સૂકા સૂપ સાથે કારાપુલ્કા

El કારાપુલ્કા સૂકા સૂપ સાથે તે એક પેરુવિયન વાનગી છે જે, ઘણા ગેસ્ટ્રોનોમિક લેખકો અને સંશોધકોના ઇતિહાસ અનુસાર, તે દરમિયાન જાણીતી બની હતી. XVII સદી, કારણ કે તે પેરુના ગુલામો અને સ્વદેશી લોકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા તે સમયના અનિશ્ચિત મેનુનો એક ભાગ હતો.

ઉપરાંત, આ એ પેરુના રાંધણકળાનો લાક્ષણિક સ્ટયૂ જે સ્વદેશી અને આફ્રિકન રાંધણ ક્ષેત્રની વિવિધ પેરુવિયન સંસ્કૃતિઓના ખોટા સંબંધ સાથે જોડાયેલી છે, આમ તે સૌથી જૂની ખાદ્ય વાનગી છે જે એન્ડિયન દેશમાં જાણીતી છે. તેના મુખ્ય ઘટકો છે બાફેલા સૂકા બટાકા અને વિવિધ પ્રકારના માંસ જેમ કે બીફ, ડુક્કરનું માંસ, ડુક્કર, ચિકન, અન્યો વચ્ચે, તેમજ શાકભાજી જેમ કે મરચાં પેન્કા, લસણ અને ડુંગળી.

તે જ સમયે, ધ કારાપુલ્કા કોન સૂકા સૂપ તે એટલો વૈવિધ્યસભર ખોરાક છે કે આપણે પેરુમાં ક્યાં છીએ તેના આધારે તેની તૈયારીમાં પરિવર્તન લાવી શકાય છે, તેનું ઉદાહરણ છે Ica કારાપુલ્કા જે ડુક્કરના માંસ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને એકલા પીરસવામાં આવે છે અથવા સૂકા સૂપ સાથે આપવામાં આવે છે; જ્યારે ત્યાં હતી સૂકા સૂપ તે સ્પાઘેટ્ટી અથવા લાલ નૂડલ્સ અથવા બતક સાથે ચોખા સાથેની તૈયારી છે. અન્ય સ્થળોએ તેને સાઇડ ડિશ તરીકે સફેદ ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે અને કેનેટે અને ચિંચામાં તેને તાજા બટાકા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

જો કે, આજે અમે તમને તેની સંપૂર્ણ રેસીપી રજૂ કરીએ છીએ સૂકા સૂપ સાથે કારાપુલ્કા પેરુની સૌથી પરંપરાગત, જે સાથે છે એક જાણીતી સાઇડ ડિશ કે જે તેને માત્ર ભેજવાળી અને ખારી ટચ આપે છે, પરંતુ સ્વાદ અને ટેક્સચર પણ વધારે છે.

ડ્રાય સૂપ સાથે કારાપુલ્કા રેસીપી

પ્રિન્ટ પિન