La chicha purpaidh a bheir mi thugad an-diugh, is e aon de na deochan as fheàrr agus as mòr-chòrdte ann an gastronomy Peru. Cuir iongnadh ort leis cho blasta ‘s a bhios e. Fuirich a-steach MyPeruvianFood.com agus thig còmhla rium gus a dheasachadh.
Reasabaidh Chicha morada
An reasabaidh agam airson Chicha morada traidiseanta, mar as trice air ullachadh le bhith a ’goil gràinnean draoidheil arbhar purpaidh còmhla ri cloves a bheir dhut an blas mu dheireadh den bhlas bheag àraid sin den deoch seo. Tha luach mòr air arbhar purpaidh anns an dùthaich agam leis gu bheil e co-cheangailte ri mòran chultaran agus chreideasan, leithid mìos an Dàmhair airson Latha Tighearna nam Miracles a chomharrachadh. Stèidhichte air seo arbhar millennial Faodaidh tu Mazamorra purpaidh blasta ullachadh agus reasabaidhean eile a lorgas tu air an làrach-lìn seo. Ach airson a-nis, tha an t-àm ann na poitean ullachadh agus na grìtheidean a dh ’ainmicheas mi gu h-ìosal a nighe gu math. Feuch an tòisich sinn!
Ingredients
- 250 gram de arbhar purpaidh
- 2 liotair uisge
- 4 bataichean cinnamon
- 10 cloves
- 1/2 teaspoon de dh ’aigéad ascorbic
- 300 gram de shiùcair
- 1/2 teaspoon gleidhidh (roghainneil)
Stuthan
- Pota còcaireachd
- Strainer
- Glainne frithealaidh glainne
Ullachadh Chicha morada
- Tionndaidh air an stòbha agus dòirt an uisge a-steach don phoit.
- Cuir an t-arbhar na phìosan.
- Cuir cloves agus sinamon aig an aon àm.
- Boil airson 30 mionaid agus an uairsin strain.
- Cuir an siùcar ris an t-sòda teth.
- Cuir searbhag ascorbic agus gleidhidh mu seach (roghainneil).
- Homogenize, a ’gluasad gus an sgaoil na grìtheidean a bharrachd.
- Brùth an sòda a tha fhathast teth a-steach don phasgan frithealaidh agus voila! Gus tlachd a ghabhail!
Gun teagamh is e chicha morada aon de na prìomh dheochan as fheàrr a th ’againn ann am Peru, agus ma thogras tu faodaidh tu a dhol còmhla ris le blas blasta Rìs cearc no beairteach Causa air a lìonadh le cearc. Meal! 🙂
