Merj finomat készíteni Burgonya ajiaco? Ha a válasza határozott IGEN, készítse elő a terítőt és mindent, amire szüksége van ennek a népszerű perui ételnek az elfogyasztásához az alábbi recept alapján. Tehát lazítson, és hagyja magát elvarázsolni ezekkel a nagylelkű burgonyákkal vagy burgonyákkal, amelyek ízletes érzések viharát okozzák, az egyetlen összetéveszthetetlen stílusban. myperui étel . Kezeket a konyhába!
Ajiaco burgonya receptje
Hozzávalók
- 4 fehér burgonya
- 4 sárga burgonya
- 2 csésze vöröshagyma
- 1 csésze főtt bab
- 2 evőkanál darált fokhagyma
- 1/2 csésze cseppfolyósított sárgapaprika
- 300 ml bepárolt tej
- 200 ml olaj
- 1/2 csésze friss sajt kockákra vágva
- 1/2 csésze huacatay
- 1/2 csésze koriander
- Darált borsmenta
- 1 csípős paprika
- 1 csipet sót
- 1 csipet bors
- 1 csipet kömény
Az Ajiaco de papas elkészítése
- Egy lábosba teszünk 2 csésze apróra vágott lilahagymát, és kis lángon, olajon megpirítjuk. Addig főzzük, amíg átlátszónak nem tűnik.
- Adjunk hozzá két evőkanál őrölt fokhagymát, és lassan főzzük, amíg a fokhagyma illata meg nem oszlik. Akkor itt az ideje, hogy mindenhez hozzáadjunk fél csésze friss sárga chilit, erekkel és magvakkal keverve.
- Addig főzzük, amíg az egész el nem válik (vagyis fel nem vágjuk), hogy annyi főzés után látszódjon, hogy az egyik oldalon megy a zsír, a másikon az öntet, ott már kész is az alap.
- Most adunk hozzá 4 nagy fehér burgonyát, amit kis kockákra vágunk és 4 sárga burgonyát, amit kicsit nagyobb kockákra vágunk. Megkeverjük, és hozzáadunk egy csésze főtt babot és egy csésze zöldség- vagy csirkehúslevest, ami elég a burgonya megfőzéséhez. Egy ideig óvatosan keverjük a keveréket.
- Csipetnyi sót, borsot, köményt teszünk és lefedjük. Főzzük, fakanállal óvatosan kevergetve, hogy egyfajta darabos zabkását készítsünk.
- Befejezésül adjunk hozzá egy jó adag bepárolt tejet, fél csésze kockára vágott friss Serrano sajtot, fél csésze huacatay-t, fél csésze apróra vágott koriandert és mentát, valamint egy szelet csípős borsot, hogy ízletes aromát adjunk. 5-10 percig pihentetjük, és már asztalra is vihetjük fehér rizzsel, kreol szósszal vagy ízlés szerint tükörtojással. Előny!
Tippek egy finom Ajiaco de papas elkészítéséhez
Tudtad…?
- A fava bab (a készítmény egyik összetevője) olyan hüvelyesek, amelyek jó mennyiségű rostot biztosítanak az étrendben, ezért fontosak az étvágy szabályozásához, a szív- és érrendszer egészségéhez, valamint a bélrendszer egészségének erősítéséhez, mivel a burgonyával kombinálva tápanyagok szinergiáját alkotják. Ezenkívül mindkét élelmiszer energiaforrás, amely kiegészíti a fehérjéket, és naponta C-vitamint ad hozzá.
- A hispán kor előtti idők óta a chili paprika és a burgonya része volt a perui lakosok étrendjének. A gyarmati időkben is a spanyolok más összetevőket és fűszereket adtak hozzá, amelyek életet adtak különböző ételeknek, például az ajiaco-nak. Napjainkban fogyasztása sokrétű és minden pénztárca számára megfizethető.
