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पेरू केके

keke

El पेरू केके यह खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है बनाने में उतनी ही आसान और मजेदार भी। साथ ही, यह तैयारियों में से एक है कि एक उत्कृष्ट व्यंजन बनाने के लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, इसके विपरीत, इस केक को बनाने के लिए, हम घर पर जो कुछ भी है, उसके साथ काम करते हैं।

आज इस नुस्खे में, हम आपको बताएंगे कि पेरू केके के विस्तार को पूरा करने के लिए आपको क्या चाहिए, ताकि आपको कोई जटिलता या समस्या न हो और, यदि कोई असुविधा हो, तो आप जानते हैं कि इसे कैसे हल किया जाए।

पेरू केके रेसिपी

पेरू केके

प्लेटो खाने के बाद मिठाई
रसोईघर पेरुआना
तैयारी का समय 20 मिनट
खाना पकाने का समय 40 मिनट
कुल समय 1 समय
Raciones 6
कैलोरी 340किलो कैलोरी

सामग्री

  • 500 ग्राम गेहूं का आटा
  • 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
  • 400 ग्राम चीनी
  • 5 अंडे
  • 240 मिली ताजा दूध
  • 1 और ½ बड़ा चम्मच। वेनीला सत्र

सामग्री या बर्तन

  • मिक्सर
  • 1 किलो केक पैन
  • बांदेजा
  • पैलेट

तैयारी

  1. अपने ओवन को पहले से गरम करके शुरू करें 180 डिग्री सेंटीग्रेड.
  2. फिर, अपने मिक्सर के बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी डालें और इन दोनों सामग्रियों को मिलाना शुरू करें लगभग 10 मिनट के लिए उच्च गति पर।
  3. समय बीत जाने के बाद, मिश्रण मलाईदार हो जाएगा, और यह सही समय है एक एक करके अंडे डालें, जबकि मिक्सर अभी भी अपना काम कर रहा है।
  4. जब प्रत्येक अंडा अच्छी तरह से एकीकृत हो जाए, तो मिक्सर की गति कम करें और आटे को शामिल करना शुरू करें, पहले छाना, मिश्रण में, इसे दूध के साथ मिलाते हुए।
  5. तुरंत ही, वेनिला अर्क में हलचल और अतिरिक्त 1 से 2 मिनट के लिए हलचल।
  6. इंजन बंद करें और मिश्रण डालें एक साँचे पर जो पहले से घी और फूला हुआ था. 40 मिनट तक बेक करें।
  7. 30 मिनट पकाने के बाद, पेरू केके पर क्लिक करें एक तश्तरी या परीक्षक के साथजब यह पूरी तरह से सूख जाएगा तब हमें पता चलेगा कि यह बनकर तैयार है। अगर ऐसा है, तो ओवन को बंद कर दें और पैन को हटा दें। ठंडा होने तक खड़े रहने दें.
  8. एक बार ठंड लगने पर, इसे एक ट्रे पर अनमोल्ड करें और उपभोग करने के लिए राशि को काट या विभाजित करें।

एक बेहतर पेरू केक बनाने का राज

कुक ए Keke पेरू का प्रयोगशाला में एक प्रयोग करने के समान है, क्योंकि प्रक्रियाओं, से मापें, मिलाएं और बेक करेंउनके पास अपना विज्ञान है ताकि केक सही हो, क्योंकि अवयवों को मिलाते समय, रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं जो अंतिम परिणामों को लाभ या बदल देती हैं।

इसीलिए, इनके साथ रहस्य और सिफारिशें, आप सफलता की ओर इशारा करने वाले परिणाम प्राप्त करने के लिए अपना नुस्खा पूरा करने में सक्षम होंगे, ठीक उसी तरह जैसे एक सफल प्रयोग जो अनुकूल परिणाम देता है।        

  1. अच्छे परिणाम कटोरे में शुरू: नुस्खा काम करने के लिए सामग्री को एक विशिष्ट क्रम में जोड़ा जाना चाहिए। इस मामले में, सबसे पहले मक्खन और चीनी डालें एक चिकनी, मजबूत बनावट के लिए। फिर अंडे, मात्रा प्राप्त करने के लिए और, अंत में, सूखे वाले और तरल वाले, उन्हें बारी-बारी से।
  2. अपने ओवन को जानें: केक को बीच में बेक करें, ऊपर या नीचे के बहुत करीब नहीं है क्योंकि यह अत्यधिक ब्राउनिंग का कारण बन सकता है। वैसे ही, निर्धारित समय समाप्त होने तक कोई ओवन दरवाजा नहीं होगा और, यदि आप केक के राजदंड को जानना चाहते हैं, तो एक उंगली से केक के राजदंड को थोड़ा दबाएं, यदि यह वापस आता है, तो यह तैयार है; ओ अच्छा, टूथपिक डालें, अगर यह साफ बाहर आती है, तो यह तैयार है।
  3. उपयुक्त सांचे का चयन करें: इस अवसर पर, उपयोग किए जाने वाले सांचे का आकार महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि बहुत छोटा साँचा उपयोग किया जाता है, तो केक ओवरफ्लो हो सकता है। आपको यह जांचना है कि रेसिपी में किस आकार के सांचे की आवश्यकता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान केक 50 या 100% तक, तैयारी के आधार पर बढ़ जाता है।
  4. नुस्खा के लिए सही आटे का प्रयोग करें: सभी आटे में प्रोटीन का प्रतिशत अलग होता है, जितना अधिक प्रोटीन, उतना ही अधिक ग्लूटेन। इस प्रकार, पेरू केक के आटे में कम प्रोटीन होना चाहिए, ताकि परिणाम नरम और चिकने हों।
  5. केक को ठंडा होने दें: केक को 20 मिनट के लिए वायर रैक पर पैन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक बार ठंडा, ऊपर एक प्लेट रखें, पैन को पलटें और केक को छोड़ने के लिए धीरे से टैप करें या हिलाएं। यदि आप केक को ठंडा नहीं होने देते हैं, तो यह तवे पर चिपक सकता है और आपके टॉर्टिला को नुकसान पहुंचा सकता है।
  6. सजावट: आप के साथ सजा सकते हैं केके पर पाउडर चॉकलेट या पाउडर चीनी पेरू का. एक छलनी के साथ खुद की मदद करें।

मेरे पेरू केके को क्या हुआ?

अगर आपको समझ नहीं आ रहा है कि आपके साथ क्या हुआ है Keke पेरू का, जो सही नहीं निकला, हम जल्द ही आपको छोड़ देंगे a का सारांश समस्याएँ और तैयारी के विफल होने के कारण:

  • इसने मुझे केंद्र में डुबो दिया है: यह ए के कारण ओवन के साथ कम तापमानतापमान में अचानक परिवर्तन या अतिरिक्त चीनी।
  • ओवन से निकालने पर यह डूब गया है: तापमान के सकल क्रमपरिवर्तन को देखते हुए या a वायु प्रवाह की समस्या।
  • मैंने केक को सूखा छोड़ दिया है: एक उपाय है इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और इसे आराम दें।इससे गर्मी नमी पैदा करेगी और इसे और अधिक कोमल बना देगी।
  • मुझे केंद्र में ज्वालामुखी मिला: उसके लिए है तापमान पर ओवन ओ एल अतिरिक्त बेकिंग पाउडर.
  • केक फट गया है: आपने जोड़ा बहुत सारा आटा और कुछ तरल पदार्थ।
  • केके में दानेदार बनावट है: पोर मिल्कशेक प्रचुर मात्रा में OTहल्का तापमान डेल हॉर्नो.
  • केक कठिन है: धन्यवाद तापमान ग्लूट, थोड़ी चीनी या वसा और बहुत अधिक आटा।
  • यह स्वादिष्ट है: सांचे में बहुत लंबा बेक करने के बाद.
  • मैं फँस गया हूँ: अतिरिक्त तरल पदार्थ या तापमान में अप्रिय परिवर्तन।

पेरू केके का इतिहास

El पेरू केके, विशेष रूप से वेनिला, यह पेरूवियन कन्फेक्शनरी के महान क्लासिक्स में से एक है. हम कह सकते हैं कि यह मिठाई पारंपरिक स्पंज केक का पेरू संस्करण है, जिसका इतिहास सैकड़ों साल पहले स्पेन का है। इसी तरह, इस शब्द के साथ अन्य पेस्ट्री को पड़ोसी देशों जैसे बोलीविया, कोलंबिया और यहां तक ​​कि चिली में भी मान्यता प्राप्त है। जिनके साथ हम इस तथ्य को साझा करते हैं कि नुस्खा विजेता के माध्यम से दक्षिण अमेरिका तक पहुंच सकता है। एन प्रिंसिपो, यह एक ऐसा केक है जिसकी सामग्री बहुत आम है, जहां समान मात्रा में आटा और चीनी का उपयोग आमतौर पर अंडे और कुछ प्रकार के वसा, जैसे मक्खन, मार्जरीटा और यहां तक ​​कि तेल के अलावा, स्वाद के लिए किया जाता है। इसी तरह, मूल नुस्खा या वेनिला केक को अक्सर बदल दिया जाता है, ताकि अन्य प्रकार के केक उत्पन्न हों, उदाहरण के लिए, नींबू, संतरा, चॉकलेट और फलों पर आधारित।

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