La जिगर नुस्खा जो मैं आज तुम्हारे सामने प्रस्तुत करूंगा, वह तुम्हारी सांस रोक लेगा। तो तैयार हो जाइए और अपने आप को इस उदार जिगर से मंत्रमुग्ध कर दीजिए, जो आपके लिए स्वादिष्ट संवेदनाओं की आंधी का कारण बनेगा, केवल अचूक शैली में माईपेरुवियन फूड. रसोई में हाथ!
लीवर पकाने की विधि
सामग्री
- 1/2 किलो बीफ लीवर
- स्वाद के लिए नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन
- 1 चुटकी जीरा
- 1 Limón
- 2 अंडे
- सिरका
- तेल
जिगर की तैयारी
- हमने 1 किलो का लीवर खरीदा और उसे बहुत पतले फ़िललेट्स में काट दिया। फिर हम इसे एक पैन में नमक, काली मिर्च और सिरके की बूंदों के साथ सीज़न करते हैं।
- इसे कुछ मिनट के लिए आराम दें, इसे धो लें और नमक, पिसा हुआ लहसुन, काली मिर्च, एक चुटकी जीरा और नींबू की कुछ बूंदों के साथ फिर से सीजन करें।
- फिर हम इसे आटे में और बाद में फेंटे हुए अंडे में पास करते हैं। अंत में इस प्रक्रिया में, हम इसे ब्रेडक्रंब के माध्यम से पारित करते हैं जिसे हम अच्छी तरह से कुचलते हैं।
- अब हम इसे एक कड़ाही में खूब तेल में तल लें। जब तक यह पूरी तरह से पक कर तैयार न हो जाए! आनंद लेने का समय!
परोसने के लिए, हम इसके साथ तले हुए इस्ला केले, तले हुए अंडे, क्रेओल सॉस और कल के पल्लेरों से बने टैकू-टैकू, अच्छी तरह से दानेदार सफेद चावल के साथ ले सकते हैं। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप प्लेट के नीचे सूखा रस या स्टू डाल सकते हैं। आनंद लेना!
स्वादिष्ट लीवर बनाने के टिप्स
- मेरा सुझाव है कि आप बछिया के जिगर की तलाश करें, न कि बहुत बड़े या बहुत गहरे रंग के। इस तरह आपको एक अनूठा स्वाद मिलेगा और इतना स्पष्ट नहीं होगा।
- लीवर खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे स्पर्श करने के लिए दृढ़ हैं और खराब गंध से बचें। जब लीवर ताजा होते हैं तो उनका रंग गहरा लाल भूरा होता है, लेकिन यदि आप देखते हैं कि यह अपारदर्शी, पीला या हरा है, तो इसका मतलब है कि यह विघटित हो गया है और भाग जाना बेहतर है।
क्या तुम्हें पता था…?
- लीवर वह है जो हमारे शरीर में डाली जाने वाली सभी अजीबोगरीब चीजों से हमारे खून को डिटॉक्स करता है। यह हमें उन सभी समृद्ध चीजों को पचाने की अनुमति देता है जो हम खाते हैं और यह वह भी है जो प्रोटीन को चयापचय करता है जो हमें बढ़ने और मजबूत बनने की अनुमति देता है।
- लोहे के अपने उच्च स्तर के कारण, यकृत एनीमिया से लड़ने के लिए मानक वाहकों में से एक है। मैं हमेशा कहता हूं, जिगर विटामिन बी12, फोलिक एसिड, विटामिन ए और डी की उच्च सांद्रता के कारण पोषक तत्वों का एक छोटा बम है, आवश्यक पोषक तत्व जिनका हमें आहार में बहुत ध्यान रखना चाहिए। दूसरी ओर, हालांकि यह कोलेस्ट्रॉल प्रदान करता है, हमें चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि यह त्वचा के लिए उपयोगी है और जीवन के सभी चरणों में हार्मोन बनाने में मदद करता है।
