Amikor beszélünk receptek tintahalralÖsszetett ételeket képzelünk el, amelyekhez sok idő kellene a konyhában, de a valóság az, hogy kis időbefektetéssel nagyon egyszerű és finom elkészítéseket készíthetünk.
Ez a helyzet a tintahal a la plancha, mivel nagyon egyszerűen elkészíthető, íze pedig kitűnő, kevés hozzávaló kell hozzá, így kevés időt vesz igénybe a konyhában. Ha szereted a tenger gyümölcsei receptjeit, ez a tökéletes étel az Ön számára. Most megyünk a receptünkhöz.
Grillezett tintahal receptje
Hozzávalók
- 1 kg tintahal.
- 3 gerezd fokhagyma
- ¼ pohár fehérbor.
- 2 szál petrezselyem.
- Extra szűz olívaolaj.
- Tengeri só.
A grillezett tintahal elkészítése
- Első lépésként vegyük el a tintahalat és nagyon jól tisztítsuk meg, ehhez a bőrt és a zsigereket el kell távolítani, majd elválasztjuk a fejeket a testüktől. Fogjuk a tintahalat, és nedvszívó papírra tesszük, hogy minél több nedvességet vonjunk ki belőle. A tintahal tisztítása kissé fárasztó feladat lehet, de egyszerű.
- Ezután folytatjuk az öntet elkészítését, amelyet a tintahalra kenünk. A fokhagymát és a petrezselyemleveleket előzőleg megmosva, lecsepegtetve vesszük, és nagyon apróra vágjuk, mozsárban összedolgozzuk az olívaolajjal és a borral.
- Utána vehetünk egy vasalót, rákenjük egy kis olajat és felforrósítjuk, szükséges, hogy a vasaló nagyon forró legyen, hogy ne ragadjon le a tintahal. A tenger gyümölcseit mindkét oldalukon pár percig sütjük, hogy egy kicsit megpiruljanak.
- Amikor látjuk, hogy a tintahal a kívánt színt kapta, hozzáadjuk a fokhagymás öntetet, a petrezselymet, az olívaolajat és a bort, és még egy percig hagyjuk főni.
- Azonnal tálalható lesz a készítmény, és oda lehet szórni egy kis tengeri sót.
Tippek és főzési tippek grillezett tintahal elkészítéséhez
- Az előkészületekhez mindig friss tenger gyümölcseit ajánljuk, nagyon más lesz az étel végső íze, ha fagyasztott tintahalat használunk.
- A bor helyettesíthető citromlével.
- Ha könnyebb receptet szeretnénk, nagyon kevés olajon grillezhetjük a tenger gyümölcseit, és az öntet olaj nélkül készül el.
- Sokan csodálkoznak azon, hogyan lehet a tintahalat zsugorítás nélkül főzni, sajnos ez mindig megtörténik, hiszen az ilyen tenger gyümölcseinél a hőség ilyen hatással van.
- A tintahal leragadásának elkerülése érdekében ügyeljünk arra, hogy a vasaló nagyon forró legyen, kevés olajat is oszlasson el a teljes felületen, ezt nedvszívó papírral is megtehetjük. Egy másik módszer az, hogy a kagylók főzése során magas hőt kell tartani.
A grillezett tintahal táplálkozási tulajdonságai
A tintahal gazdag fehérjében, valamint A-, B12-, C-, E-vitamint és folsavat tartalmaz. Különféle ásványi anyagokat is tartalmaznak, mint például kálium, vas, foszfor, magnézium, mangán, jód és cink. Ezek a kagylók alacsony kalóriatartalmúak és alacsony zsírtartalmúak. Tehát, ha ezt a készítményt grillen készítjük, megtartjuk ezt az egészséges szintet, hasznot húzva tulajdonságaiból és kitűnő ízéből.