La कारण फेर्रेनाफ़ाना या के रूप में भी जाना जाता है लम्बायेकाना कारण यह लम्बायेक विभाग का एक विशिष्ट व्यंजन है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को का ध्वज व्यंजन घोषित किया गया था फेर्रेनेफ़, पेरू के उत्तर पश्चिम में स्थित एक शहर। मैं इसे माई पेरूवियन फ़ूड के लिए अपनी क्षेत्रीय रेसिपी बुक में शामिल करना बंद नहीं कर सका। हमारे साथ इस स्वादिष्ट रेसिपी को तैयार करके खुद का आनंद लें!
कौसा फेर्रेनाफाना पकाने की विधि
यह स्वादिष्ट और आसान Ferreñafana कारण से नुस्खा यह मछली, शकरकंद, मक्का, आलू, कटा हुआ प्याज, हल्का उबला केला और सलाद पत्ता से तैयार किया जाता है। मैं आपको इस उत्तम रेसिपी को एक साथ चरणबद्ध तरीके से तैयार करने के लिए आमंत्रित करता हूँ। चलो शुरू करें!
सामग्री
- 2 किलो पीले आलू
- 3/4 किलो सूखी नमकीन मछली
- 1/2 कप पिसी हुई पीली मिर्च
- 1/2 कप तेल
- 1 कप सिरका
- 1 Limón
- 3 प्याज बड़े जूलिएन में कटे हुए
- 1 पीली मिर्च काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ
- 1 पका हुआ शकरकंद
- 1 पका हुआ केला
- 2 उबले अंडे
- 2 बड़े चम्मच पिसी हुई पैनका काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ लहसुन
- 1 छोटा चम्मच अजवायन
- 1 सलाद
- नमक, काली मिर्च और जीरा स्वादानुसार
कौसा फेर्रेनाफ़ाना की तैयारी
- इस स्वादिष्ट चीकलेयन रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले हम नमकीन मछली को रात से पहले भिगो दें। अगले दिन हम मछली को एक बर्तन में उबालेंगे और फिर उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लेंगे।
- आलू भी हल्के उबले हुए होंगे और बहुत सावधानी से हम आलू प्रेस से या अपने हाथों से दबाने के लिए छिलका हटा देंगे। आटे में नींबू का रस, काली मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं। तब तक गूंधें जब तक आपको बिना गांठ के एक सजातीय पेस्ट न मिल जाए और इसे एक थाली में फैला दें।
- एक अलग बर्तन में, लहसुन, जीरा, अजवायन, पिसी मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ तेल भूनें। जब यह अपने बिंदु पर ब्राउन हो जाए, तो कटा हुआ प्याज अचार बनाने के लिए, कटी हुई पीली मिर्च, सिरका और पानी डालें। इसे ढककर तब तक उबलने दें जब तक कि प्याज पारदर्शी रंग का न हो जाए और जांच लें कि रस थोड़ा सूख गया है।
- परोसने के लिए हम एक बड़े बाउल में आलू के आटे पर मछली रखेंगे। ऊपर से मसालेदार प्याज़ डालें और उसके ऊपर लेट्यूस के पत्ते, केला, उबले अंडे और शकरकंद की गार्निशिंग करें।
