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Sauce carbonara à la crème

sauce carbonara à la crème

Le monde des sauces est très vaste, il existe différentes saveurs, couleurs et épaisseurs, elles sont donc parfaites pour accompagner ou baigner d'autres préparations. Aujourd'hui, nous allons faire attention à l'une de ces sauces succulentes.

La Sauce carbonara original est basé sur la recette italienne qui utilise du jaune d'œuf. Mais généralement l'œuf est substitué à la crème, de cette façon ce serait un carbonara à la crème mais sans oeuf. Il s'avère qu'il conserve toujours son nom, bien qu'il présente une grande différence par rapport à la sauce d'origine.

Cette sauce est spéciale pour accompagner les spaghettis ou les pâtes de votre choix. Continuez avec nous si vous voulez apprendre la recette de la riche sauce carbonara à la crème.

Recette de sauce carbonara à la crème

Recette de sauce carbonara à la crème

Plat salsas
Cuisine Péruvien
Temps de préparation 10 procès-verbal
Temps de cuisson 10 procès-verbal
Le temps total 20 procès-verbal
Rations 2
Calories 300kcal

Ingrédients

  • 200 grammes de crème ou de crème pour la cuisson.
  • 100 grammes de bacon ou de bacon.
  • 100 grammes de fromage râpé.
  • ½ oignon.
  • L'huile d'olive.
  • 200 grammes de pâtes de votre choix.
  • Sel et poivre.

Préparation de la sauce carbonara à la crème

  1. Nous allons placer les lardons dans une poêle pour les faire cuire à feu vif pendant quelques minutes. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile, car le bacon libérera sa propre huile.
  2. Au bout de trois minutes environ, le bacon étant croustillant, mais sans brûler, on le retirera de la poêle et on le réservera sur une assiette, on laissera le gras de bacon dans la poêle.
  3. Ensuite, nous ajouterons un peu d'huile d'olive dans la même poêle, après quoi nous ajouterons et ferons cuire l'oignon finement haché. Nous allons ajouter du sel et du poivre au goût et le faire cuire pendant quelques minutes à feu doux.
  4. Pendant que l'oignon continue de cuire, nous utiliserons une casserole pour ajouter le fromage râpé (de préférence un avec beaucoup de saveur, comme le parmesan ou le manchego) et la crème. Nous allons commencer la cuisson à feu doux et remuer pour éviter de brûler.
  5. Ensuite, nous ajouterons à la cocotte où nous avons le fromage et la crème, le bacon et l'oignon pour les intégrer très bien. Vous pouvez également ajouter un peu du bouillon dans lequel nous cuisons les pâtes pour augmenter un peu plus la sauce. N'oubliez pas de vérifier la quantité de sel.
  6. Nous servirons les pâtes cuites dans une assiette et sur celle-ci nous ajouterons quelques cuillères à soupe de sauce carbonara à la crème, et enfin, nous ajouterons un peu de poivre noir fraîchement moulu saupoudré sur le dessus.

Trucs et astuces culinaires pour préparer la sauce carbonara à la crème

La sauce carbonara à la crème peut aussi très bien être utilisée pour accompagner une recette de poulet.

Gardez un œil sur la quantité de graisse libérée par le bacon, de sorte que lorsque vous ajoutez l'huile d'olive, vous n'en mettez pas plus que nécessaire.

La recette italienne est l'originale, elle ne contient pas de crème, et le jaune d'œuf est utilisé dans sa préparation, nous vous recommandons également de préparer cette version de la sauce carbonara.

Propriétés nutritionnelles de la sauce carbonara à la crème

Le bacon est un aliment d'origine animale, qui contient des protéines et des graisses, les deux sont nécessaires à l'organisme, il contient également des vitamines K, B3, B7 et B9, et ne contient pas de sucre. Mais s'il a une teneur élevée en calories, cela signifie qu'il n'est pas si pratique de le manger en autant de quantités si vous suivez un régime pour perdre du poids.

La crème ou crème épaisse contient de la vitamine A, D, du potassium et du calcium. Bien que ce soit une plus grande source de matières grasses par rapport aux autres produits laitiers.

Le parmesan a une grande richesse nutritionnelle, il contient des protéines, des acides aminés, du calcium et de la vitamine A. Ce fromage convient même aux personnes intolérantes au lactose.

Enfin, la sauce carbonara à la crème est un délice, elle est simple à préparer et ne prend pas beaucoup de temps, nous encourageons nos chers lecteurs à la préparer et à caresser leur palais avec une si belle recette.

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