क्या आप क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए एक आदर्श नुस्खा ढूंढ रहे हैं? तो तैयार हो जाइए, क्योंकि आज मैं अपनी रेसिपी शेयर करने वाली हूं शराब और शाहबलूत के साथ तुर्की. अपने आप को अद्वितीय स्वाद और टर्की मांस के रसदार और चिकनी बनावट से मंत्रमुग्ध होने दें। MiComidaPeruana से हम आपको बिगाड़ना चाहते हैं और आपको विभिन्न विकल्प दिखाना चाहते हैं जो आपको क्रिसमस डिनर श्रेणी में मिलेंगे। आगे मैं वाइन और चेस्टनट के साथ एक स्वादिष्ट तुर्की को चरणबद्ध तरीके से तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री प्रस्तुत करूंगा। रसोई में हाथ!
वाइन और चेस्टनट रेसिपी के साथ तुर्की
सामग्री
- 1 टर्की 4 किलो कटा हुआ
- 4 लीटर पानी
- 2 बोतल रेड वाइन
- 2 मध्यम प्याज कटा हुआ
- 4 मध्यम टमाटर, छिले और कटे हुए
- मक्खन के 100 ग्राम
- 1 लीटर जैतून का तेल
- 1/2 किलो गेहूं का आटा
- 12 कटा हुआ लहसुन लौंग
- 36 छिले हुए चेस्टनट (यदि वे सूखे हैं, तो रात को पहले भिगो दें)
- सुगंधित जड़ी बूटियों (तेज पत्ता, तुलसी, मेंहदी, अजवायन के फूल, ऋषि)
- 1 दालचीनी छड़ी
- 6 लौंग
- नमक और काली मिर्च
शराब और शाहबलूत के साथ तुर्की की तैयारी
- एक बड़े गहरे तले वाले बर्तन में पानी, शराब की बोतल, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, दालचीनी और लौंग डालें। इसे कुछ मिनट तक उबलने दें।
- अब एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और टर्की के अनुभवी और आटे के टुकड़ों को अच्छी तरह से ब्राउन होने के लिए भूनें। उन्हें सूखा लें और उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें, जिससे आपके पास बहुत कम गर्मी होगी।
- उसी पैन या दूसरे पैन में प्याज़ और लहसुन को मक्खन में भूनें और जब वे चमकदार और पारदर्शी होने लगें तो टमाटर डालें और पांच मिनट बाद लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए तीन बड़े चम्मच मैदा डालें।
- जब आटा अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए, तो इसे चेस्टनट में डालें, पलट दें और शराब की बची हुई बोतल के साथ छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न बने, अगर कुछ गाढ़ा हो तो शोरबा डालें, बिना रुके तीन मिनट तक पकाएँ चल रहा है और सब कुछ सॉस पैन में खाली करें जहां टर्की है।
- अच्छी तरह मिलाएँ और बहुत धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ, नमक की जाँच करें और परोसने से पहले इसे दस मिनट के लिए आराम दें।
शराब के खाद्य गुण
- इसकी फेनोलिक सामग्री के कारण, रेड वाइन में शरीर पर एक बड़ी एंटीऑक्सीडेंट शक्ति होती है।
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