El Arequipeno singilte tha ainm gu math suirghe agus spòrsail air a bheil iomradh salad àbhaisteach bho roinn a deas Peru, a tha mar aon den fheadhainn as fheàrr leis fhèin agus luchd-tadhail gus coinneachadh ris an riatanas a bhith calorie ìosal agus làidir gu leòir gu ar fàgail sàsaichte agus saor o choguis an uair a dh' itheas sinn tuilleadh de'n ullachadh bhlasta so.
San aon dòigh, tha sinn a’ tuigsinn le Solterito Arequipeño a’ mhias saor agus sùghmhor sin, a tha a’ cothlamadh grìtheidean bruich agus ùr a tha a’ toirt a-steach arbhar, pònairean, uinneanan, tomatoes, ollagan agus gu dearbh, càise ùr beairteach le salann meadhanach.
Ach, cha tàinig thu an seo dìreach airson leughadh cho iongantach sa dh’ fhaodas a’ mhias seo a bhith, ach feumaidh fios a bhith agad mar a thèid ullachadh agus mar as urrainn dhut ithe. Mar sin, tha sinn a’ toirt cuireadh dhut sgrùdadh a dhèanamh air an reasabaidh bhlasta seo agus faighinn a-mach dhut fhèin an eòlas air blasan a dh’ fhàgas a’ mhias seo air do chalaig.
Reasabaidh Solterito Arequipeno
Ingredients
- 500 g de chàise ùr air a ghearradh ann an ciùban
- 300 g de olives dubha gun sìol
- 500 g de phònairean uaine
- 3 arbhar gràin mòr air am bruich agus air an rùsgadh
- 1 oinniún mòr
- 4 tomato dearg aibidh gun chraiceann no sìol
- 1 piobar teth meadhanach gun sìol
- 3 sprigs de choriander air a ghearradh gu breagha
- ¼ cupa ola ollaidh
- 6 spàin-bùird de fhìon-dhearcan geal
- Salann agus piobar gu blas
Stuthan no innealan
- Poit meadhanach
- Lusan cidsin no aodach
- Strainer
- Fuente
- cupa meadhanach
- Bobhla salad
Ullachadh
- Ma tha pònairean ùra sa chidsin agad, thoir air falbh am poca agus nigh e.
- Gabh poit meadhanach agus lìon e le uisge suas chun uachdar, cuir a-steach na pònairean glan le beagan salainn. Cuir a’ phoit air an teine agus Leig leis an toradh còcaireachd airson timcheall air 35 mionaidean.
- aon uair deiseil (rèidh agus uachdar), traoghadh iad ann an colander agus leig leotha anail a ghabhail agus fionnar.
- Nuair a tha e blàth no aig teòthachd an t-seòmair, thoir air falbh an t-slige no an t-slige. Glèidh ann am fuaran.
- A-nis gabh am bòrd gearraidh agus sgian agus dèan deiseil airson gearraich an oinniún, na tomataichean agus am piobar teth gu ceàrnagan beaga, dèanamh cinnteach nach tèid sìol agus veins an fheadhainn mu dheireadh a chur ris na ciùban. Mar an ceudna, gearradh na h-olives gu pìosan.
- Ann an cupa ullaich an t-aodach le bhith a 'measgachadh an ola-ola leis an fhìonag geal, ràithe le beagan salainn agus piobar.
- Amalaich na glasraich anns an èideadh agus leig leotha seasamh airson 5 mionaidean.
- Mu dheireadh, cuir na h-uile stuth a tha air fhàgail san fhrigeradair bobhla salad agus ràithe leis an èideadh agus na glasraich, cuir crìoch air deuchainn na h-ìrean salainn agus ma tha e a’ còrdadh riut, cuir beagan bhrochan de lemon.
Molaidhean agus molaidhean
- airson daoine a tha dèidheil air ithe salainn ìosal, faodaidh iad càise ùr, càise aotrom no salann ìseal a chleachdadh.
- Bidh an t-arbhar a’ tighinn a-mach nas blasta ma chuireas tu ris an uisge e far a bheil e bruich spàin-bùird de shiùcair agus beagan ghràinean anise.
- Aig do sheirbheis faodaidh tu sgeadachadh le bonn lettuis Agus, mura h-eil sinn air daithead, faodaidh tu cuibhreann beag de bhuntàta, yucca parboiled no aran a chur ris.
Buannachdan Singilte
Ma tha thu a ’cur iongnadh ort Dè a tha math dha Solterito Arequipeño agus dè na buannachdan a th’ aige a rèir an tàthchuid a th’ ann? Gu h-ìosal gheibh thu a-mach, anns an dòigh as seòlta agus as sìmplidh as urrainn dhuinn a mhìneachadh, freagairt nan ceistean sin uile a tha coltach nad inntinn. A bharrachd air an sin, bidh e comasach dhut luach a chuir air agus cuir iongnadh ort leis an luach beathachaidh gu bheil gach aon de na grìtheidean a tha aig an Solterito, làmh ri làimh leis na buannachdan caitheamh aige:
- Oinniún: An stuth seo cuir an-aghaidh duilgheadasan analach leithid a’ chnatan mhòr, bronchitis, pharyngitis. Bidh e cuideachd a 'neartachadh an t-siostam cladhach, a' cur bacadh air cruthachadh clots fuil.
- Peirsil: A 'cur casg air clachan dubhaig, a 'cuideachadh le cuideam a chall, a' riaghladh cuideam fala, am measg shochairean eile.
- Sùgh lemon: Chan eil dad nas motha agus nas lugha Tha feartan antioxidant agus diuretic aig an leaghan seo., a 'glanadh na fala, a' cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh geir anns a' bhodhaig, a 'gabhail cùram airson slàinte a' chraicinn agus na falt.
- Pònairean farsaing: Tha an fheadhainn bheaga seo a stòras math de phròtain agus carbohydrates. Mar an ceudna, tha iad saoibhir ann an iarann, a tha a 'dèanamh seo na bhiadh a tha a' sabaid anemia. Cuideachd, Tha e a 'toirt seachad potasium a tha fàbharach airson obrachadh ceart an t-siostam neònach.
- Ceas: Tha càise a stòr math de chalcium, a tha a 'cuideachadh fàs agus cumail suas cnàmhan. Aig an aon àm, tha sodium ann, a tha na charaid don t-siostam nearbhach agus beagan sinc, mèinnear riatanach airson a 'chuirp.
- Ológa: gach cuibhrionn de'n chrann-olaidh Tha tòrr bhiotamain A agus E ann, a tha air a mholadh gu mòr airson an t-siostam dìon agus airson ìrean math de antioxidants, fa leth.
- Coirce: Tha arbhar no choclo a stòr math de antioxidants. Aig par, tha e beairteach ann am fiber agus carbohydrates, a tha ga fhàgail na bhiadh satiating, a bhios a 'cumail smachd air ar biadh.
- Coriander: Bidh gach coriander a’ fàgail casg a chur air anemia, a 'dìon bho dhuilgheadasan gastrointestinal, a' leasachadh gluasad gastrointestinal, a 'riaghladh ìrean siùcair agus a' cuideachadh le smachd a chumail air acras.
Eachdraidh an Arequipeno Singilte
An tùs aig Arequipeno singilte tha e glè chonnspaideach, oir cuid de thagradh a tha bhon àm ro-Inca agus cuid eile ag aithris a tha 'na mhias a rugadh ri linn na connsachaidh. Tha an aithris mu dheireadh seo stèidhichte air nach robh fios air olives ann am Peru gus an tàinig na Spàinntich gu fearann Peruvia agus mar sin thòisicheadh a chleachdadh ann am biadh bhon mhionaid seo.
Ach, An-diugh bidh sinn a 'roinn an dreach a dh' innse de shliochd Arequipa, a tha ag ràdh gur e am biadh seo as fheàrr le daoine singilte gus am figear aca a ghleidheadh agus mar sin com-pàirtiche fhaighinn, bhon dàimh seo a thàinig ainm an ullachaidh.
Air an làimh eile, thòisich am mòr-chòrdte nuair a bha a h-uile bliadhna, ann am mìos a ’Ghearrain, àm anns an deach fèisean an Virgen de la Candelaria a chomharrachadh, chruinnich am baile gu lèir anns a’ cheàrnag gus toraidhean iomlaid le ceannaichean a thàinig bho phàirtean eile. den dùthaich agus ghabh caileagan singilte brath air an tachartas agus Thairg iad an stew seo do sheinneadairean òga a thàinig a chèilidh, a’ coimhead ri bràmair a ghlacadh.
Fiosrachadh spòrsail
- Tha El Solterito neo singilte, na mhias fuar, àbhaisteach ann an Arequipa, sgìre ris an canar "Am baile geal" deas air Peru.
- Airson a bhith air a mheas mar aon de na soithichean a bhuineas do dhualchas gastronomic Arequipa, gach dàrna Didòmhnaich de mhìos a’ Ghearrain tha “Latha an Solterito de Queso” air a chomharrachadh ann an Arequipa, a tha co-cheangailte ri fèisean an "Virgen de la Candelaria" de Cayma agus Characato.
- an soitheach seo seirbheis mar neach-tòiseachaidh agus tha càise mar aon de na prìomh ghrìtheidean aige, agus is e sin as coireach gu bheil e ainmeil cuideachd leis an ainm "Càise Singilte".
- An càise còmhla ris na pònairean, uinneanan agus olives thoir beagan dhan mhias dathan iongantach agus blas gu math tlachdmhor, far a bheil mòran dhaoine ga mhìneachadh mar bhlasta le blasan ùra is aotrom.
- A thaobh cò às a thàinig an t-ainm, thathar ag ràdh gun deach a chaitheamh ann an taighean-seinnse an teaghlaich ann an dùthaich Arequipa. airson na fir agus na boireannaich singilte a tha cha robh e airson cuideam fhaighinn, gus coimhead tarraingeach agus com-pàirtiche fhaighinn airson pòsadh.
- El Arequipeno singilte se ithe aig àm sam bith den bhliadhnaTha e gu math ùrachail ann an ràithean teth agus tha na prìomh ghrìtheidean aige air an riochdachadh gu mòr ann an sgìre nan Andean.
- Tha am biadh na phrìomh shealladh taobh a-staigh na tairgse gastronomy of the picanterías.
