Recept csirkepörkölt burgonyával és piros paradicsommal

A legtöbb perui gasztronómiai étel egyik fő összetevője a csirke, amelyre jellemző, hogy zsenge, lédús, sokoldalúsága és íze pedig csodálatos olyan receptekben, mint a párolt csirke, sült, grillezett és még szószban is.

Azonban ma már nem ez az állati eredetű fehérje lesz az egyetlen olyan összetevő, amely egyedi és különleges ízt kölcsönöz minden fogyasztó szájízének, mert két olyan elem társul hozzá, amelyek látványossá teszik a receptet, Színt és állagot adnak egy jól ismert ételnek, a csirkepörkölt burgonyával és piros paradicsommal.

Csirke pörkölt burgonyával és piros paradicsommal recept

Hozzávalók

• 4 bőr nélküli csirkedarab (lehetőleg comb vagy mell)
• 1 vörös vagy lila hagyma
• ½ csésze vaj
• 3 nagy burgonya
• 1 csésze nehéz tejszín
• 1 nagy piros kaliforniai paprika
• 4 piros paprika
• 4 nagy, érett piros paradicsom
• 1 csésze növényi olaj
• Egy marék zellerlevél
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Oregánó por ízlés szerint

Anyagok

• Kés
• Cuchara
• mély fazék  
• Serpenyő
• Vágódeszka
• Konyhai törölközők
• Turmixgép vagy processzor
• Lapostányér

Preparación

1. Tedd turmixgépbe a paradicsomot, a hagymát, a paprikát, a zellerleveleket, a chilit és egy csésze vizet, és dolgozd el az összetevőket simára. homogén paszta. Vegye ki a tartályból és foglalja le.
2. egy asztalon a csirkedarabokat két-három részre vágjuk, hogy elegánsabb legyen a fehérje megjelenése az ételben.
3. Tegyünk egy edénybe egy csepp olajat, hagyjuk kicsit felforrósodni és adjunk hozzá egy csipet borsot, egy kevés oregánót és sót (ez azért van, hogy az olaj magába szívja az ízeket és mélyen beépítse a csirkébe), azonnal hozzáadjuk a csirkét. és hagyjuk 10 percig lezárni vagy aranyszínű megjelenésig.
4. Mielőtt lekapcsolná a lángot, ahol a csirke sül, adjuk hozzá a kevert keveréket és a ½ csésze vajat. Lassú tűzön 20 percig főzzük a megfelelő edény fedővel.
5. Eközben megmossuk és meghámozzuk a burgonyát. Készüljön fel arra, hogy ízlése szerint kockákra vagy negyedekre vágja őket.
6. Ellenőrizd a csirkét, és ügyelj arra, hogy a szósz ne legyen száraz, ellenkező esetben adjunk hozzá fél csésze vizet. Ezzel egy időben fejezzük be az elkészítést a burgonyával és a tejszínnel, hagyjuk 20-25 percig főni.
7. Ha lejárt a főzési idő, vegyük le a tűzről és 5 percig állni hagyjuk.
8. Lapos tányéron tálaljuk mellé rizs, kenyér vagy tészta.

Tippek egy jó csirkepörkölt elkészítéséhez burgonyával és piros paradicsommal

Ez a recept olyan régi és finom, hogy Nemzedékről nemzedékre szállt azzal a vágyval, hogy a család minden tagja reprodukálhassa, ezért valószínű, hogy a ma megfogalmazott képlet egy nagynénitől, nagymamától vagy anyától származik, aki megosztotta velünk, hogy minden olvasó elfogadja, és mindenekelőtt élvezze.

El Csirkepörkölt burgonyával és piros paradicsommal Ez egy egyszerű elkészítésű étel, amely nagyon könnyen beszerezhető összetevőket tartalmaz, olyan egészséges és tápláló, hogy nem kell aggódnia sem kalória-, sem zsírtartalma miatt. Ha azonban most készíti először az ételt, itt bemutatjuk néhány tipp a felkészüléshez és a sikeres eredmények eléréséhez.

1. Válassz minőségi húst: Az első lépés a legjobb pörkölt elkészítéséhez e kiváló recept alapján az ideális húsfajta legyen. Bár minden összetevőnek frissnek kell lennie (a legjobb eredmény elérése érdekében), a csirke az, amely alapvető szerepet játszik az ízben. A frissesség, a vágás típusa és a termék minőségével kapcsolatos egyéb szempontok kulcsfontosságúak a finom étel garantálásához.
2. Lassú főzés: A türelem egy olyan erény, amelynek minden emberben benne kell lennie, amikor elkészíti Csirkepörkölt burgonyával és piros paradicsommal. A felkészüléshez időre van szükség a legjobb eredmény eléréséhez. Ezenkívül a jó főzés egyik kulcsa az mindent lassú tűzön főzzünk, így a csirkehús puhább lesz, fogyasztása esetén jobb állagot és érzetet ér el.
3. Válasszon jó burgonyát és paradicsomot: A csirkén kívül a burgonyának és a paradicsomnak frissnek és kiváló minőségűnek kell lennie. Győződjön meg arról, hogy a burgonya érett, zöld árnyalatok és furcsa lyukak nélkül. Ugyanígy ellenőrizze, hogy a paradicsom lédús, kemény-e és nincs-e kellemetlen íze.
4. A gyorsfőző használata: Ha valaki bármikor azt mondja neked, hogy ezt a receptet nem tudod gyorsfőzővel elkészíteni, akkor csak süketen hallgattál, hiszen mindebben az a fontos, hogy a csirke jól megsüljön, hogy a kívánt állagot megkapja. Ha neked praktikusabb fogd a gyorsfőzőt és főzz meg mindent egy mozdulattal, csináld, de ha tudsz várni és hagyományosabb lenni, használj normál edényt vagy serpenyőt.
5. A pörköltet előre elkészítjük: Korábban megjegyeztük, hogy türelmesnek kell lenni ennek az ételnek az elkészítésekor, most pedig még inkább hangsúlyozzuk ezt a javaslatot. Adja meg magának a szükséges időt az ételek elkészítéséhez, apríts fel mindent, élvezd a folyamatot és kóstold meg társaságban.
6. Ne felejtsd el a húslevest: Hogy magasabb szintet adjon a pörköltjének, a vizet helyettesítheti a csirkehúslevessel. Ez lehetővé teszi, hogy zöldségeket adjon hozzá, új ízt adva az ételnek.

Érdekességek

Régisége és utazásai miatt ez a csészealj nem mentes az adatszolgáltatás alól érdekes, kíváncsi és informatív. Íme néhány közülük:

• A pörkölt színe fehértől halványsárgáig változik a készítménybe kevert vaj vagy margarin mennyiségétől függően vagy halványvöröstől mélyvörösig, a paradicsomtól és méretétől függően. Ez a pörkölt a szósz vastagságában is változhat, mivel a főzési időtől és a felhasznált víz mennyiségétől függően lehet nagyon híg vagy elég sűrű.  
• Csirkepörkölt burgonyával és piros paradicsommal készül a nagy öntöttvas vagy rozsdamentes acél edény gyakran a szabadban, vagyis egy ház teraszán, kandallóban, grillsütő szabadtüzénél.
• Ez a fajta étel is "forró csirke" mert eredetileg paradicsomos húslevesben, tejszínnel, vajjal párolt csirkedarabokból, sóval és borssal ízesített pörkölt.
• Továbbá, a Csirkepörkölt burgonyával és piros paradicsommal megnyugtató menü a számára magas fehérje, ásványi anyag, tápanyag tartalom és minimális mennyiségű zsír.
• Ez egy olyan készítmény, amelyet a leghidegebb évszakokban fogyasztanak Európában. Ezekben az országokban a legtöbb szeptembertől decemberig tartó rendezvényen készítik a pörköltet emeli a testhőmérsékletet a hideg áldozataiért és azért vendégek szórakoztatása találkozókon, bulikon, vacsorákon, jótékonysági vagy jótékonysági szervezeteken.