Sup a la minuta adalah sup buatan sendiri yang murah, ringan, dan cepat untuk disiapkan, yang resepnya sudah dikenal sejak akhir abad ke-XNUMX dengan datangnya emigran Italia di Peru.
Hidangan lezat ini semula Itu dibuat dengan mie tipis dan ditaburi keju Parmesan. yang merupakan sentuhan rahasia dari persiapan dan yang memberikan rasa khusus dan unik pada hidangan untuk memuaskan selera setiap pengunjung.
Namun, saat ini Sup a la minuta dibuat dengan bawang merah, bawang putih, tomat dan daging giling ditambahkan (baik ayam, ikan atau babi) tergantung pada preferensi pelanggan. Tapi, bahan utamanya adalah daging sapi yang dicincang menjadi potongan-potongan yang sangat kecil; kemudian selama memasaknya, mie rambut malaikat, telur, susu, dan oregano kering ditambahkan.
Resep sup ala menit
Bahan-bahan
- 250 gr daging sapi potong kecil-kecil
- cangkir susu evaporasi
- 100 gr mie rambut malaikat (mie paling tipis yang ditawarkan pasar)
- 5 gelas air mendidih
- cangkir bawang bombay cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 telur
- 1 sendok makan oregano
- 2 sendok teh pasta cabai panca
- 3 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Bahan dan peralatan
- panci yang dalam
- Cuchillo
- talenan
- Sendok kayu
- Mortir
- Mangkuk
Persiapan
- Dalam wajan, sebaiknya dalam atau dalam, Panaskan minyak.
- Potong bawang menjadi potongan kecil atau strip tipis dan hancurkan bawang putih.
- Tumis bawang bombay, bawang putih dan pasta cabai panca selama kurang lebih 5 menit atau sampai bawang menjadi kristal.
- Ambil daging dan tambahkan ke sofrito, biarkan bumbu meresap ke setiap potongan daging selama 10 menit atau sampai makanan berubah menjadi cokelat keemasan.
- Tambahkan ke wajan 5 cangkir air matang dan didihkan dengan api sedang tanpa penutup untuk menghindari risiko atau bencana.
- Selesaikan persiapan dengan mie rambut malaikat dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.
- mengintegrasikan telur dikocok ringan, aduk perlahan campuran selama sekitar 5 menit dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Sebelum disajikan tambahkan susu evaporasi dan oregano kering gosok dengan tangan Anda sehingga digiling dengan baik dan daun serta batangnya tidak duduk.
- Biarkan campuran beristirahat selama sekitar 5 menit. di wajan yang sama tempat semuanya dimasak, tutupi dengan baik agar bumbunya terkonsentrasi.
- Koreksi dengan sedikit garam dan sajikan dalam a piring atau mangkuk dalam yang dihias dengan keju Parmesan.
Rekomendasi untuk persiapan hidangan
Saat memasak, selalu perlu untuk memilikinya. tips atau rekomendasi persiapan, yang dengannya Anda dapat menyempurnakan kembali setiap persiapan atau resep dengan sederhana dan cepat, yang akan membuat hidangan dan presentasi Anda menonjol dalam rasa, warna, tekstur, dan presentasi.
Pada gilirannya, bersama dengan saran-saran ini, yang dikatakan oleh koki hebat masakan Peru dan penggemar kompor yang mencari perbaikan dari setiap hidangan, Anda akan mencapai ajaran yang lebih besar yang mungkin tidak dijelaskan oleh resep secara umum, yang belum dijelaskan atau yang, karena sifatnya yang ketat, tetap berada di luar penjelasannya.
Dalam hal ini, dan untuk mencari hidangan Anda yang terbaik, hari ini kami mempersembahkan kepada Anda daftar rekomendasi dan saran sehingga kesuksesan Anda sudah dekat saat merakit kesenangan ini:
- Gunakan daging segar potongan yang mempertahankan warna merah dan dengan sedikit lemak.
- Berkendara untuk resep ini mie rambut malaikat sehingga persiapannya halus dan halus.
- pada saat memasak Pastikan Anda memiliki semua bahan dan peralatan di tangan, agar persiapannya tidak tertunda.
- Selalu gunakan keju Parmesan berkualitas baik. Anda dapat menemukannya di toko keju khusus sesuai dengan waktu pembuatan dan indeks keasamannya.
- Lengkapi hidangan dengan pisang, singkong atau kentang setengah matang. Anda juga dapat membuat beberapa tambahan nasi atau pasta untuk dicampur dengan sup.
Kontribusi kalori dan nutrisi
La Sup sampai menit Ini adalah hidangan yang, meskipun sederhana dalam hal persiapan dan perakitan, kontribusi nutrisinya bervariasi, ini berkat kombinasi berbagai spesies hewan dan tumbuhan. Secara keseluruhan, Sup sampai menit menyediakan nutrisi berikut:
Untuk setiap 100 gr sup, kami menemukan:
- Kalori 150 gr
- Gendut 5.5 gr
- Karbohidrat 20.77 gram
- Protein 4.47 gr
- Kolesterol 19 mg
- serat 1.4 gr
- Gula 0.83 gr
- sodium 108 mg
- Kalium 85 mg
Selain itu, masing-masing bahannya mengandung vitamin, mineral, dan lemak. yang membantu, dalam porsi tertentu, untuk aktivasi, pertumbuhan dan regenerasi organisme setiap orang. Itulah mengapa penting bagi Anda untuk memiliki informasi yang tepat dari setiap nutrisi yang ada dalam resep ini dalam daging, sayuran dan sayuran. Berikut adalah beberapa di antaranya:
Untuk setiap 100 gram daging sapi
- Kolesterol 17.5 mg
- Vitamin A 890 IU dan 11.56 mg
- Vitamina B3 1456 mg
- Vitamina B12 14.56 mg
- Fosfor 18.97 mg
- Air 19.87 mg
- Kalium 11.23 mg
Untuk setiap 100 ml susu evaporasi diperoleh:
- Kalori 13.4 gr
- Lemak total 8 gr
- cidos grasos saturados 4.6 gr
- Kolesterol 29 mg
- sodium 10.6 gr
- Kalium 30.3 mg
- Karbohidrat 10 gr
- Protein 7 gr
- Magnesium 2.4 gr
Untuk setiap 100 gram Keju Parmesan terdapat:
- Kalori 420 Kcal
- Lemak total 33 gr
- Kolesterol 105 gr
- sodium 621 mg
- Gula 0.5 gr
- Protein 25 gr
- Besi 0.7 gr
- Calcio 72.1 gr
Per 100 gram Telur
- Kalori 155 gr
- Gendut 11 gr
- Kolesterol 3.3 mg
- sodium 1.3 gr
- Kalium 1 gr
- Magnesium 10 mg
- Vitamin D 87 mg
Untuk setiap 100 gram mie kita mendapatkan:
- Kalori 130 gr
- Lemak total 0.3 gr
- sodium 35 mg
- Karbohidrat 28 gr
- serat makanan 0.4 gr
- Protein 2.7 gr
- Magnesium 12 gr
