जब हम इसके बारे में बात करते हैं विद्रूप के साथ व्यंजनोंहम जटिल व्यंजनों की कल्पना करते हैं जिनके लिए रसोई में बहुत समय की आवश्यकता होती है, लेकिन वास्तविकता यह है कि हम कम समय के निवेश के साथ बहुत ही सरल और स्वादिष्ट तैयारी कर सकते हैं।
यह मामला है स्क्वीड ए ला प्लांचए, चूंकि यह बनाने में बहुत आसान है और इसका स्वाद उत्तम है, और कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है, जिससे आपको रसोई में बहुत कम समय लगेगा। अगर आपको सीफूड रेसिपी पसंद है, तो यह आपके लिए एकदम सही डिश है। अब हम अपने नुस्खा पर जाते हैं।
ग्रील्ड स्क्विड रेसिपी
सामग्री
- 1 किलो स्क्वीड।
- लहसुन की 3 लौंग।
- सफेद शराब का गिलास।
- अजमोद की 2 टहनी।
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल।
- समुद्री नमक।
ग्रील्ड स्क्वीड की तैयारी
- पहले कदम के रूप में, हमें स्क्विड को लेना चाहिए और उन्हें बहुत अच्छी तरह से साफ करना चाहिए, उसके लिए हमें त्वचा और विसरा को हटाना होगा, फिर हम उनके शरीर से सिर को अलग कर देंगे। हम स्क्वीड लेंगे और उन्हें अधिक से अधिक नमी निकालने के लिए अब्सॉर्बेंट पेपर पर रखेंगे। स्क्वीड को साफ करना थोड़ा कठिन काम हो सकता है, लेकिन यह आसान है।
- फिर, हम वह ड्रेसिंग तैयार करेंगे जो हम स्क्वीड पर लगाने जा रहे हैं। हम लहसुन और अजमोद के पत्तों को पहले धोकर और सूखा लेंगे, और हम उन्हें बहुत बारीक काट लेंगे, हम उन्हें जैतून के तेल और शराब के साथ मोर्टार में एकीकृत करेंगे।
- फिर हम एक लोहा ले सकते हैं, थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं और गर्म कर सकते हैं, यह आवश्यक है कि स्क्वीड को चिपकने से रोकने के लिए लोहा बहुत गर्म हो। हम समुद्री भोजन को हर तरफ दो मिनट के लिए पकाएंगे, ताकि वे थोड़ा भूरा हो जाए।
- जब हम देखते हैं कि स्क्वीड का वांछित रंग है, तो हम लहसुन की ड्रेसिंग, अजमोद, जैतून का तेल और वाइन डालेंगे, और हम उन्हें एक और मिनट के लिए पकने देंगे।
- तैयारी तुरंत परोसने के लिए तैयार हो जाएगी, और वहां आप थोड़ा सा समुद्री नमक छिड़क सकते हैं।
ग्रिल्ड स्क्विड तैयार करने के लिए टिप्स और कुकिंग टिप्स
- हम हमेशा तैयारियों के लिए ताजे समुद्री भोजन के उपयोग की सलाह देते हैं, अगर हम जमे हुए स्क्विड का उपयोग करते हैं तो पकवान का अंतिम स्वाद बहुत अलग होगा।
- शराब को नींबू के रस से बदला जा सकता है।
- यदि हम हल्का नुस्खा चाहते हैं, तो हम बहुत कम तेल के साथ समुद्री भोजन को ग्रिल कर सकते हैं, और ड्रेसिंग बिना तेल के तैयार की जाती है।
- बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि बिना सिकुड़े स्क्वीड को कैसे पकाना है, दुर्भाग्य से ऐसा हमेशा होता है, क्योंकि इस तरह के समुद्री भोजन के साथ गर्मी का प्रभाव होता है।
- स्क्वीड को चिपके रहने से रोकने के लिए, हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि लोहा बहुत गर्म हो, साथ ही पूरी सतह पर थोड़ा सा तेल वितरित हो, यह एक शोषक कागज के साथ किया जा सकता है। एक और तरीका यह है कि शंख को पकाने के दौरान गर्मी को उच्च रखा जाए।
ग्रील्ड स्क्विड के खाद्य गुण
स्क्वीड प्रोटीन से भरपूर होने के साथ-साथ विटामिन ए, बी12, सी, ई और फोलिक एसिड से भरपूर होता है। उनके पास पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज, आयोडीन और जस्ता जैसे विभिन्न खनिज भी हैं। ये शंख कैलोरी में कम और वसा में कम होते हैं। इसलिए, यदि हम इसे ग्रिल पर बनाते हैं, तो हम इसके गुणों और इसके उत्तम स्वाद से लाभान्वित होकर इन स्वस्थ स्तरों को बनाए रखेंगे।
