Gaa na ọdịnaya

Carapulca na ofe akọrọ

Carapulca na ofe akọrọ

El carapulca na ofe akọrọ Ọ bụ efere Peruvian, dị ka akụkọ ihe mere eme nke ọtụtụ ndị edemede na ndị na-eme nchọpụta gastronomic si dị, bịara mara n'oge okpomọkụ. narị afọ nke XVII,  ebe ọ bụ na ọ bụ akụkụ nke menu ihe egwu mgbe ahụ nke ndị ohu na ụmụ amaala Peru riri.

Ọzọkwa, nke a bụ a ahụkarị stew nke nri nke Peru nke a na-ejikọta na nhụsianya nke omenala Peruvian dị iche iche na mpaghara ụmụ amaala na ndị Africa na-eri nri, si otú a bụrụ nri nri kasị ochie nke a maara na mba Andean. Ihe ndị bụ isi ya bụ sie poteto akọrọ na ụdị anụ dị iche iche dị ka anụ ehi, anụ ezi, ezi, ọkụkọ, na ndị ọzọ, yana akwụkwọ nri dị ka chili panca, galik na yabasị.

N'otu oge ahụ, ndị carapulca con ofe akọrọ Ọ bụ nri dị iche iche na nkwadebe ya nwere ike gbanwee dabere na ebe anyị nọ na Peru, ihe atụ nke a bụ. Ica Carapulca nke a kwadebere na anụ ezi ma na-eje ozi naanị ya ma ọ bụ na-ejikọta ya na ofe akọrọ; mgbe e nwere ofe akọrọ Ọ bụ nkwadebe na spaghetti ma ọ bụ noodles uhie ma ọ bụ osikapa na ọbọgwụ. N'ebe ndị ọzọ, a na-eji osikapa ọcha eme ya dị ka nri dị n'akụkụ na Cañete na Chincha na-enye ya na poteto ọhụrụ.

Otú ọ dị, taa, anyị na-ewetara gị zuru ezu uzommeputa nke Carapulca na ofe akọrọ ọtụtụ omenala nke Peru, nke a na-esonyere ya efere akụkụ a maara nke ọma ọ bụghị nanị na-enye ya mmiri mmiri na nnu, kamakwa na-eme ka ekpomeekpo na ọdịdị dị mma.

Ntụziaka Carapulca na ofe akọrọ

Carapulca na ofe akọrọ

Plato Isi nri
Nri Peruvian
Oge nkwadebe 2 nkeji
Oge nri 30 nkeji
Oge niile 2 horas 30 nkeji
Ọrụ 6
Kalori 237kcal
na-ede akwụkwọ Romina gonzalez

Efrata

  • 1.5 n'arọ nke mịrị amị ma ọ bụ parboiled poteto
  • 1.2 n'arọ nke anụ dị ka mmasị gị
  • 3 tablespoons nke ajị panca
  • 1/2 teaspoons ose garlic na cumin
  • ezuru ọkụkọ efere
  • Mmanụ
  • osisi cinnamon
  • 1.5 g nke ahụekere a ṅara n'ọkụ na agwakọta
  • ose nnu na cumin
  • 1 yabasị buru ibu

Ihe onwunwe

  • Mma
  • Ngaji
  • Ịcha osisi
  • Towel efere
  • Ite nri
  • Frying pan
  • Bol
  • iko iko
  • Ngwa agha

Nkwadebe               

La nkọwa nke efere a dị nnọọ mfe, ọ na-amalite dị ka ndị a:

  • Na skillet ma ọ bụ ite n'elu ọkara okpomọkụ, gbanye poteto. minit 10. Wepu ya na okpomọkụ, hapụ ya ka ọ dị jụụ ma saa ya. Na mgbakwunye, tinye poteto ndị toasted n'ime nnukwu efere na kpuchie ya na okpukpu abụọ nke mmiri ya, kwe ka guzoro n'abali ka hydrate, mgbe ụbọchị nje na idobere.
  • Kwadebe a yabasị, galik, chili na panca na-ekpo ọkụ ose mgbakwasa, nke a site n'enyemaka nke ngwa agha.
  • Were iberibe anụ ahụ dum ma ọ bụ bee ha na ọkara na rie ha n'uwe. Wepu ha ma doputa.
  • Gbanyụọ stovu ahụ ma tinye ite ahụ na mmanụ buru ibu, agba aja aja anụ maka nkeji ole na ole ma mgbe a na-emechi ya, gbakwunye ose, cumin na osisi cinnamon.
  • Tinye poteto site na mmalite na pan, efere ọkụkọ, cloves na cinnamon.
  • Esi nri na obere okpomọkụ na-ekpuchighị ma na-akpali akpali maka otu awa, mgbe nduku dị esiri ya gbakwunye ahụekere ma mechaa sie nnu.
  • Mix ka esi nri maka 10 nkeji ọzọ, wepụ si okpomọkụ na-eje ozi carapulca ya na osikapa ọcha, yucca parboiled ma ọ bụ noodles.

Ndụmọdụ na ndụmọdụ

A kọwara ụfọdụ ndụmọdụ anyị nwere ike inye gị dịka ndị a:

  • Mgbe ị na-azụrụ anụ, hụ na ọ bụ dị jụụ na gịnị banyere ya ọ dịghị isi ike ma ọ bụ na-akpasu iwe a na-enye. Nke a na-agụnyekwa ịzụrụ akwụkwọ nri, mara na ihe niile chara acha ma dị mma, na-enweghị isi na-achọghị na slimy textures.
  • N'ime otu n'ime aro ndị a na-atụ aro ka efere a nwee ekpomeekpo gbasiri ike, a na-egosi ya gbanye anụ ahụ na mgbakwasa n'abali. Tinye ya na ihendori ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lemon maka ekpomeekpo siri ike, tinyekwara panca chili smoothie, mmanya ma ọ bụ chọkọleti gbara ọchịchịrị iji gbakwunye ọkụ na isi ike.
  • Ụdị efere a Enwere ike iso ya na yucca, plantain a ṅara n'ọkụ, poteto a ṅara n'ọkụ ma ọ bụ ụdị French, yana ya na a osikapa ọcha ma ọ bụ salad dabere na uto nke ndị hụrụ nri archetype a.

Onyinye na-edozi ahụ

Maka 100 grams nke anụ ezi anyị na-enweta:

  • 242 grams nke calorie
  • 14 grams nke ngụkọta abụba
  • 80 ml nke cholesterol
  • 62 ml nke sodium
  • 423 grams nke potassium
  • 27 grams nke protein
  • 19 g nke calcium
  • 53 grams nke vitamin D
  • 28 grams nke magnesium
  • 17.7 grams nke protein

Maka 100 grams nke nnụnụ ọ bụla

  • 990 IU nke vitamin A
  • 1.789 ml nke vitamin B3
  • 1.009 ml nke vitamin B 6
  • 1.143 ml nke phosphorus
  • 1 grams nke potassium
  • 13 grams nke vitamin B12

 N'ime akwụkwọ nri ma ọ bụ tubers iji mee ihe, anyị nwere nduku na-enye onyinye maka 150 gr ọ bụla:

  • 174 grams nke calorie
  • 0.3 g nke abụba zuru oke
  • 35 ml nke sodium
  • 35 ml nke potassium
  • 28 grams nke carbohydrates
  • 0.4 grams nke eriri nri
  • 2.7 grams nke protein
  • 12 g nke magnesium
  • 10 ml nke calcium

Ezigbo ihe ọchị

  • Efere ahụ sitere na rụzuruN'ihi nke a, ọ ga-ekwe omume ịbanye nke nta nke nta na tebụl Creole na Virreal Peru.
  • Narị afọ nke iri na asaa bụ ndị na-ewu ewu klaasị na a na-ewere dị ka nri ndị ogbenye. Otú ọ dị, ọ bụ ka oge na-aga na narị afọ nke XNUMX ka ọ ghọrọ nri a na-eri kwa ụbọchị nke ndị òtù etiti nke ógbè Lima, Peru na-eri.
  • Ọ dị adị mmalite nwere njikọ chiri anya na mpaghara Chicha na Ica, na distrikti San Luis de Canete nke dị na ndịda na Central n'ụsọ oké osimiri nke Peru, ọ bụ n'obodo ndị a na efere nke carapulca na ofe akọrọ na-ekpuchi akụkụ buru ibu nke etiti etiti gastronomy, si otú a bụrụ nke a na-erikarị na mmemme ezinụlọ, ya bụ, ụbọchị ọmụmụ, baptizim, alụmdi na nwunye, ekeresimesi, na ndị ọzọ, nke a na-ekele maka ekpomeekpo ya na ikike ya inye.
  • Otu n'ime nnukwu akụkọ ifo nke efere a na-atọ ụtọ nwere bụ na 2017 A haziri ihe dị ka mmadụ 100 na onye isi nri si Peru iji kwadebe Carapulca kasị ukwuu n'ụwa dabere na 650 kilos poteto. Ndị mmadụ 3500 nụrụ efere a, Otú ọ dị, n'agbanyeghị mgbalị niile, ndị nhazi enweghị ike nweta ndekọ ahụ.
  • Aha stew a a ma ama na-egosipụta site na aha sitere na AIMARA gala “phurka giso” nke pụtara "emere na nkume ọkụ na nke Quechua".
  • Mgbe a na-ekwu maka ịkwadebe nri na nkume ọkụ, o yiri ka ọ bụ omenala nke ndị mmadụ Aymara dị na Peru, n'oge ahụ nkwadebe nke Andean biri e ji dị mfe, otú ahụ carapulca Ọ dị ka ọ na-abịa site na stew ochie na nnukwu ofe nke anụ llama ma ọ bụ alpaca na poteto akọrọ akpọọ nkụ nke ejiri nkume sie ya. n'ime ite.
0/5 (Nyocha 0)