Yucca friochte

La cassava Tha e air a bhith o chionn fhada mar aon de na bathar as cudromaiche a dh’ àiteach muinntir tùsail Ameireagaidh, bhon uair sin tubair Tha e an urra ri bhith a 'toirt seachad an dà chuid buannachdan slàinte, leigheasan leigheis, stuth amh airson a bhith a' dèanamh stuthan eile airson cleachdadh pearsanta agus malairteach, a bharrachd air grunn reasabaidhean stèidhichte air a chleachdadh.

Bruidhnidh sinn mun fheadhainn mu dheireadh an-diugh, oir a bharrachd air a bhith na phàirt de chleachdadh bunaiteach, tha an cassava tha e cuideachd na tàthchuid a tha air a chleachdadh airson a bhith ag ullachadh shoithichean beairteach agus eadhon annasach air na cladaichean agus na beanntan far a bheilear a’ breith a lus.

Is e aon de na soithichean sin am fear a thèid a shealltainn anns an reasabaidh gu h-ìosal, far a bheil an suaimhneas agus gràs dìreach dà fhacal cumanta a mhìnicheas cho inntinneach sa tha an ullachadh. Canar seo Yucca friochte, toileachas agus mì-thoileachas dha na h-uile, agus dh'iarr e cumadh ann an taighean-bidhe mòra is beaga air feadh an t-saoghail.

Reasabaidh Yuca friochte

Ingredients

• 2 yuccas no cassava
• Salt airson blas
• Ola 500 ml

Innealan a bharrachd

• Bòrd gearraidh
• poit dhomhainn
• Pan no coire airson frithidh
• Tuáille mias
• Gripper
• Sgian
• plàta còmhnard no domhainn
• Pàipear sùbailte no napccain
• Criathar no strainer

Ullachadh

1. Gabh na freumhan yucca agus nigh iad le uisge gu leòr gus am bi an craiceann glan agus gun lorgan talmhainn
2. Tiormaich iad le clò agus thoir air falbh fear eile neo-eisimileachd nach eil an t-uisge air a dhol à bith
3. dèan deiseil craiceann iad, leis nach eil luach gastronomic aig a chraiceann agus gu bheil ìrean puinnseanta sònraichte aige
4. Aon uair 's gu bheil e air a sgapadh lean air adhart gearradh an cassava. Airson seo, gabh sgian geur ri taobh a 'bhùird gearraidh. Dèan an toiseach gearradh tro mheadhan iomlan an tàthchuid agus an uairsin gearraich pìosan de na taobhan eadar 6 gu 7 cm a dh'fhaid agus 2 a leud. Dèan cinnteach nach fàg thu an pàirt snàithleach den cassava taobh a-staigh nan gearraidhean ri chleachdadh, leis gu bheil am pàirt seo gu math mì-chofhurtail a chnàmh agus a chagnadh
5. air a ghearradh, nigh a-rithist gach pìos agus air eagal gu bheil dualan meadhanach sam bith den yucca air fhàgail, thoir air falbh e le do làmhan
6. Cuir air dòigh gach pìos a-staigh poit le uisge gu leòr gus am bi e a 'còmhdach an stuth. Air teas àrd, cuir iad airson còcaireachd agus cuir salainn, gus am bi iad bog mus tèid an sgrìobadh. Leig leotha còcaireachd airson 25 mionaidean
7. Brùth na pìosan le sgian agus nuair a lorgas tu iad bog, cuir dheth an teas, thoir air falbh a 'phoit agus traoghadh iad taobh a-staigh colander anns a ’bhad. Thoir an aire nach eil an yucca ro bruich no lag, oir àrdaichidh seo an ìre de dhuilgheadas nuair a bhios tu a’ frioladh gach pìos no gu sìmplidh cha bhith e a’ leantainn leis an reasabaidh
8. Ann an sgilet, cuir ris pailteas ola agus leig leotha teas thairis air teas meadhan.
9. Nuair a tha e glè theth cuir ris gu socair stiall le stiall de yucca agus leig leotha friogais airson 5 gu 10 mionaidean. Gluais iad daonnan gus am bi iad donn air gach taobh
10. Mar a tha gach pìos air a sgeadachadh traoghadh iad air mullach truinnsear agus pàipear sùghaidh gus an ola a tha air fhàgail a thoirt air falbh
11. leig leotha tarraingeach beagan agus seirbhis dhaibh le càise no leis na sabhsaichean a tha thu ag iarraidh. A bharrachd air an sin, faodaidh tu an fhilleadh a-steach mar thaic ri prìomh mhias no mar mhias taobh.

Comhairle agus molaidhean

Chan e obair iom-fhillte a th’ ann a bhith ag ullachadh a’ mhias seo, leis gu bheil na grìtheidean agus na dòighean còcaireachd aige sìmplidh, practaigeach agus tha iad uile a’ tighinn gu crìch le cruthachadh greimean-bìdh no companach beairteach agus beathachail.

Ach, chan fhaod sinn a bhith air ar giùlan air falbh leis cho seòlta sa tha an ullachadh gus cuid a chall puingean cudromach den mhìneachadh aige, leithid a bhith a 'nighe agus a' sruthadh an tiùrr gu math ris an t-slighe agus an dìcheall airson gach pìos a ghearradh, a tha nam mion-fhiosrachadh beaga ach a 'cur soirbheachas agus blas ris a' mhias.

Leis an seo, gus nach dìochuimhnich thu am mion-fhiosrachadh ri leantainn, bidh sinn a’ taisbeanadh sreath de molaidhean agus molaidhean gus, a bharrachd air a bhith ùraichte le gach gluasad, is tusa an t-eadar-theangair air an reasabaidh as fheàrr stèidhichte air an toradh seo. Tha cuid dhiubh:

• Nuair a bhios tu a’ ceannach cassava, tagh an-còmhnaidh am fear nach eil “uaine”, tha seo a’ ciallachadh am fear a tha uaine. aibidh gu leòr no a tha air crìoch a chuir air a chearcall fàis iomlan. Cuideachd, faigh a-mach a bheil tòrr freumh aig an yucca a-staigh agus ma tha, coimhead airson fear eile a tha chun a 'char as lugha
• Nuair a thèid thu gu craiceann an yucca, dèan cinnteach gun cuir thu air falbh an t-slige gu lèir, tha seo a’ toirt a-steach sreath dath a-muigh donn no pinc agus còmhdach tiugh eile geal a dh’ fheumas neart agus mionaideachd airson a thoirt air falbh
• gearradh gu pìosan fada agus tiugh gus nach bi iad a 'crìonadh gu tur nuair a bhios iad air am bruich
• Na bruich an yucca ro fhada oir nì e cus dheth ann am bog. Ma ruigeas e an ìre seo de laigse chan obraich e airson an reasabaidh. Le 20 agus 25 mionaidean leig leis an cassava goil, bidh e foirfe
• Nuair a bhios tu a 'frithealadh nam pìosan, bi mothachail air sin na dòirt uisge no gu bheil iad glè fhliuch, oir faodaidh e beagan bhrochan de ola teth a shèideadh timcheall
• Cleachd lus na grèine no ola ollaidh airson ìre nas ìsle de chalaraidhean air a thoirt seachad leis an aon rud
• Mura h-urrainn dhut cassava a lorg taobh a-staigh na dùthcha agad, cleachd freumhan teaghlaich cassava snàithleach. Na cleachd buntàta no ocumos leis an reasabaidh seo, leis gu bheil an ullachadh agus na ceumannan ri leantainn ag atharrachadh a rèir am freumh a thèid a làimhseachadh
• An cois yucas friochte le sàsaichean fuar, arbhar milis, isbeanan gearraichte no feòil. Sgaoil iad cuideachd mar bhiadh no mar bhlath ron phrìomh chùrsa no mar mhias taobh

Tabhartas beathachaidh

Chan eil anns a’ mhias seo ach aon ghrìtheid a tha a’ toirt seachad agus a’ cuairteachadh àireamh shònraichte de co-phàirtean agus mèinnirean a chuireas ri cumail suas agus cruthachadh fhèithean a bharrachd air cnàmhan agus maoth-chnàimh.

Anns an aon seadh, tha cassava a 'cur ris bhiotamain C agus B iom-fhillte airson an t-siostam dìon, tha e aige fiber a lughdaicheas miann, a bheir buannachd don t-siostam cnàmhaidh, a chuireas an aghaidh giorrad, a’ toirt seachad cotan gun ghluten agus tha e beairteach ann am vitamain eile leithid K, B1 B2 agus B5, a bharrachd air taic beathachaidh anns na dòighean a leanas:

• Lùth 160 Kcal
• Pròtainean 3.2 gr
• Saill 0.4 gr
• Gualaisg 26.9 gr

Historia

La cassava Is e lus a tha coltach ri preasan a bhuineas do theaghlach an euphorbiaceae air àiteachadh gu farsaing ann an Ameireagaidh, Afraga agus Oceania airson a freumhan le stalgan de luach àrd bìdh.

Is e seo biadh a chaidh a lorg airson a’ chiad uair nas motha na 4000 bliadhna ann an Ameireaga a Deas. Canar cassava, aipim, guacamote, lumu, casaba ris an eisimpleir seo cuideachd no gu saidheansail mar manihot esculenta, a rèir a shuidheachadh cruinn-eòlasach agus thathar ga mheas ge bith dè an t-ainm a th’ air mar thubair.

Mar an ceudna, tha seo freumh a tha air a chosnadh mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail air sgàth a togalaichean beathachaidh coltach ris a’ bhuntàta agus na gnìomhan ioma-ghnìomhach aige sa chidsin agus taobh a-staigh gastronomy diofar dhùthchannan, gu sònraichte Peru.