मैं यह नुस्खा लिखता हूं और मुझे पुरानी यादों के साथ याद है जब मैं एक बच्चा था, एक छोटा दोस्त जो उस समय मेरा पड़ोसी था, उसने मुझे अपने घर पर दोपहर का भोजन करने के लिए आमंत्रित किया, जिसका परिवार एक महान और बहुत योग्य शौक था। प्रत्येक शनिवार को वे एक पारिवारिक प्रतियोगिता आयोजित करते थे कि किसने सबसे अधिक खाया गोले परमेसन. मुझे याद है कि उस समय बच्चे की धारा ने गोले की बहुतायत का ध्यान रखा था, इस तरह दर्जनों सभी जेबों की पहुंच में थे। इसलिए, यह कोई अजीब बात नहीं थी कि मेरे छोटे दोस्त ने दो या तीन दर्जन गोले खा लिए। आज इस अवसर में मैं आपको गोले के लिए अपना नुस्खा दिखाना चाहता हूं ताकि आप भी इसका आनंद उठा सकें। इसे एक साथ तैयार करने के लिए मेरे साथ जुड़ें!
कोंचिटास ए ला परमिगियाना रेसिपी
कोंचिटास के लिए नुस्खा या स्कैलप्स, ऑयस्टर, कैपेसांटे या पेटोनकल्स ए ला परमेसन के रूप में भी जाना जाता है, पंखे के गोले के आधार पर तैयार किया जाता है जो एक चम्मच के साथ खाने के लिए अपने स्वयं के खोल में अपनी जादुई मिठास के लिए खड़ा होता है।
सामग्री
- 2 दर्जन पंखे के गोले
- नमक के 1 चुटकी
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 2 नींबू
- 100 मिली वोस्टरशायर सॉस
- मक्खन के 200 ग्राम
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
सामग्री
कोंचिटास ए ला परमेसन की तैयारी
- हम तैयार करते हैं ओवन इसे अधिकतम तक गर्म करना।
- हम कई दर्जन गोले सूचीबद्ध करते हैं कि हम उनके खोल को हटा दें और इसे उनके दूसरे खोल से जोड़ दें। हम उन्हें मूंगा छोड़ देते हैं और उन्हें अच्छी तरह धोते हैं।
- फिर हम उन्हें सुखाते हैं और अब हम नमक, काली मिर्च, नींबू की कुछ बूँदें, वोस्टरशायर सॉस की कुछ बूँदें और थोड़ा मक्खन डालते हैं।
- हम बहुत बारीक कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ कवर करते हैं लेकिन बहुत ज्यादा पनीर नहीं, बस पर्याप्त है।
- हम ऊपर मक्खन का एक और टुकड़ा डालते हैं और उन्हें एक में रख देते हैं पाक पकवान और हम में रहते हैं फ्रिज ओवन गर्म होने तक।
- हम उन्हें 5 मिनट के लिए या परमेसन के हल्के सुनहरे भूरे रंग के दिखने तक डालते हैं और बस!
स्वादिष्ट परमेसन कोंचिता बनाने का रहस्य
- इस छोटे से रहस्य का अनुभव करें। अजी लिमो का एक टुकड़ा खोल के चारों ओर रखें। अगर आपको तीखा पसंद है तो इसे ट्राई करें।
- पंखे के गोले खरीदते समय, उनके आकार की परवाह किए बिना, आपको उन्हें हमेशा ताजा, दृढ़ और आंखों के लिए पारदर्शी खरीदना चाहिए। केवल वहाँ आप इसकी प्राकृतिक मिठास का आनंद ले सकते हैं, यदि आप देखते हैं कि गोले में बादल या अपारदर्शी मांस है, तो उन्हें न खरीदें।
क्या तुम्हें पता था…?
गोले को दो भागों में बांटा गया है, सफेद या तना और मूंगा। सफेद भाग स्वस्थ मांसपेशियों को बनाए रखने, ऊतकों की मरम्मत और हार्मोन के विकास को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक प्रोटीन और पोषक तत्वों में केंद्रित एक दुबला गूदा है। हालांकि मूंगे में वसा होता है, माना जाता है कि अंडे की जर्दी की तुलना में 10 गुना कम कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन हमें इस मोलस्क के सेवन से डरना नहीं चाहिए।
