સૂપ એ લા મિનિટા એક સસ્તો, હળવો અને ઝડપી ઘરે બનાવેલો સૂપ છે, જેની રેસીપી XNUMXમી સદીના અંતથી પેરુમાં ઇટાલિયન સ્થળાંતર કરનારાઓના આગમન સાથે જાણીતી છે.
આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી મૂળ તે પાતળા નૂડલ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને પરમેસન ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે. જે તૈયારીનો ગુપ્ત સ્પર્શ છે અને જે દરેક ડીનરના તાળવાને આનંદ આપવા માટે વાનગીને ચોક્કસ અને અનન્ય સ્વાદ આપે છે.
જો કે, હાલમાં ડુંગળી, લસણ, ટામેટા સાથે સૂપ અ લા મિનિટ બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં ગ્રાઉન્ડ મીટ ઉમેરવામાં આવે છે (ક્યાં તો ચિકન, માછલી અથવા ડુક્કરનું માંસ) ગ્રાહકની પસંદગીના આધારે. પરંતુ, તેનું મુખ્ય ઘટક ગોમાંસને ખૂબ જ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે; પાછળથી તેની રસોઈ દરમિયાન, એન્જલ હેર નૂડલ્સ, ઇંડા, દૂધ અને સૂકા ઓરેગાનો ઉમેરવામાં આવે છે.
સૂપ રેસીપી એક મિનિટ
ઘટકો
- 250 ગ્રામ ગોમાંસ નાના ટુકડાઓમાં કાપો
- ½ કપ બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ
- 100 ગ્રામ એન્જલ હેર નૂડલ્સ (બજાર આપણને આપે છે તે સૌથી પાતળું)
- 5 કપ ઉકળતા પાણી
- ½ કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી
- 1 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 2 ઇંડા
- ઓરેગાનો 1 ચમચી
- 2 ચમચી પાંકા મરચાની પેસ્ટ
- વનસ્પતિ તેલના 3 ચમચી
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- સ્વાદ માટે મરી
સામગ્રી અને વાસણો
- ઊંડા તવા
- છરી
- કટીંગ બોર્ડ
- લાકડાના ચમચી
- મોર્ટાર
- બાઉલ
તૈયારી
- ફ્રાઈંગ પાનમાં, પ્રાધાન્ય ઊંડા અથવા ઊંડા, તેલ ગરમ કરો.
- તેમાં ડુંગળી નાંખો નાના ટુકડા અથવા પાતળી પટ્ટીઓ અને લસણને વાટી લો.
- ડુંગળી, લસણ અને પાંકા મરચાની પેસ્ટને તળવા માટે મૂકો લગભગ 5 મિનિટ માટે અથવા ડુંગળી સ્ફટિકીય થાય ત્યાં સુધી.
- માંસ લો અને તેને સોફ્રિટોમાં ઉમેરો, સ્વાદને માંસના દરેક ટુકડામાં 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો અથવા જ્યાં સુધી ખોરાક ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી.
- સ્કીલેટમાં ઉમેરો 5 રાંધેલા પાણીના કપ અને જોખમો અથવા આપત્તિઓ ટાળવા માટે ઢાંકણ વિના મધ્યમ ગરમી પર ઉકાળો.
- સાથે તૈયારી પૂર્ણ કરો એન્જલ હેર નૂડલ્સ અને વધુ 5 મિનિટ ઉકળવા દો.
- ઇંડાને એકીકૃત કરો થોડું ચાબુક માર્યું, લગભગ 5 મિનિટ માટે મિશ્રણને હળવા હાથે હલાવો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી નાખો.
- પીરસતાં પહેલાં બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ અને સૂકો ઓરેગાનો ઉમેરો તેને તમારા હાથ વડે ઘસવું જેથી તે સારી રીતે ગ્રાઉન્ડ થઈ જાય અને તેના પાંદડાં અને દાંડી બેસે નહીં.
- મિશ્રણને લગભગ 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો. એ જ તપેલીમાં જ્યાં બધું રાંધવામાં આવ્યું હતું, રણને સારી રીતે ઢાંકી દેવામાં આવ્યું હતું જેથી સ્વાદ કેન્દ્રિત થાય.
- થોડું મીઠું નાખો અને એમાં સર્વ કરો પરમેસન ચીઝથી શણગારેલી ડીપ પ્લેટ અથવા બાઉલ.
વાનગી તૈયાર કરવા માટેની ભલામણો
રસોઈ કરતી વખતે, તે હંમેશા હાથ પર હોવું જરૂરી છે. તૈયારી ટિપ્સ અથવા ભલામણો, જેની સાથે તમે દરેક તૈયારી અથવા રેસીપીને સરળ અને ઝડપથી ફરીથી વધારી શકો છો, જે તમારી વાનગીઓ અને પ્રસ્તુતિઓને સ્વાદ, રંગ, ટેક્સચર અને પ્રસ્તુતિમાં અલગ બનાવશે.
બદલામાં, આ સૂચનો સાથે, જે દ્વારા કહેવામાં આવે છે પેરુવિયન રાંધણકળાના મહાન શેફ અને સ્ટોવના ચાહકો જે દરેક વાનગીના સુધારાઓ શોધે છે, તો તમે વધુ શીખવશો કે કદાચ સામાન્ય રીતે રેસીપી સ્પષ્ટ કરી નથી, તે સમજાવ્યું નથી અથવા તેના સખત સ્વભાવને લીધે, તે તેના ખુલાસાથી બહાર રહે છે.
આ અર્થમાં, અને તમારી વાનગી શ્રેષ્ઠ રીતે બહાર આવે તે શોધમાં, આજે અમે તમને એ રજૂ કરીએ છીએ ભલામણો અને સૂચનોની સૂચિ જેથી આ આનંદ એસેમ્બલ કરતી વખતે તમારી સફળતા નિકટવર્તી છે:
- તાજા માંસનો ઉપયોગ કરો કટ કે જે લાલ રંગ જાળવી રાખે છે અને થોડી ચરબી સાથે.
- આ રેસીપી માટે ડ્રાઇવ કરો એન્જલ હેર નૂડલ્સ જેથી તૈયારી નાજુક અને સુંવાળી હોય.
- રસોઈ સમયે ખાતરી કરો કે તમારી પાસે તમામ ઘટકો અને વાસણો હાથમાં છે, જેથી તૈયારીમાં વિલંબ ન થાય.
- હંમેશા સારી ગુણવત્તાવાળી પરમેસન ચીઝનો ઉપયોગ કરો. તમે ઉત્પાદન સમય અને તેના એસિડિટી ઇન્ડેક્સ અનુસાર વિશિષ્ટ ચીઝ સ્ટોર્સમાં આ શોધી શકો છો.
- સાથે વાનગી ભેગી કરો કેળા, કસાવા અથવા બાફેલા બટાકા. તમે પણ થોડી બનાવી શકો છો વધારાના ચોખા અથવા પાસ્તા સૂપ સાથે ભળવું.
કેલરી અને પોષક યોગદાન
La મિનિટ માટે સૂપ તે એક એવી વાનગી છે જે તૈયારી અને એસેમ્બલીની દ્રષ્ટિએ સરળ હોવા છતાં, તેના પોષક યોગદાન વિવિધ છે, પ્રાણી અને વનસ્પતિ મૂળ બંનેની વિવિધ પ્રજાતિઓના સંયોજન માટે આ આભાર. એકંદરે, ધ મિનિટ માટે સૂપ નીચેના પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે:
દરેક 100 ગ્રામ સૂપ માટે આપણે શોધીએ છીએ:
- કેલરી 150 ગ્રા
- ચરબીયુક્ત 5.5 ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ 20.77 જી
- પ્રોટીન 4.47 ગ્રા
- કોલેસ્ટરોલ 19 મિ.ગ્રા
- ફાઈબર 1.4 ગ્રા
- ખાંડ 0.83 ગ્રા
- સોડિયમ 108 મિ.ગ્રા
- પોટેશિયમ 85 મિ.ગ્રા
વધુમાં, તેના દરેક ઘટકોમાં વિટામિન્સ, ખનિજો અને ચરબી હોય છે. જે દરેક વ્યક્તિના જીવતંત્રના સક્રિયકરણ, વૃદ્ધિ અને પુનર્જીવનમાં અમુક ભાગોમાં મદદ કરે છે. તેથી જ માંસ, શાકભાજી અને શાકભાજીમાં આ રેસીપીમાં રહેલા દરેક પોષક તત્વોની ચોક્કસ માહિતી તમારી પાસે હોવી જરૂરી છે. અહીં તેમાંથી કેટલાક છે:
દર 100 ગ્રામ ગોમાંસ માટે
- કોલેસ્ટરોલ 17.5 મિ.ગ્રા
- વિટામિન એ 890 IU અને 11.56 એમજી
- વિટામિન B3 1456 મિ.ગ્રા
- વિટામિન B12 14.56 મિ.ગ્રા
- ફોસ્ફરસ 18.97 મિ.ગ્રા
- પાણી 19.87 મિ.ગ્રા
- પોટેશિયમ 11.23 મિ.ગ્રા
દરેક 100 મિલી બાષ્પીભવન દૂધ માટે આપણે મેળવીએ છીએ:
- કેલરી 13.4 ગ્રા
- કુલ ચરબી 8 ગ્રા
- એસિડોસ ગ્રાસોસ સેતુરાડોસ 4.6 ગ્રા
- કોલેસ્ટરોલ 29 મિ.ગ્રા
- સોડિયમ 10.6 ગ્રા
- પોટેશિયમ 30.3 મિ.ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ 10 ગ્રા
- પ્રોટીન 7 ગ્રા
- મેગ્નેશિયો 2.4 ગ્રા
દરેક 100 ગ્રામ પરમેસન ચીઝ માટે છે:
- કેલરી 420 કેકેલ
- કુલ ચરબી 33 ગ્રા
- કોલેસ્ટરોલ 105 ગ્રા
- સોડિયમ 621 મિ.ગ્રા
- સુગર 0.5 ગ્રા
- પ્રોટીન 25 ગ્રા
- Hierro 0.7 ગ્રા
- કેલ્સિઓ 72.1 ગ્રા
100 ગ્રામ ઇંડા દીઠ
- કેલરી 155 ગ્રા
- ચરબીયુક્ત 11 ગ્રા
- કોલેસ્ટરોલ 3.3 મિ.ગ્રા
- સોડિયમ 1.3 ગ્રા
- પોટેશિયમ 1 ગ્રા
- મેગ્નેશિયો 10 મિ.ગ્રા
- વિટામિન D 87 મિ.ગ્રા
દરેક 100 ગ્રામ નૂડલ્સ માટે આપણને મળે છે:
- કેલરી 130 ગ્રા
- કુલ ચરબી 0.3 ગ્રા
- સોડિયમ 35 મિ.ગ્રા
- કાર્બોહાઇડ્રેટ 28 ગ્રા
- આહાર ફાઇબર 0.4 ગ્રા
- પ્રોટીન 2.7 ગ્રા
- મેગ્નેશિયો 12 ગ્રા