Nqaij npuas Adobo Recipe

Koj puas tuaj yeem xav txog qhov nplua nuj, du thiab muaj kua zaub? Yog tias muaj, lub Nqaij npuas adobo nws yuav yog koj qhov kev xaiv zoo tshaj plaws. Seb rau tsev neeg noj su, rau yav tav su nrog phooj ywg lossis rau noj hmo, cov zaub mov no yuav tsis ua rau koj poob siab, vim nws yog ib qho zoo siab nyob rau hauv cov nqe lus ntawm tsw, zoo siab thiab kev npaj.

El Npua, nqaij npuas los yog npua marinade Nws yog ib txwm ua zaub mov ntawm Peruvian kab lis kev cai, uas tau yug los hauv lub nroog hu ua Arequipa ntawm txhais tes ntawm cov neeg txawv teb chaws, uas tau dhau los ntawm daim ntawv qhia, tsw thiab cov txheej txheem rau lawv cov thawj coj uas tseem tuav nws niaj hnub no.

Keeb xeeb Cov zaub mov no tau piav qhia raws li majar raws li nqaij npuas nqaij: loin, ceg lossis nqaij npuas kib marinated hauv hom, xws li qej, kua txob, panca los yog rocoto chili, vinegar los yog chicha, uas, rau ib tug zoo dua thiab khaus tsw, yog sab laug rau macerate hmo ntuj. Tom qab no, ua noj ua haus yog cov kauj ruam tom ntej, ua ntej txhua daim yog kib thiab tom qab ntawd ua noj nyob rau hauv ib lub lauj kaub av nplaum nrog cov kua uas nws tau marinated. Tsis tas li ntawd, cov marinade no tuaj yeem ci es tsis txhob kib thiab siav, txawm hais tias kis tau ib qho sib xyaw ntawm lard thiab panca kua txob rau ntawm lub hauv paus los tiv thaiv nws los ntawm lo.

Hauv essence, lub Nqaij npuas adobo Nws yog feem ntau tau txais kev pab ntawm ib qho ntawm peb pluas noj ntawm ib hnub thiab nrog lub khob cij nrog peb lub puab tsaig uas yog siv los poob rau hauv nws cov ntses. Txawm li cas los xij, nyob rau hauv Arequipa nws tsuas yog nrog peb-point qhob cij, ntxiv rau ib khob ntawm piteado tshuaj yej los yog najar anise.

Nqaij npuas Adobo Recipe

Cov khoom xyaw

• 500 g ntawm nqaij npuas (txiav rau hauv pieces)
• 1 tbsp. ntawm ntsev
• 2 dos loj
• ½ tbsp. ntawm kua txob
• 2 tbsp. av qej
• ½ tbsp. cumin
• 1 tbsp. qhuav oregano
• ½ khob ntawm liab vinegar
• ¼ khob roj
• 1 thiab ½ khob kua txob daj tsis muaj noob
• 2 Bay nplooj
• 1 ntus nplaum
• 2 basil nplooj
• 1 ceg ntawm mint

Cov ntaub ntawv

• Txiav board
• Riam
• Diav rawg
• Frying lauj kaub
• ziab khaub ncaws
• Lub lauj kaub, nyiam dua av nplaum
• chav ua mov phuam
• Rab riam

Npaj

1. Peb yuav tsum pib npaj lub marinade. Nyob rau hauv lub blender muab tag nrho cov khoom xyaw qhuav, nrog rau ib tug dos, 1 khob ntawm kua txob, ntsev, ib tug kov ntawm roj thiab kua txob. Do txhua yam kom txhua yam khoom xyaw sib xyaw ua ke. Ntxiv cov liab vinegar, sib tov thiab cia txhua yam nyob rau hauv lub lauj kaub av nplaum li 5 feeb.
2. Nqa cov nqaij npuas thiab, yog tias nws tsis yog minced, mus txiav nws mus rau hauv me me piecesnyob rau hauv squares los yog strips. Ua tib yam nrog cov dos seem thiab daj kua txob. Cia nyias nyias.
3. Thaum lub marinade tau so, ntxiv nqaij npuas thiab cia macerate ib hnub.
4. Tshem cov nqaij npuas los ntawm marinade thiab cia nws qhuav rau saum lub khib nyiab hlau.
5. Muab ib lub lauj kaub frying kom sov thiab ntxiv ib tug kov ntawm cov roj, integrate pieces ntawm nqaij npuas thiab cia lawv stamp rau txhua sab.
6. Thaum txhua feem ntawm nqaij npuas raug kaw thiab browned, tshem tawm ntawm lub lauj kaub. Khaws cia rau hauv qhov chaw txias.
7. Nyob rau hauv tib lub lauj kaub ntxiv lwm kov ntawm roj thiab nyob rau sab saum toj ua tiav nrog dos tws rau hauv me me squares, ib tug tablespoon ntawm qej thiab ½ khob ntawm finely tws daj kua txob, cia kib rau 10 feeb los yog kom txog thaum dos yog translucent los yog yellowish xim.
8. Ntxiv cov marinade uas peb siv thaum pib rau lub lauj kaub, Nrog rau ib tug pinch ntawm ntsev thiab ib nrab ib khob dej. Do thiab ua noj rau lwm 5 mus rau 10 feeb.
9. Saib xyuas qhov sib tov thiab yog tias koj pom tias nws tab tom boil, integrate cov nqaij npuas thiab npog lawv nrog tag nrho cov kev npajCia ua noj rau 10 mus rau 15 feeb.  
10. Hauv ib hnab ntaub Muab bay nplooj, basil, mint thiab cinnamon stick. Kaw kom nruj thiab ntxiv rau hauv cov kauj ruam tom ntej.
11. Thaum kawg, npog cov nqaij nrog ib khob dej thiab tsis txhob hnov ​​​​qab suav nrog lub hnab ntawm cov txuj lom. Kho cov seasoning thiab yog tias tsim nyog ntxiv ib pinch ntawm ntsev. Ua noj rau lub sijhawm kawg rau 20 mus rau 25 feeb.
12. Ua hauj lwm rau ntawm ib lub phaj nrog mov, qos yaj ywm, qos yaj ywm daj los yog parboiled yucca, pob kws los yog nplej tortillas. Koj tuaj yeem ua ke nrog cov zaub nyoos tsis tau noj thiab haus dej qab zib.

Cov lus qhia kom ua tiav cov nqaij npuas marinade zoo kawg

Nws tsis muaj teeb meem yog tias nws yog koj thawj zaug ua daim ntawv qhia no lossis yog tias koj twb yog tus kws tshaj lij ua zaub mov Peruvian mangar, peb ib txwm xav tau qee yam. cov lus qhia los pab peb hloov zuj zus raws li kws ua zaub mov los yog ib co Cov Ntaub Ntawv Ntxiv kom nkag siab zoo txog kev npaj thiab ua kom cov zaub mov zoo.

Muab qhov no, hnub no peb muaj ib qho luv luv rau koj daim ntawv teev cov lus qhia, cov lus qhia thiab cov lus qhia kom koj qhov kev npaj ib txwm hloov mus rau hauv txoj kev zoo tshaj plaws:

• Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas cov kua rau marinating so rau ib hnub ua ke nrog tus npua, yog li ntawd qhov khaus tsw thiab xim yog tiav nyob rau hauv cov nqaij.
• ib txwm xaiv tshiab cov khoom xyaw rau kev npaj.
• Xyuas kom cov nqaij npuas yog huv, liab thiab du rau qhov zoo tshaj plaws.
• Siempre ntxuav thiab yaug cov nqaij npuas kom zoo. Tshem tawm cov ntshav los yog cov kua qaub uas muaj nyob hauv tus tsiaj.
• Yog tias koj tsis muaj kua txob daj, hloov nrog panca chili, paprika los yog round chili.
• Thawj daim ntawv qhia hu rau liab caw, tab sis Koj tuaj yeem siv dawb wine, los yog fermented chicha.
• Rau kev noj qab nyob zoo, siv txiv ntseej, granola, los yog sunflower roj.
• Tsis txhob hnov ​​qab tshem tawm lub hnab ntaub nrog hom los ntawm lub lauj kaub los yog lub lauj kaub, qhov no kom lawv tsis dhau lub caij nyoog los yog iab kev npaj.
• Muaj tag nrho cov khoom xyaw thiab cov tais diav ntawm tes thaum lub sij hawm ntawm kev ua daim ntawv qhia nyob rau hauv thiaj li yuav tau txais cov xav hnav khaub ncaws thiab tsis muaj teeb meem.

Cov khoom noj thiab cov txiaj ntsig ntawm nqaij npuas

Nqaij npuas nqaij muab ntau npaum li cas albuminoids thiab vitamins B rau tib neeg lub cev, nrog rau kev muab Thiamine, Niacin, Riboflavin thiab Pentatonic Acids, txhua yam muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv thiab kev loj hlob ntawm cov menyuam yaus thiab cov tub ntxhais hluas.

Ib yam li ntawd, nws yog ib qho zoo heev protein uas tuaj yeem ntxiv rau txhua yam khoom noj, vim nws cov fatty acids tsawg heev thiab nws cov ntsiab lus ntawm mono-unsaturated ua rau nws, nrog rau cov nqaij qaib, yog ib qho zoo tshaj plaws los noj nqaij nrog cov qib noj qab haus huv.

Thaum par, nqaij npuas nqaij muaj cov zaub mov thiab cov amino acids uas pab txhawb rau kev tsim cov ntaub so ntswg hauv lub cev, nrog rau kev ua haujlwm ntawm cov hlab plawv thiab nws cov kev cuam tshuam hauv qhov sib txawv ntawm lub cev. Tsis tas li ntawd, hom nqaij no muaj 18 mus rau 20% ntawm cov proteins uas muaj txiaj ntsig zoo heev, xyaum tsis muaj carbohydrates, uas tuaj yeem ntxiv thaum ua noj. Thiab, rau kev hloov, nws yog nplua nuj nyob rau hauv minerals xws li hlau, zinc, phosphorus thiab potassium.

Txawm li cas los xij, qhov zoo kawg albumin no muaj ntau dua thiab zoo dua khoom noj khoom haus rau lub cev, yog li tau muab faib ua tus lej thiab feem pua ​​raws li hauv qab no:

Rau txhua 100 grams nqaij npuas peb tau txais:

• Cov caloriesKcal: 262 kcal
• Tag nrho cov rogUa: 19g
• Cov roj khov ua tiav99: XNUMX XNUMXmg
• Kev Sodium89: XNUMX XNUMXmg
• Qab ZibUa: 16g
• Kev Cuam TshuamUa: 6.7g
• Vitamin BUa: 8.7g
• HierroUa: 0,9g
• CalcioUa: 5.5g
• Magnesio9.8g :ua