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क्रियोल सूप

La क्रियोल सूप यह हमारे पेरूवियन व्यंजनों का हिस्सा है और इसकी तैयारी सब्जियों, फलियां और अनाज की खपत को बढ़ाने का एक अच्छा तरीका है। जिन खाद्य पदार्थों का पर्याप्त मात्रा में सेवन नहीं किया जाता है और जो इसके कई लाभों के भीतर भूख को संतुष्ट करने की शक्ति है, साथ ही यह कम ऊर्जा घनत्व के कारण न्यूनतम कैलोरी प्रदान करता है और विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा और विविधता प्रदान करता है तत्वों का एक एकल संयोजन।

क्रेओल सूप के लिए पारंपरिक नुस्खा आपके साथ साझा करने से पहले, मैं आपको पेरू के गैस्ट्रोनॉमी में सूप के महान प्रभाव के इतिहास में एक छोटा सा अंश बताना चाहता हूं।

क्रेओल सूप का इतिहास

क्रियोल सूप और सामान्य तौर पर सभी सूप पेरू में, वे हमारे देश में गहराई से निहित व्यंजन हैं, कई की उत्पत्ति प्राचीन पूर्व-हिस्पैनिक बसने वालों और अन्य लोगों में स्पेनिश उपनिवेश के समय में हुई है, जो बाद में क्रियोल भोजन का हिस्सा बनने के लिए स्थानीय सामग्री के साथ विलय कर रहे हैं। इसकी लोकप्रियता ऐसी है कि कई लोग, खासकर सिएरा क्षेत्र के लोग, इसे नाश्ते सहित हर दिन लेने के आदी हैं।

क्रेओल सूप पकाने की विधि

क्रियोल सूप के लिए मेरी रेसिपी, मैं इसे बीफ और नूडल्स (अधिमानतः एंजेल हेयर नूडल) के आधार पर तैयार करती हूं। और समृद्ध प्याज, लहसुन, पीली मिर्च के संयोजन से प्राप्त स्वादिष्ट शोरबा उत्तम है! ध्यान दें कि नीचे मैं सामग्री प्रस्तुत करता हूं। अब चलो रसोई में!

क्रियोल सूप

प्लेटो Sopa
रसोईघर पेरुआना
तैयारी का समय 20 मिनट
खाना पकाने का समय 20 मिनट
कुल समय 40 मिनट
Raciones 4 personas
कैलोरी 70किलो कैलोरी
लेखक Teo

सामग्री

  • 500 ग्राम बीफ
  • 1 1/2 किलो एंजेल हेयर नूडल्स
  • 1/2 कप तेल
  • 2 कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज
  • 1/2 कप वाष्पित दूध
  • 4 अंडे
  • 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
  • 8 diced टमाटर
  • 2 बड़े चम्मच आजी पंका द्रवीभूत
  • 2 चम्मच तरल मिरासोल मिर्च मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच अजवायन पाउडर
  • 2 पीली मिर्च
  • 1 चुटकी जीरा
  • 1 चुटकी काली मिर्च

क्रियोल सूप की तैयारी

  1. एक बर्तन में हम तेल का एक जेट, दो कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज और दो बड़े चम्मच पिसा हुआ लहसुन डालते हैं।
  2. 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर सीज़न करें, और 8 टमाटर डालें, छीलकर और छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें।
  3. दो बड़े चम्मच द्रवीकृत अजी पंका, दो चम्मच द्रवीकृत मिरासोल मिर्च, दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, एक अच्छा चम्मच सूखा अजवायन, नमक, एक चुटकी काली मिर्च और अगर आपको एक चुटकी जीरा पसंद है।
  4. हम सब कुछ 5 मिनट और पकाते हैं और अब हम लगभग 500 ग्राम बीफ़ डालते हैं जो हमने पहले बहुत छोटा किया था और हम इसे और 10 मिनट के लिए पकाते हैं।
  5. फिर 6 कप बीफ़ शोरबा डालें, जिसे बीफ़ की हड्डियों से कुछ दिन पहले बनाया जा सकता है और इसे जम कर तैयार कर लें जब आप इसका उपयोग करना चाहें।
  6. हम इन सभी को 10 मिनट तक उबलने दें और अब इसमें एंजेल हेयर नूडल्स डालें, इन्हें फिर से पकने तक उबलने दें।
  7. नूडल्स तैयार हैं, अब हम वाष्पित दूध का एक जेट डालते हैं और देखते हैं कि तैयारी में उबाल आ गया है।
  8. अब 4 अंडे डालें, बिना ज्यादा हिलाए।
  9. खत्म करने के लिए, हम नमक के स्पर्श का स्वाद लेते हैं, हम दो बारीक कटी हुई पीली मिर्च, अधिक अजवायन और भुनी हुई तली हुई ब्रेड मिलाते हैं जिसे कटा हुआ या क्यूब किया जा सकता है और वोइला! आनंद लेने का समय!

स्वादिष्ट क्रेओल सूप बनाने के लिए टिप्स

  • पिसे हुए मांस में कटा हुआ हुआचो सॉसेज मिलाएं और आप देखेंगे कि आपको कितना समृद्ध स्वाद मिलेगा।

अगर आपको मेरी क्रेओल सूप की रेसिपी पसंद आई हो, तो हमें बताना न भूलें कि यह आपके लिए कैसी रही और मुझे यह भी बताएं कि इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आपका क्या रहस्य है। इस रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें हम निम्नलिखित रेसिपी में एक दूसरे को पढ़ते हैं। शुक्रिया! मैं

4/5 (2 समीक्षा)