Ha olyan egészséges ételt szeretne készíteni, amely gyors és gazdaságos, akkor a grillezett zöldségek tökéletesek neked. Sokszor megesik, hogy sok zöldség van a konyhánkban, és néha nem tudunk mit kezdeni velük, ezért ma egy finom, gyors, olcsó és nagyon praktikus ötletet fogunk javasolni, hiszen ezek kihozhatnak minket bármilyen baj. Ennek ellenére térjünk rá közvetlenül a grillezett zöldség receptjére.
Grillezett zöldségek receptje
Hozzávalók
- hagyma
- 1 padlizsán
- 8 zöld spárga
- 1 cukkini
- 1 paprika Rojo
- 1 zöldbors
- 1 paradicsom
- 2 csipet só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 csipet fekete bors
- Provence-i gyógynövények
Grillezett zöldségek elkészítése
- Kezdésnek fogjuk a hagymát, meghámozzuk és szeletekre vágjuk, jó nem olyan vékonyra vágni, hogy megtartsa a formáját és finomabb legyen.
- Fogjuk a padlizsánt, a cukkinit és a paradicsomot, alaposan megmossuk, és a hagymához hasonlóan kb ½ cm vastag szeletekre vágjuk.
- A 2 paprikát jól megmossuk és julienne-re vágjuk. A spárgát egészben hagyjuk.
- A tapadásmentes vasalóra nem szükséges olajat kenni, de ha nincs, akkor a közepébe egy csepp olajat kenünk és nedvszívó papír segítségével eloszlatjuk a teljes felületen. Folytatjuk a melegítést.
- Ha már felforrósodott a serpenyő, a zöldségeket átfedés nélkül rakjuk rá, hogy egyenletes legyen a főzés. Ha nincs elég hely, ezt a lépést 2 részletben is megteheti.
- 2 perc elteltével megforgatjuk a zöldségeket, hogy az ellenkező oldalon is jól átsüljenek. A zöldségekhez adhatunk provence-i fűszernövényeket. Hagyjuk még kb 3 percig főni.
- Utána tányérra tálaljuk és megkenhetjük egy kis olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és ennyi.
Tippek és főzési tippek grillezett zöldségek elkészítéséhez
Győződjön meg róla, hogy friss zöldségek vannak, foltok és zúzódások nélkül.
Amikor felvágod a hagymát, ügyelj arra, hogy a vágások merőlegesek legyenek a tengelyére, így a szeletek megfelelően kijöhetnek.
Az olívaolajjal öntetet készíthetünk, ha fokhagymát és oregánót adunk hozzá, ezeket mozsárban összetörjük, mielőtt a zöldségekre kennénk.
Ha nincs rácsunk, használhatunk egy nagy serpenyőt is.
Ezt az ételt egy kis pürével kísérheti.
A grillezett zöldségek táplálkozási tulajdonságai
Kétségtelen, hogy a zöldségek a legtöbb vitamint és ásványi anyagot tartalmazó élelmiszerek közé tartoznak, ráadásul nagyon alacsony kalóriatartalmúak. Ha grillen sütjük őket, akkor ezeket az egészséges szinteket megőrizhetjük anélkül, hogy más elemeket kellene hozzáadnunk a készítményhez. Ez az étel ideális azoknak, akik diétáznak a testsúlyuk szabályozására, és tökéletes azoknak, akik vegetáriánusok vagy vegánok.
