यदि आप एक ऐसा स्वस्थ व्यंजन बनाना चाहते हैं जो तेज़ होने के साथ-साथ किफायती भी हो, तो ग्रिल्ड सब्जियां हैं उत्तम आपके लिए। कई बार ऐसा होता है कि हमारी रसोई में बहुत सारी सब्जियां होती हैं, और कभी-कभी हम नहीं जानते कि उनका क्या करना है, इसलिए आज हम एक स्वादिष्ट, तेज, सस्ता और बहुत ही व्यावहारिक विचार प्रस्तावित करने जा रहे हैं, क्योंकि वे हमें इससे बाहर निकाल सकते हैं। कोई परेशानी। इतना कहने के साथ, चलिए सीधे ग्रिल्ड वेजी रेसिपी पर आते हैं।
ग्रिल्ड वेजिटेबल रेसिपी
सामग्री
- प्याज
- 1 बैंगन
- 8 हरे शतावरी
- 1 तोरी
- 1 pimiento रोजो
- 1 हरी मिर्च
- 1 tomate
- 2 चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चुटकी काली मिर्च
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी
तली हुई सब्जियों की तैयारी
- शुरू करने के लिए, हम प्याज लेंगे, इसे छीलेंगे और स्लाइस में काट लेंगे, उन्हें इतना पतला नहीं काटना अच्छा है कि वे अपना आकार बनाए रखें और अधिक स्वादिष्ट हों।
- हम बैंगन, तोरी और टमाटर लेंगे, हम उन्हें बहुत अच्छी तरह धो लेंगे और हम उन्हें प्याज की तरह स्लाइस में काट लेंगे, लगभग ½ सेमी की मोटाई के साथ
- हम 2 मिर्चों को अच्छी तरह धोकर जुलिएन में काट लेंगे। हम शतावरी को पूरा छोड़ देंगे।
- एक नॉन-स्टिक आयरन पर तेल लगाना जरूरी नहीं है, लेकिन अगर आपके पास नहीं है, तो हम बीच में तेल की छीटें मारेंगे और इसे अब्सॉर्बेंट पेपर की मदद से पूरी सतह पर फैला देंगे। हम इसे गर्म करने के लिए आगे बढ़ेंगे।
- तवा गरम होने के बाद, हम सब्ज़ियों को बिना ओवरलैप किए रखेंगे, ताकि पकना एक समान हो जाए। यदि पर्याप्त जगह नहीं है, तो आप इस चरण को 2 भागों में कर सकते हैं।
- 2 मिनिट बीत जाने के बाद हम सब्जियों को पलट देंगे ताकि वे विपरीत दिशा में अच्छी तरह से पक जाएं. हम सब्जियों में प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। हम उन्हें लगभग 3 मिनट और पकने देंगे।
- फिर हम एक प्लेट पर परोसते हैं और हम थोड़ा सा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च लगा सकते हैं और बस।
ग्रिल्ड सब्जियां तैयार करने के टिप्स और कुकिंग टिप्स
सुनिश्चित करें कि आपके पास ताजी सब्जियां हैं, बिना किसी धब्बे या खरोंच के।
जब आप प्याज काटते हैं, तो सुनिश्चित करें कि कट उसकी धुरी के लंबवत हैं, ताकि स्लाइस ठीक से निकल सकें।
जैतून के तेल के साथ, हम सब्जियों पर लगाने से पहले लहसुन और अजवायन को मिलाकर, उन्हें एक मोर्टार में कुचलकर एक ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं।
यदि आपके पास तवा नहीं है, तो आप एक बड़ी कड़ाही का उपयोग कर सकते हैं।
आप इस व्यंजन के साथ कुछ प्यूरी भी ले सकते हैं।
भुनी हुई सब्जियों के खाद्य गुण
इसमें कोई संदेह नहीं है कि कैलोरी में बहुत कम होने के अलावा सब्जियां सबसे अधिक विटामिन और खनिजों वाले खाद्य पदार्थों में से हैं। यदि हम उन्हें ग्रिल पर पकाते हैं, तो हम तैयारी में अन्य तत्वों को शामिल किए बिना इन स्वस्थ स्तरों को बनाए रख सकते हैं। यह व्यंजन उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने वजन को नियंत्रित करने के लिए आहार पर हैं, और यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो शाकाहारी या शाकाहारी हैं।
