Air adhart gu susbaint

Reasabaidh Adobo cearc

Reasabaidh Adobo cearc

El Marinade cearc 's e ullachadh de tùs gu h-iomlan Spàinneach, air fàilte a chuir air gastronomy Peruvian o chionn iomadh linn, a tha a’ toirt a-steach grìtheidean fìor thùsail den Peru le gnèithean eile air an toirt bhon t-seann mhòr-thìr.

An-dràsta, is e seo an suaicheantas bratach na dùthcha, aig a bheil ullachadh gu math comhfhurtail agus luath, ga dhèanamh na dhòigh math air rudeigin beairteach is susbainteach ithe aig àm sam bith den latha. Tha an tuairisgeul agad mar sheòrsa de marinated ann an gnèithean, leithid garlic, paprika, oregano, panca chili no piobar teth, fìon-dhearcan no chicha de jora, còmhla ri sabhs no stew a-steach poitean crèadha.

Reasabaidh Adobo cearc

Reasabaidh Adobo cearc

Plato Prìomh mhias
Còcaireachd Peruach
Ùine ullachaidh 20 mionaidean
Ùine còcaireachd 40 mionaidean
Ùine iomlan 1 bheinn
Servings 4
Calaraidhean 560kcal

Ingredients

  • 500 gr de chearc
  • 4 tbsp. smoothie chili panca
  • 2 tbsp. de garlic talmhainn
  • 2 uinneanan dearg, picil
  • ½ cupan fìon-geur
  • 1 cupa de chicha de jora
  • 1 piobar teth dearg air a ghearradh ann an stiallan tiugh
  • 1 sprig bheag de rosemary
  • Cumin airson blas fhaighinn
  • Salann agus piobar gu blas
  • oregano tioram gu blas

Stuthan no innealan

  • Pota còcaireachd
  • Blender
  • Bòrd gearraidh
  • Sgeinean
  • Spàinean
  • Pleit chòmhnard

Ullachadh

  1. Ann am poit cuir na pìosan cearc ràithe le salann is piobar gu blas.
  2. An uairsin cuir ris an piobar panca, garlic, cumin, rosemary, oregano, fìonag agus aon de na uinneanan gearraichte.
  3. Ann an blender measgachadh an chicha de jora no lionn leis an oinniún a tha air fhàgail, sa bhad dòrtadh am measgachadh thairis air cearc.
  4. measgachadh a h-uile càil leis na làmhan Gus gach tàthchuid a thoirt a-steach, feumaidh na pìosan cearc uile a bhith air an còmhdach gu tur leis a 'mharinade.
  5. Leig macerate airson Mionaidean 30.
  6. A-nis thoir a 'phoit gu teine ​​meadhan gus an tèid an leaghan còcaireachd a lughdachadh agus a thiugh a rèir do bhlas.
  7. An ath rud, cuir ris an piobar teth air a ghearradh ann an stiallan tiugh agus lughdaich an teas gu ìosal.
  8. stad air còcaireachd gus an tha cearc maoth agus marinade tiugh. Cuir dheth an teas, leig seasamh agus frithealadh rus geal, chifa no tuber mashed de do roghainn.

Comhairle agus molaidhean

Chan eil e gu diofar an e seo a’ chiad turas a tha thu a’ dèanamh an reasabaidh seo neo a bheil thu eòlach air a’ chòcaireachd seo mu thràth mìlseachd Peruviantha feum againn uile air cuid comhairle no moladh gus ar cuideachadh le bhith ag atharrachadh mar chòcairean no gu sìmplidh, gus tuigse nas fheàrr fhaighinn air an ullachadh agus àrdachadh càileachd a ’mhias.

Gus seo a choileanadh, gu h-ìosal tha sinn a’ taisbeanadh dhut sreath de molaidhean gu bheil sinn an dòchas agus feumail airson do mhionaid sa chidsin nuair a bhios tu ag ullachadh an Marinade cearc:

  • feumar falbh marinate cearc ann an àite fionnar, saor bho fàilidhean bhon taobh a-muigh agus rè na h-ùine anns a bheilear a 'faicinn gu bheil a' chearc air an dath agus eadhon an inneach cheart a ghabhail.
  • Ceannaich pìosan cearc ùr, pinc agus às aonais dathan neo fàilidhean neònach.
  • Lava an-còmhnaidh creach cearc agus thoir air falbh an fhuil no na dìomhaireachdan a tha air an toirt a-steach don bheathach. Mar an ceudna, cuir às do chraiceann sam bith no geir a bharrachd.  
  • Ma tha thu ag iarraidh marinade tiugh faodaidh tu a measgachadh de aran, oinniún, oregano agus ola leaghte. Bu chòir dhut seo a chuir ris aig an deireadh, fhad ‘s a leigeas tu leis còcaireachd airson dìreach 5 mionaidean.
  • La Chicha de Jora faodar a chur na àite lionn dorcha, braiche no fìon.
  • tha a h-uile tàthchuid, acfhainn agus an reasabaidh air làimh aig àm an ullachaidh Tha e fìor riatanach gus am meud a tha thu ag iarraidh fhaighinn agus às aonais cnapan-starra.
  • Faodaidh tu a dhol còmhla ris an ullachadh seo yucca, lus-lusan ròsta, bananathan bruite, buntàta no buntàta milis air a bhogadh ann an sabhs.

Dè am beathachadh a bheir am biadh dhuinn?

Tha na vitamain agus mèinnirean ann am feòil cearc co-cheangailte a rèir an ìrean beathachaidh eadar fir is mnathan. Ach, is e an luach làitheil a thathar a 'moladh de chicken, gus biadh fallain a chumail air daithead 2000 calaraidh  a rèir feum, aois agus meud an duine.

Mar an ceudna, is e cearc aon de na biadhan anns a 'bhasgaid bìdh bunaiteach. nas fhallaine tha sin ann agus tha e gu math caochlaideach a thaobh an ullachaidh, agus mar sin tha e air a chomharrachadh le luchd-beathachaidh gu h-iomlan ìrean de bheatha agus airson iomadh suidheachadh slàinte.

Thathas a ’meas sin airson gach fear 100 gr de dh'fheòil cearc a ’cur cuibheas de:

  • Calaraidhean: 160 kcal.
  • Pròtainaig: 30g
  • Saill iomlan: 70% 
  • Gualaisgeanaig: 2,4g
  • Phosphorusaig: 43,4g
  • Potasiumaig: 40.2g
  • Magnesioaig: 3,8g
  • Calcioaig: 1.8g
  • Hierroaig: 0.1g

Cuideachd, in-ghabhail meadhanach de piobar teth a 'cuideachadh le bhith a' leasachadh cuairteachadh agus a 'casg duilgheadasan cardiovascular, agus, mar thoradh air an t-susbaint fiber, a’ riaghladh gluasad caolan agus a’ sabaid ri constipation. Air an làimh eile, paprika agus chili bidh iad a 'toirt seachad mòran bhiotamain B agus C, a bharrachd air iarann ​​​​agus magnesium a tha co-obrachadh le fàs agus leasachadh cnàmhan.

An àite sin, tha an Chicha de Jora Bidh e a 'cur milis ris an ullachadh, a bharrachd air an sin, tha e a' riochdachadh 0.63% de shnàithleach agus geir anns an rèisgaid. Ann an cùis an oinniún, is e glasraich cumhachdach a tha seo airson an ath-nuadhachadh a 'chraicinn agus àrdachadh agus fàs falt, mar sin ann an suimean reusanta, tha a chleachdadh buannachdail don h-uile duine.

Fìrinnean iongantach mun chlàr

  • El Marinade cearc thòisich anns na bliadhnaichean an dèidh an ceannsachadh Ameireagaidh, nuair a bha an luchd-tuineachaidh a’ lorg dhòighean ùra air gleidheadh ​​bìdh leis nach robh a’ ghnàth-shìde an-còmhnaidh a’ toirt seachad teòthachd ìosal, agus mar sin chunnaic iad gu robh feum air dòighean eile a chleachdadh airson biadh a ghleidheadh.
  • Ann an cuid de chultaran, Mar as trice bidh cearc Adobo air a bruich ann am poitean crèadha, gu sònraichte ann an coireagan cruaidh.
  • Gabhaidh an seòrsa ullachaidh seo Chicha de Jora, seòrsa de dheoch-làidir rèidh a dh'fhaodar a chur an àite lionn no fìon.
  • La nighean Iorah sa chànan Quechua 's e Aqha a th' ann agus anns a' chànan Kichwa 's e Aswa a th' ann. Is e deoch a tha dùthchasach dha Ameireaga a Deas. gu sònraichte bho Peru, Bolivia agus Ecuador, aig a bheil grunn sheòrsan a rèir na sgìre far an lorgar e. Tha an ullachadh air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid de jora, is e sin ri ràdh arbhar braichte.
  • Tha a’ chicha seo air a dhèanamh bhon linn ro-inca, a bhith na deoch naomh air a chleachdadh ann an gnìomhan deas-ghnàthach agus pàrtaidhean de gach cultar ro-Hispanic ann am meadhan sòn Andean.
0/5 (0 Ath-sgrùdaidhean)