La ricetta per le costolette della vigilia di NataleÈ una delle migliori ricette peruviane che adorerai provare in una notte molto speciale. Se ti piace gustare una carne succosa e speciale, allora le braciole sono l'ideale per te. Continua a leggere questa ricetta per il mio pasto di costolette di Natale peruviano e scopri passo dopo passo questo delizioso piatto. Cominciamo!
Ricetta delle braciole della vigilia di Natale
Ingredienti
- 10 costolette di maiale o montone
- 200 grammi di pancetta
- 1/2 litro di passata di pomodoro
- 1/2 chilo di patate
- 1/2 chilo di verdure a piacere
- Cipolla tritata a piacere
- Pepe macinato a piacere
- Aglio macinato a piacere
Preparazione delle costolette della vigilia di Natale
- In una padella fate rosolare per qualche minuto metà della pancetta e aggiungete le patate tagliate a pezzetti giusto per farle dorare un po' e poi togliete dal fuoco.
- In un'altra padella fate soffriggere il resto della pancetta e aggiungete la cipolla tritata e continuate a soffriggere fino a vedere la trasparenza della cipolla (molto importante vedere che la cipolla prenda una certa trasparenza, è un buon indicatore di cottura).
- Aggiungete ora la passata di pomodoro, l'aglio e il pepe. Mescolate lentamente e aspettate che arrivi a bollore, poi togliete dal fuoco.
- In un recipiente refrattario da forno, adagiare generosamente le costolette, sopra le patatine (patate) con la pancetta del passaggio 1, distribuire le setole e alla fine aggiungere la salsa di pomodoro del passaggio 2.
- Coprite ora il recipiente refrattario con un foglio di alluminio e infornate a fuoco medio per circa 40 minuti o finché le patate non saranno ben cotte e il gioco è fatto! Lasciamo riposare qualche minuto e serviamo. Divertiti!
I migliori compagni per gustare indimenticabili braciole della vigilia di Natale sono i Ocopa Arequipa o Salsa Huancaina. Lasceranno la tua famiglia a leccarsi le dita!
Suggerimenti e consigli di cucina per preparare le braciole della vigilia di Natale
- Per ottenere delle patate ben cotte in forno, utilizzate dei bastoncini di legno o semplicemente con una forchetta per fare il test di validazione. È importante controllare di tanto in tanto la cottura delle patate (così come qualsiasi ingrediente o preparazione), perché il segreto è proprio lì, nella dedizione e nell'amore depositato in ogni preparazione.
- Al momento dell'acquisto delle patate, scegliete la pezzatura in base alle preferenze di ciascuna, ma che se, tenete presente che se sono piccole, dividetele in quarti, o se sono medie, tagliatele in otto.
Proprietà nutrizionali nella ricetta delle Braciole della Vigilia
- La passata di pomodoro che usiamo per questa deliziosa ricetta per le braciole contiene licopene, un potente antiossidante che dobbiamo sempre includere nella nostra dieta quotidiana.
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