बैंगन है रसोई घर में महान बहुमुखी प्रतिभाइसके साथ, कई अलग-अलग तैयारियां की जा सकती हैं, और यहां हम उनमें से एक पर ध्यान केंद्रित करने जा रहे हैं। ए ला पंचा ऑबर्जिन एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो एकदम सही हैस्टार्टर या हल्के डिनर के रूप मेंयह एक ऐसी रेसिपी है जो काफी जल्दी और आसानी से बन जाती है। और हालांकि बैंगन हैं कैलोरी में कम, अन्य अवयवों के साथ एक तैयारी इन स्वस्थ गुणों को बदल सकती है, और यहां हम कम कैलोरी वाले व्यंजन पर ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो अधिक वजन हासिल किए बिना स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं।
तो बने रहें हमारे साथ और हमारी रेसिपी पढ़ना जारी रखें ग्रील्ड बैंगन, ताकि आप एक समृद्ध और स्वस्थ रात्रिभोज या एक उत्तम स्टार्टर का आनंद ले सकें।
ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी
सामग्री
- 1 बड़ा बैंगन।
- थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
- नमक स्वादअनुसार।
- थोड़ा अजवायन।
ग्रिल्ड बैंगन की तैयारी
- बैंगन को अच्छी तरह से धो लें और पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। बैंगन एक कड़वा स्वाद वाली सब्जी है, इसलिए सलाह दी जाती है कि इसे बनाने से पहले इस स्वाद को हटा दें, इसके लिए स्लाइस को पानी और नमक के साथ एक कंटेनर में लगभग 10 मिनट के लिए रख दें, और फिर आप उन्हें निकाल दें।
- आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि बैंगन का सफेद गूदा अगर काटने के बाद पकाने में ज्यादा समय लगे तो उसका रंग भूरा हो सकता है। तो सबसे अच्छी बात यह है कि समय बचाने के लिए लोहे को पहले से गरम कर लेना चाहिए।
- स्लाइस को एक सपाट प्लेट पर रखें ताकि आप जैतून का तेल और नमक लगा सकें, फिर उन्हें उसी प्रक्रिया को दोहराने के लिए पलट दें, सावधान रहें कि आवश्यकता से अधिक तेल न लगाएं, दो बड़े चम्मच अच्छे से अधिक हैं।
- ग्रिल पहले से गर्म होने पर, स्लाइस रखें और उन्हें पलटने से पहले कम से कम 2 मिनट तक पकने दें और दूसरी तरफ से पकाने के लिए, 5 मिनट उन्हें परोसने के लिए तैयार होने के लिए पर्याप्त होंगे। यदि आपने स्लाइस पर जो तेल लगाया है वह पर्याप्त नहीं है, तो आप लोहे पर थोड़ा और लगा सकते हैं।
- फिर इन्हें ग्रिल से निकाल कर एक प्लेट में परोसिये, जहां आप उन पर थोड़ा सा अजवायन छिड़क सकते हैं और वोइला, अब आप इस स्वादिष्ट स्टार्टर या डिनर का स्वाद ले सकते हैं।
ग्रिल्ड ऑबर्जिन अन्य भोजन जैसे कि मांस और चिकन के साथ पूरी तरह से काम करते हैं या यदि आप शाकाहारी भोजन का विकल्प चुनते हैं, तो आप इस रेसिपी के साथ किसी अन्य तैयारी जैसे कि दाल क्रोकेट्स आदि के साथ कर सकते हैं।
ग्रिल्ड ऑबर्जिन तैयार करने के टिप्स और कुकिंग टिप्स
बैंगन वे सब्जियां हैं जो शरद ऋतु और सर्दियों के मौसम के लिए अधिक आम हैं, इसलिए आप उन्हें उन मौसमों के लिए बेहतर कीमत पर प्राप्त कर सकते हैं।
अगर आप चाहते हैं कि ग्रिल्ड ऑबर्जिन का टेक्सचर कुरकुरे हो, तो आप ग्रिल पर रखने से पहले प्रत्येक स्लाइस को आटे में रोल कर सकते हैं।
एक सामग्री जो आमतौर पर ग्रिल्ड ऑबर्जिन के साथ बहुत अच्छी लगती है, वह है शहद, इस तरह से तैयारी को एक अलग लेकिन उत्तम स्वाद के साथ छोड़ा जा सकता है। यदि आप इस संस्करण को तैयार करना चाहते हैं, तो आपको ऊपर बताए अनुसार बैंगन को पकाना है और फिर परोसने के बाद थोड़ा सा शहद लगाना है।
एक और सामग्री जो ग्रील्ड ऑबर्जिन के साथ परिपूर्ण होती है, वह है जब इसे बकरी पनीर के साथ जोड़ा जाता है, हालांकि यह डिश में अधिक कैलोरी जोड़ देगा, यह इसे एक स्वादिष्ट स्वाद भी देगा।
इस तैयारी के लिए आप एक हल्का सॉस, या तो एक एवोकैडो या दही सॉस, या कुछ और कैलोरी जैसे घर पर तैयार मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं। यह व्यंजन आपकी कल्पना और रचनात्मकता की दया पर है।
भुने हुए बैंगन के खाद्य गुण
बैंगन में बहुत कम कैलोरी मान होता है, प्रति 30 ग्राम मुश्किल से 100 किलो कैलोरी, यह कुछ प्रोटीन और वसा प्रदान करता है, यह 92% पानी से बना होता है। यह फाइबर और खनिजों जैसे लोहा, सल्फर, कैल्शियम और पोटेशियम में समृद्ध है, और इसमें विटामिन बी और सी है।
इन्हें ग्रिल पर बनाकर हम कैलोरी लेवल को कम रखेंगे और जो लोग लो कैलोरी डाइट कर रहे हैं उनके लिए यह एक आदर्श डिश होगी। यह शाकाहारी और शाकाहारी लोगों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला भोजन है।
