Peperoncino di sugarello

Oggi vi portiamo un'altra sorpresa speciale, proprio così amici. Ispirati da te e dal tuo buon gusto per i frutti di mare, approfitteremo della nostra cultura peruviana. Come già saprai, il Perù ha una vasta area costiera, che ci offre una varietà di pesci e crostacei, che secondo molti sono una vera delizia quando sono accompagnati da ricche spezie e ingredienti che ne esaltano il sapore, donando loro un aspetto vivace i suoi colori, un aroma desiderabile e un gusto delizioso.

La stella marina di oggi sarà la famoso e delizioso sugarello, un pesce molto utilizzato dalla cucina peruviana e preferito da molti commensali. Il sugarello ha una carne molto soda e un sapore delicato, pur avendo una consistenza succosa, quindi in questa ricetta lo uniremo al peperoncino, essendo il peperoncino anche una delle icone della nostra cucina, vale la pena dire che il cibo in Perù senza peperoncino non sarebbe più cibo peruviano.

La combinazione di questi due ingredienti base sono ideali per essere serviti in a pranzo delizioso e se lo desideri, potrebbe anche essere adattato per una cena. Condividere questo delizioso piatto con gli amici, la famiglia, nel momento che ti sembra più desiderabile

E senza ulteriori indugi vi invitiamo a rimanere fino alla fine di questa ricetta, speriamo che vi piaccia, sappiamo che vi piacerà e la condividerete con i vostri amici.

Ricetta Peperoncino Sgombro

Ingredienti

Preparazione di Ají de Jurel

Ottimo per iniziare questa sana ricetta, come facciamo di solito, ti insegneremo a piccoli passi come realizzarla, senza troppe complicazioni. Inizierai con quanto segue:

1. Avrai bisogno di 2 pani francesi freddi, cioè presi dalla collina. Poi in una ciotola andrete ad aggiungere un vasetto di latte evaporato, in questo latte sommergerete i due pani e li schiaccerete con una forchetta, poi li lascerete a bagno per 1 o più.
2. Quindi in una padella si aggiungeranno 30gr di margarina o burro, e si taglierà a cubetti 1 grossa testa di cipolla, si aggiungerà l'aglio tritato a piacere e 30-50gr di peperoncino macinato.
3. Aspetti che la cipolla, l'aglio e il peperoncino si rosolino e cuociano.
4. Trascorso il tempo, togliamo il pane dal latte e lo aggiungiamo allo spezzatino che abbiamo preparato, aggiustando di sale e pepe.
5. Prima, senza trascurare, dovreste aver preparato ½ Kg. di filetti di sugarello, tagliati a pezzi, da aggiungere subito allo spezzatino, dopo aver aggiunto il pane.
6. Inizi a mescolare tutto, osservando costantemente. Si lascia a temperatura media, si cuoce per circa 5-8 minuti.
7. Quando sarà pronto e ben caldo, aggiungerete 100 grammi di parmigiano grattugiato.

Alla fine e pronto da servire, dovete snocciolare 6 olive, sbollentare anche ½ kg di patate gialle, in poca acqua salata, non devono essere troppo cotte, quindi dovete essere consapevoli. E preparate anche 3 uova sode.

Andrete a tagliare a fette le patate gialle e le metterete su un piatto (la quantità che volete) e sopra aggiungerete lo spezzatino con il sugarello, diverse olive e un uovo affettato o schiacciato. Finire con un rametto di coriandolo sopra.

Suggerimenti per preparare un delizioso Ají de Jurel 

È diventato un tema comune, ma ricordate l'importanza di acquistare un pesce in ottime condizioni, o almeno che sia fresco, se avete intenzione di acquistare il sugarello intero. In modo da ottenere un sapore più definito e facile da lavorare.

Se lo desideri, puoi passare il pesce attraverso uova e farina, se ti piace una finitura e una consistenza croccanti

Puoi usare il formaggio che preferisci, ma cerca di renderlo un formaggio salato e sodo.

Se sei uno di quelli a cui piace aggiungere un tocco grasso in più ai tuoi pasti, per servire puoi aggiungere un po' di maionese o salsa all'aglio per accompagnarlo.

Anche nella scelta del pesce, i nostri consigli includono sgombro, cojinova, merluzzo, branzino o quello che più vi piace. Se usi un pesce a basso contenuto di grassi come il nasello, non ci saranno problemi, ci vorrà solo meno tempo per cucinare

Se hai in mente qualcos'altro, sentiti libero di aggiungerlo, se ami il cumino, puoi aggiungerlo. Dal momento che darà il tuo tocco personale

Contributo nutrizionale

Come al solito, ti aiuteremo a conoscere i benefici salutari di questi alimenti, sì, hanno un grande contributo nutrizionale, che sapremo cosa farà intensificare il tuo gusto e continuerai a consumarli.

Come ingrediente di punta abbiamo il sugarello, è un pesce abbastanza completo con un alto livello nutritivo, che ha vitamine, minerali e acidi grassi omega 3, e per il suo alto contenuto di acidi grassi, il suo consumo dovrebbe essere moderato in quelle persone con acido urico superiore al normale.

È stato verificato un buon contenuto di vitamina A e D

Ci concentreremo anche sulle sostanze che la vitamina A fornisce, oltre ad essere ottimi antiossidanti, spesso hanno nutrienti estremamente importanti per la funzione della vista, della crescita, della riproduzione, della divisione cellulare e dell'immunità.

La vitamina D è un nutriente essenziale per le funzioni del nostro corpo. Ha molte funzioni importanti per il corretto sviluppo quotidiano. Che menzioneremo di seguito

Può aiutare a ridurre la possibilità di malattie cardiache e osteoporosi

Ha una grande rilevanza per il mantenimento della funzione cognitiva. Col passare del tempo, il nostro corpo invecchia.

. Aiuta a ridurre la rigidità o le complicanze dell'asma.

 Rafforza il sistema immunitario, proteggendolo da qualsiasi tipo di virus, come vediamo in uno che comunemente conosciamo come raffreddore.

. Aiuta l'assorbimento del calcio. Oltre all'importante apporto di minerali, come selenio, fosforo e potassio. Il potassio è essenziale per il normale funzionamento dell'organismo. E allo stesso tempo è una specie di elettrolita.