto tradizionali della nostra gastronomia, come il tocco delizioso del prezzemolo, l'acidità del succo di limone e l'odore inconfondibile dell'origano. Le nostre bocche ci fanno venire l'acquolina in bocca... iniziamo subito con la preparazione. Mani in cucina!
Ricetta maialino da latte al forno
Ingredienti
- 1 maialino (da tre a quattro chili e mezzo)
- Limoni 2
Per la marinata
- 1 tazza di aceto
- 1/2 tazza di olio
- 1 cucchiaio di aglio arrostito tritato
- 1 cucchiaio di timo tritato
- 1 1/2 tazza di prezzemolo tritato finemente
- 1 tazza di peperoncino
- 2 cucchiai di cumino macinato
- 2 cucchiai di origano
- Sale e pepe
Maialino da latte al forno
- Inizieremo pulendo il maialino da latte (se necessario) per poi strofinarlo bene con i limoni.
- Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata e stendere il maialino da latte. Lasciarlo marinare per una notte in modo che il sapore sia ben impregnato.
- Adagiate il maialino da latte con la pelle rivolta verso il basso su una teglia, tagliando preventivamente le giunture delle mani e delle gambe per evitare che si restringa durante la cottura.
- Bagnare il maialino da latte con il succo di adobo e poi metterlo in forno.
- Controlla di tanto in tanto il maialino da latte in forno. Se necessario giratela con molta attenzione per rosolare la pelle fino a renderla croccante. Sono più o meno due ore e mezza a 180°C.
- Sfornare il maialino da latte, tagliarlo a pezzi e servirlo bagnato con il fondo di cottura. Divertiti!
Proprietà nutrizionali nella ricetta del Maialino da latte al forno
La carne di maialino da latte, oltre ad essere estremamente morbida e succosa, possiede una buona quantità e qualità di proteine, che aiutano nella crescita dei bambini.
Se ti è piaciuta questa ricetta per Maialino al forno, allora non potrai resistere al fascino e al sapore peruviano delle ricette più deliziose nella nostra sezione Cene di Natale.
