Akụkọ ihe mere eme nke ama saucer nke Noodles na-acha uhie uhie Ọ na-egosipụta n'etiti afọ 1840 na 1880 mgbe ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ndị Ịtali kwagara Peru nke dọtara mmasị na ya. ịzụta na ire fatịlaịza site na ire ere nke mmiri nnụnụ na-akwakọba n'akụkụ ụfọdụ na agwaetiti ndị dị na South America, bụ ebe ụbara guanos pụtara, ihe ọkụkụ na-arụ ọrụ dị elu nke nwere nnukwu nsonaazụ sitere na Chile na Peru.
Ọtụtụ n'ime ndị Ịtali a wụrụ akpata oyi ọ bụghị nanị site na ngwaahịa ha na-achọ, na-ekwu maka fatịlaịza na guanos, kamakwa site na ịma mma na omenala nke mba Peruvian. N'ịbụ ndị chere nke a ihu, ọtụtụ nọgidere na Peru, ebe ha doziri wee jikọta mgbọrọgwụ na mkpụrụ ndụ ihe nketa ha na ndị sitere Inca, na-emepụta mgbanwe omenala na gastronomic n'akụkụ ya niile.
N'ihi nke a, Noodles na-acha uhie uhie bịa ozugbo na spaghetti bolognese, Nke a bụ n'ihi n'eziokwu na na njedebe nke narị afọ nke XNUMX, ndị a sitere n'Ebe Ọdịda Anyanwụ gbalịrị ime otu efere ahụ, ma, n'enweghị anụ na mpaghara ahụ. ha malitere iji ọkụkọ na-agbalị ijikọta ụtọ nke ihe ọhụrụ na rue ugbua amaghi ha, aji panca.
Nke nta nke nta, a na-ejikọta efere ahụ n'ime ọnụ ụlọ ọ bụla na ebe iri nri na Peru, nke mbụ n'ihi ụtọ ya dị iche iche na mgbe ahụ n'ihi na ọ dị mma. mfe, versatility na nnweta nke ihe ndị mejupụtara ya nke nyere ohere ka e mepụtaghachi ya n'enweghị nsogbu ma rie ya n'oge dị iche iche n'afọ.
Otú ọ dị, maka ndị niile na-agụ akwụkwọ ndị anyị na ha nọ taa na ndị na-amaghị nkwadebe na ụtọ nke efere a, ebe a anyị na-ewepụta ihe ndị a. Ntụziaka zuru ezu maka uhie noodles, yana ụfọdụ ndụmọdụ na data ga-enyere gị aka isi nri n'ụzọ kacha mma na gịnị kpatara na ọ bụghị, ozi dị iche iche ga-eduga gị ịmụta ntakịrị banyere efere a.
Ntụziaka Noodles Red
Efrata
- 1 ọkụkọ
- 1 iko mmanụ olive na-amaghị nwoke
- 1/2 kilo nke nnukwu tomato
- 3 cebollas
- 2 nnukwu karọt
- 1 isi galik, bee na grated
- 1 iko panca chili na-emesapụ aka
- 4 n'ọnụ mmiri doo
- On ngaji nke cumin
- Sal
- Ose oji
- 250 grams nke tagliatelle
Arịa
- Towel efere
- Absorbent akwụkwọ
- kechie gburugburu rọba
- Mma
- Frying pan
- Ite miri emi
- Glass ma ọ bụ plastic efere
- Gripper
- Blender ma ọ bụ onye enyemaka kichin
- Ngaji osisi ma ọ bụ ndụdụ
- akwukwo nri grater
- efere dị larịị
Nkwadebe
Malite site na iji a sachaa na hichaa ọkụkọ nke ọma keguru mmiri kichin ákwà, mgbe ọkụkọ dị ọcha kpamkpam, gaa na akọrọ mmiri na akwa akwa ma ọ bụ akwụkwọ na-amị amị.
Mgbe ah were mma were wepu ahihia abuba, yana ezughị okè nke anụmanụ ma ọ bụ ụfọdụ ọkpụkpụ a na-achọghị, na njedebe na-amalite ịkụnye nnu na ose ọ bụla. Jide n'aka na ọ dịghị akụkụ ọkụkọ a na-ahapụ na-enweghị isi. Hapụ ihe dị ka nkeji iri atọ n'ime efere iko nke ejiri plastik kpuchie.
Ozugbo oge ezumike ahụ gafere, kpoo ite frying n'ime obere okpomọkụ ma gbakwunye mmanụ ahụ, jiri nwayọọ nwayọọ jikọta ọkụkọ ọ bụla. ighe maka nkeji iri ma ọ bụ ruo mgbe akụkụ nke ọkụkọ ọ bụla na-acha aja aja. Mgbe i mechachara frying, dobe ọkụkọ n'ime efere na-ekpuchighị ya, ka iberibe anụ ahụ ghara ijupụta na mmiri ma mebie nri na-egbuke egbuke na ọla edo.
N'aka nke ọzọ, saa tomato, eyịm na karọt nke ọma, wepụ akwụkwọ ma bee nke ọ bụla inine n'ime anọ iberibe. Tinye ha na blender, tinye ntakịrị mmiri iji nweta ngwakọta na-ejikọta ọnụ na pasty, mgbe ị nwetara ụdị a, gbanyụọ blender ma debe ya.
Na-esote, kpoo mmanụ ọzọ ebe ọkụkọ e ghere eghe na mbụ tinye ntakịrị mmanụ ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Gbakwunye galik cloves nke a kpụchara na nke e ghere eghe, tapawa chili, akwụkwọ mmiri, cumin, nnu na ose oji. Gwakọta ihe niile maka ihe dị ka nkeji 5 ma tinye akwụkwọ nri ndị a zọpịara na mbụ.
Mgbe ihendori a malitere obụpde, gbakwunye ọkụkọ, ozugbo belata okpomọkụ na ka esi nri maka ihe dịka nkeji iri abụọ. Kpuchie ite ahụ ka ihendori ghara fesa anyị, nke a na-ezerekwa imerụ kichin gabigara ókè.
Ka ọ dị ugbu a, na-eche ka ihendori na ọkụkọ esi nri, tinye ite nwere mmiri buru ibu ka o sie pasta, tinyekwa otu ngaji nnu. Mgbe mmiri rutere n'ókè nke uzuoku, tinye noodles na esi nri ruo mgbe ha ruru ebe achọrọ.
Ozugbo noodles dị njikere anyị ga-agbapụ ha ma mee ka ha dị ọhụrụ n'okpuru mmiri oyi iji kwụsị isi nri.
N'ikpeazụ, hụ ma ọ bụrụ na ihendori eruola a ìhè na ire ụtọ agbanwe agbanweỌ bụrụ na nke a dị mma, gbanyụọ ọkụ ma gbakwunye noodles. Gwakọta ihe niile ma kesaa ọkụkọ n'oge nkwadebe.
Na-eje ozi noodles na efere na-emighị emi ma ọ bụ, ọ bụrụ na ịchọrọ nnukwu akụkụ, buru efere miri emi ma jupụta ya na akụkụ nke noodles, ụfọdụ ihendori nke fọdụrụ na otu ọkụkọ. Soro ihe ọṅụṅụ oyi na iberi achịcha.
Aro na Aro
Nri a bụ otu n'ime ihe kachasị mfe n'ihe gbasara ihe oriri na nkwadebe nke nri Peruvian niile, nke na-eme ka ọ mara mma ma na-eri ya nke ọma site n'aka ndị obodo na ndị njem nlegharị anya na-achọ ịdị mfe ahụ na ọdịdị dị n'ụdị nri na ihe ngosi ya.
Otú ọ dị, mgbe chere ihu na nkwadebe nke Noodles na-acha uhie uhie, ọ dị mkpa mgbe niile ịmara otú e si eme ka onye ọ bụla na-esi ísì ụtọ na textures na-arụ ọrụ, n'ekweghị ka ọdịdị ya dị jụụ na nke mara mma duhie anyị.
Nyere nke a, taa anyị na-eweta dị iche iche aro na nkwanye nke mere na, ọ bụrụ na ịchọrọ ịme usoro nhazi a n'onwe gị, ihe niile na-apụta dịka ị tụrụ anya ya. Achịkọtara aro ndị a dịka ndị a:
- Iji nweta ihendori tomato dị gịrịgịrị na ụdị dị nro na-enweghị mkpa maka blender ị nwere ike iji akwụkwọ nri jiri ndụdụ mee ya. Ọzọkwa, ọ bụrụ na ịchọrọ ihendori na-enweghị shells ma ọ bụ nnukwu chunks, ị ga-ehicha tomato, Nke a site n'itinye ya na mmiri ọkụ ma ọ bụ hapụ ya ka ọ sie ihe dị ka nkeji 6 n'ime mmiri, n'otu ụzọ ahụ ọ dị mkpa ikpochapụ yabasị na karọt nke ọma ma were ihe niile na blender.
- Mgbe niile ọ dị mkpa na iwu iji wepụ mkpụrụ sitere na tomato, nke a na-egbochi ha ịpụta mgbe e mesịrị na ihendori ma ọ bụ na-agbakwụnye ihe ụtọ dị ilu na nkwadebe.
- Ọ bụrụ na ihendori amalite ịkpọ nkụ tinye ntakịrị mmiri ọkụ na otu isi ihe nnu na ngwa nri iji rie mmiri ọzọ.
- Noodles enwere ike itinye ha na oghere na-agwakọtaghị ya na ihendori, na-ahapụ ya n'elu noodles na otu ọkụkọ ma ọ bụ n'akụkụ akụkụ nke efere ahụ.
- Ọ bụrụ na anyị enweghị noodles n'aka anyị nwere ike iji ụdị ọ bụla ọzọ nke spaghetti ogologo ma ọ bụ mkpụmkpụ.
- Ọ bụrụ na ịchọghị iji ọkụkọ niile ị nwere ike iji naanị ara ma ọ bụ akụkụ anụ nke nnụnụ ọzọ nke amụma.
- Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịnweta tapawa chili, gbalịa dochie ya chorizo ose anụ. Ọ naghị enwe otu ụtọ mana nsonaazụ dịkwa mma.
Nri akwadoro
na Noodles na-acha uhie uhie bụ akụkụ nke ụdị nri nwere nnukwu kalori Kedu ihe akwadoro maka ndị egwuregwu?. Na mgbakwunye, a na-atụ aro ha karịsịa maka ụmụaka na ndị okenye n'ihi nnukwu ọdịnaya nke vitamin na mineral, isi ihe ha na-eme bụ tomato ihendori nke a na-eme ka cumin, akwukwo akwukwo na ose panca mejuru ya, ihe ndi ozo nke Peru nwere a. potassium dị elu..
Ọzọkwa, nke ikpeazụ bụ ụdị nke ose pere mpe nwere ụtọ dị nro. Na Peru, a na-eji ha maka efere ndị nnọchiteanya niile, ọ bụkwa ihe eji eme ihe na ọtụtụ narị afọ nke akụkọ ihe mere eme na gastronomy ya, nke a n'ihi ekpomeekpo ya na ụdị dị iche iche nke anyị na-achọta uhie, odo, green, rocoto, charapita, n'etiti ndị ọzọ.
Onyinye na-edozi ahụ
Onyinye nke calorie na vitamin na efere agglutinates a dịgasị iche n'etiti ọnụọgụ ngwaahịa na ụdị nri, dị ka akwụkwọ nri na pasta a ga-eji.
Ụfọdụ n'ime onyinye ndị e dekọrọ Noodles na-acha uhie uhie A na-achịkọta ahụ anyị site na isi ihe mejupụtara ya dị ka ndị a:
Maka 100 grams nke ọkụkọ ọ bụla anyị na-enweta:
- Calcio 160 gr
- Nri protin 30 gr
- mkpokọta abụba 70%
- Carbohydrate 2,4 gr
- Site 43,4 gr
- Potassium 40.2 gr
- magnesium 3,8 gr
- Hierro 0.1 gr
N'ime 100 grams nke chili anyị na-ahụ:
- elu ịta nke vitamin A, B6 na C
- Potassium 1178 mg
- Hierro 398 mg
- magnesium na antioxidants 22.9-34.7 mg
Na obere akụkụ nke 80 grams nke karọt anyị nwere:
- Nri protin 0,8 gr
- Total abụba 0,2 gr
Maka 10 gr nke garlic anyị nwere:
- Nri protin 0.9 mg
- Iodine 0.3 mg
- Site 1 mg
- Potassium 0.5 mg
- Vitamin B6 0.32 mg
- Ngwakọta sọlfọ: allicin na sulfides
Maka 100 grams nke yabasị anyị na-achọta:
- Kalori 40 gr
- Sodium 9 mg
- Potassium 322 mg
- Carbohydrates 9 gr
- erimeri eri 1.5 gr
- Ọka 5 gr
- Nri protin 1.9 gr
- Vitamin C 143g
- Vitamin B6 0.5g
- Hierro 1 gr
- Calcio 14 gr
Maka 100 grams nke noodles anyị na-enweta:
- Kalori 130 gr
- Total abụba 0.3 gr
- Sodium 0.2 gr
- Potassium 35 mg
- Carbohydrates 28 gr
- Eriri nri 0.4 gr
- Nri protin 2.7 gr
- magnesium 12 gr
- Calcio 10 mg
Maka otu tablespoon nke mmanụ oliv na-amaghị nwoke, anyị na-ahụ:
- Kalori 130 gr
- Abụba 22%
- Abụba abụba 10%
- Abụba polyunsaturated 15%
- Abụba Monosaturated 16%
