Oideas le haghaidh stobhach sicín le prátaí agus trátaí dearg

Tá sicín ar cheann de na príomh-chomhábhair sa chuid is mó miasa gastranómachais Peruvian, arb iad is sainairíonna a bheith tairisceana, juicy agus iontach i dtéarmaí solúbthachta agus blas in oidis cosúil le sicín stewed, bácáilte, grilled agus fiú in anlann.

Mar sin féin, sa lá atá inniu ann ní bheidh an próitéin seo de bhunadh ainmhíoch mar an t-aon chomhábhar chun blas uathúil agus speisialta a sholáthar do charball scoilte gach duine a itheann é, toisc go mbeidh sé ceangailte le dhá eilimint a dhéanfaidh an t-oideas ina seó agus sin ar a seal. Tabharfaidh siad dath agus comhsheasmhacht do mhias aitheanta, an stobhach sicín le prátaí agus trátaí dearg.

Stobhach Sicín le Prátaí agus Oideas Trátaí Dearga

Comhábhair

• 4 phíosa sicín gan chraiceann (b'fhearr leis an masa nó an cíoch)
• 1 oinniún dearg nó corcra
• ½ cupán ime
• 3 phráta mhóra
• 1 cupán uachtar trom
• 1 piobar mór dearg
• 4 piobair dearg
• 4 trátaí móra, dearg aibí
• 1 cupán ola glasraí
• Dornán duilleoga soilire
• Salann chun blas a chur air
• Piobar dubh talún chun blas a chur air
• Púdar oregano chun blas a chur air

Ábhair

• Scian
• Spúnóg
• Pota domhain  
• Pan friochadh
• Bord gearrtha
• Tuáillí cistine
• Cumascóir nó próiseálaí
• Pláta comhréidh

Ullmhúchán

1. Cuir na trátaí, oinniún, paprika, duilleoga soilire, chili agus cupán uisce i cumascóir, próiseáil gach comhábhar go dtí go réidh. greamaigh aonchineálach. Bain as an gcoimeádán agus cúlchiste.
2. ar bord chop na píosaí sicín i dhá nó trí phíosa, ionas go mbeidh cur i láthair an phróitéin sa mhias níos galánta.
3. Cuir splancscáileán ola i bpota, lig dó teas suas le beagán agus cuir pinch piobar, beagán oregano agus salann (tá sé seo ionas go n-ionsúnn an ola na blasanna agus iad a chomhtháthú go domhain isteach sa sicín), cuir an sicín láithreach. agus lig séala ar feadh 10 nóiméad nó go dtí go órga i gcuma.
4. Sula múchtar an lasair ina bhfuil an sicín ag cócaireacht, cuir an meascán cumaisc agus an ½ cupán ime leis. Lig cócaireacht thar teas íseal ar feadh 20 nóiméad agus an clúdach pota faoi seach ar.
5. Idir an dá linn, nigh agus craiceann na prátaí. Faigh réidh chun iad a ghearradh i gciúbanna nó ceathrúna, de réir do bhlas.
6. Seiceáil an sicín agus déan cinnte nach bhfuil an anlann tirim, ar shlí eile cuir leath cupán uisce. Ag an am céanna, comhlánaigh an t-ullmhúchán leis na prátaí agus an uachtar bainne, lig cócaireacht idir 20 agus 25 nóiméad.
7. Nuair a bheidh an t-am cócaireachta caite, bain as an teas agus lig seasamh 5 nóiméad.
8. Freastal ar phláta comhréidh in éineacht leis rís, arán nó pasta.

Leideanna chun Stobhach sicín maith a dhéanamh le prátaí agus trátaí dearga

Tá an t-oideas seo chomh sean agus chomh blasta sin Tá sé imithe ó ghlúin go glúin leis an fonn go bhféadfadh gach ball den teaghlach é a atáirgeadh, mar sin is dócha go dtagann an fhoirmle a chuirtear in iúl inniu ó aintín, seanmháthair nó máthair a roinn linn í ionas go nglacfaidh gach duine de na léitheoirí í agus, thar aon rud eile, go mbaineann siad taitneamh as.

El Stobhach sicín le prátaí agus trátaí dearg Is mias de ullmhú simplí, ina bhfuil comhábhair atá an-éasca a fháil, chomh sláintiúil agus cothaitheach sin ní bheidh ort a bheith buartha faoi a calorie nó cion saille. Mar sin féin, más é seo do chéad uair ag déanamh an mhias, cuirimid i láthair tú anseo roinnt leideanna chun cabhrú leat torthaí rathúla a ullmhú agus a bhaint amach.

1. Roghnaigh feoil ardchaighdeáin: Is é an chéad chéim chun an stew is fearr a bheith agat, bunaithe ar an oideas iontach seo bhfuil cineál idéalach feola. Cé go gcaithfidh na comhábhair go léir a bheith úr (le haghaidh na dtorthaí is fearr), is é an sicín a bhfuil ról bunúsach aige sa bhlas. Tá an úire, an cineál gearrtha agus gnéithe eile a bhaineann le cáilíocht an táirge ríthábhachtach chun mias delicious a ráthú.
2. Cócaireacht mall: Is bua í foighne nach mór a bheith intuigthe i ngach duine agus iad ag déanamh an Stobhach sicín le prátaí agus trátaí dearg. Éilíonn an t-ullmhúchán am le haghaidh na dtorthaí is fearr. Ina theannta sin, is é ceann de na heochracha chun cócaireacht maith a bheith agat cócaireacht gach rud thar teas íseal, ar an mbealach seo beidh an fheoil sicín níos boige, ag teacht ar uigeacht agus ceint níos fearr nuair a bheidh sé á ionghabháil.
3. Roghnaigh prátaí agus trátaí maithe: Chomh maith le sicín caithfidh prátaí agus trátaí a bheith úr agus ar chaighdeán den scoth. Déan cinnte go bhfuil an práta aibí, gan toin ghlasa agus gan poill aisteach. Ar an gcaoi chéanna, seiceáil go bhfuil na trátaí juicy, crua agus gan blas míthaitneamhach.
4. Úsáid an chócaire brú: Má insíonn duine duit ag am ar bith nach féidir leat cócaireán brú a úsáid chun an t-oideas seo a dhéanamh, níor éist tú ach bodhar, mar is é an rud is tábhachtaí faoi seo go léir go bhfuil an sicín cócaráilte go maith chun an uigeacht atá ag teastáil a bheith aige. Má tá sé níos praiticiúla duit Tóg an cócaireán brú agus cócaireacht gach rud in aon dul, é a dhéanamh, ach más féidir leat fanacht agus a bheith níos traidisiúnta, bain úsáid as pota rialta nó pan.
5. Ullmhaigh an stobhach roimh an am: Dúirt muid roimhe seo go gcaithfidh tú a bheith foighneach agus an mhias seo á dhéanamh agat agus anois cuirimid béim níos mó fós ar an moladh seo. Tabhair duit féin an t-am is gá duit a ullmhú do miasa, chop gach rud, taitneamh a bhaint as an bpróiseas agus blas i gcuideachta.
6. Ná déan dearmad ar an brat: Chun leibhéal níos airde a thabhairt do do stobhach, is féidir leat uisce a chur in ionad brat sicín. Tabharfaidh sé seo deis duit glasraí a chur leis, ag tabhairt blas nua do do mhias.

Fíricí spraoi

Mar gheall ar a ársa agus a thaisteal, níl an sásar seo díolmhaithe ó shonraí suimiúil, fiosrach agus faisnéiseach. Seo cuid acu:

• Athraíonn dath an stobhach ó bán go buí éadrom ag brath ar an méid ime nó margairín atá corpraithe san ullmhúchán nó dearg éadrom go dearg domhain ag brath ar na trátaí agus a méid. Is féidir leis an stobhach seo a bheith éagsúil freisin i dtiús an anlann, mar is féidir leis a bheith an-tanaí nó sách tiubh ag brath ar an am cócaireachta agus an méid uisce a úsáidtear.  
• Stobhach sicín le prátaí agus trátaí dearg ullmhaítear i a iarann ​​teilgthe mór nó pota cruach dhosmálta go minic faoin aer, is é sin, i patio tí, i teallach, os cionn tine oscailte grill.
• An cineál seo mhias freisin ar a dtugtar "hot chicken" toisc go bhfuil sé ar dtús stobhach comhdhéanta de píosaí sicín parboiled i brat trátaí-bhunaithe, uachtar bainne, im, seasoned le salann agus piobar.
• Chomh maith leis sin, an Stobhach sicín le prátaí agus trátaí dearg is roghchlár compordach le haghaidh a cion ard de próitéine, mianraí, cothaithigh agus méid íosta saille.
• Is ullmhúchán é seo a chaitear le linn na séasúir is fuaire san Eoraip. Sna tíortha seo ullmhaíonn siad an stobhach i bhformhór na n-imeachtaí a bhíonn ar siúl ó Mheán Fómhair go Nollaig, gur le haghaidh teocht an choirp a ardú le haghaidh taismeach an fhuacht agus le haghaidh siamsaíocht a thabhairt d’aíonna ag cruinnithe, cóisirí, dinnéir, carthanachtaí nó carthanachtaí.