पेरू के चौफा चावल

El घेरा चावल या के रूप में भी जाना जाता है तला - भुना चावल. यह एक प्रतीकात्मक व्यंजन है जो शब्द से आया है चौफ़ान. यह स्वादिष्ट नुस्खा चीनी रसोइयों से आता है जो चावल इकट्ठा करते थे, जो उनके काम का उत्पाद था; और उस बचे हुए से, उन्होंने एक मिश्रण बनाया जिसे बाद में अरोज़ चौफ़ा कहा जाने लगा। उनके नमकीन की जंगली आग, कियोन की नोक के साथ दैनिक कंपनी के सफेद चावल और चीनी प्याज उस अनोखे छोटे स्वाद को देने के लिए। इन सभी ने व्यंजनों को जीवन दिया जो आज हमारे दैनिक जीवन और पेरू का हिस्सा हैं। माई पेरूवियन फ़ूड की रेसिपी बुक से यह प्रसिद्ध और लोकप्रिय व्यंजन गायब नहीं हो सकता था, और इसीलिए आज मैं अपना घर का बना नुस्खा साझा करूँगा।

पेरू के चौफा चावल का इतिहास

यह जानना मुश्किल है कि कब घेरा चावल के घर में एक अवश्य देखने योग्य सेट बन गया पेरू परिवारहम जो कर सकते हैं, वह यह है कि इसे इसके मूल में वापस खोजा जाए। यह उन्नीसवीं सदी का दूसरा भाग था, जब हजारों चीनी नागरिक वे खेतों में काम करने के लिए पेरू आए थे, उन्होंने सभी को अस्वीकार्य अनुबंधों पर किया था कुछ वर्षों के बाद वे बेहतर परिस्थितियों के लिए उनसे फिर से बातचीत करने में कामयाब रहे, इससे उन्हें अपने स्वयं के व्यवसाय के लिए बचत करने की अनुमति मिली, जो ज्यादातर एक सराय था जहां स्थानीय व्यंजन उस समय की सेवा की गई थी, यह वहाँ था कि एक परिभाषित योजना या रणनीति के बिना, वे फिसल गए क्रियोल मसाला पेरू के व्यंजनों की।

पेरूवियन चौफा चावल पकाने की विधि

मेरे घर में चौफा रेसिपी यह भुना हुआ सूअर का मांस, या चिकन, या बतख, या झींगा के साथ नहीं बनाया गया था। यह उस समय के सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले सॉसेज की एक कीमा के साथ बनाया गया था। मैं कल्पना करता हूं कि उन सॉसेज को आखिरी मौका देने के लिए जो मरने वाले थे। लेकिन जैसा कि अक्सर होता है, एक लंबे समय के लिए मैंने सोचा था कि घर का बना नुस्खा और यह कि सभी घरों में ऐसा ही किया गया था, हालांकि समय मुझे सिखाएगा कि नहीं, चौफा का महान गुण पेरू के विभिन्न परिवारों के स्वाद और स्मृति के अनुसार खुद को अद्वितीय और अतुलनीय दिखाने की उनकी क्षमता है।

आगे मैं आपको वह सामग्री दिखाऊंगा जो हमें तैयार करने की आवश्यकता होगी a घर का बना चौफा चावल मेरे पेरूवियन भोजन की शैली में। नोट करें! मैं

सामग्री

पेरू के चौफा चावल की तैयारी

1. हम मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में आधा कप बारीक कटा हुआ चीनी प्याज, एक बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन और एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ तेल डालकर शुरू करते हैं।
2. आधा कप कटी हुई लाल मिर्च और एक कप मांस, जो भी आप पसंद करते हैं, जोड़ें।
3. हम 2 मिनट के लिए सब कुछ जल्दी से ब्राउन करते हैं और 4 कप चावल डालते हैं, हम खाना पकाने को अधिकतम तक बढ़ाते हैं और हम तब तक हिलना बंद कर देते हैं जब तक कि यह भूनने या पृष्ठभूमि में तलने की आवाज़ न आने लगे।
4. उस बिंदु पर हम नीचे खुरचते हैं और चावल को एक करछुल के चौड़े हिस्से से मारते हैं और स्पिन करते हैं।
5. हम फिर से हिलना बंद कर देते हैं जब तक कि यह फिर से टोस्ट जैसा न लगे। हम इस प्रक्रिया को 3 बार दोहराते हैं और उसके बाद ही 4 बड़े चम्मच तिल का तेल, 8 बड़े चम्मच सोयाबीन, नमक, काली मिर्च, एक चुटकी चीनी, 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस और 2 कप चीनी प्याज मिलाते हैं।
6. अंत में हम 4 अंडों से बना एक कटा हुआ आमलेट डालते हैं। हम एक आखिरी कदम उठाते हैं और वॉयला करते हैं! का आनंद लें! मैं

स्वादिष्ट चौफा चावल बनाने के टिप्स और ट्रिक्स

• आखिर में नींबू की कुछ बूंदे और थोडी़ सी घर की गर्म मिर्च, जो फ्रिज में हमेशा रहती है, डालें, टेस्ट करें और फिर मुझे बताएं

क्या तुम्हें पता था?

चावल कई संस्कृतियों का आहार प्रधान है और कार्बोहाइड्रेट के रूप में ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। इसके सेवन के स्वस्थ होने के लिए यह जानना आवश्यक है कि इसमें कितनी कैलोरी होती है, उदाहरण के लिए 100 ग्राम तले हुए चावल में 160 कैलोरी होती है, इसलिए इस व्यंजन में जितनी कैलोरी होती है वह चावल पर निर्भर करती है, अधिक मात्रा में इसकी खपत बढ़ सकती है। मोटापे का खतरा, इसलिए बहुत नियंत्रण के साथ।