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Dinde au vin et aux marrons

recette de dinde au vin et aux marrons

Vous cherchez une recette parfaite pour le réveillon de Noël ? Alors préparez-vous, car aujourd'hui je vais partager ma recette de Dinde au vin et aux marrons. Laissez-vous envoûter par la saveur unique et la texture juteuse et onctueuse de la viande de dinde. De MiComidaPeruana, nous voulons vous gâter et vous montrer différentes alternatives que vous trouverez dans la catégorie Dîners de Noël. Ensuite, je présenterai les ingrédients nécessaires pour préparer étape par étape une délicieuse Turquie avec du vin et des châtaignes. Mains à la cuisine !

Recette de dinde au vin et aux marrons

Dinde au vin et aux marrons

Plat Plat principal
Cuisine Péruvien
Temps de préparation 30 procès-verbal
Temps de cuisson 1 temps 15 procès-verbal
Le temps total 1 temps 45 procès-verbal
Rations 6 personnes
Calories 120kcal
Auteur Teo

Ingrédients

  • 1 dinde de 4 kilos hachée
  • 4 litres d'eau
  • 2 bouteilles de vin rouge
  • 2 oignons moyens coupés en dés
  • 4 tomates moyennes, pelées et hachées
  • 100 grammes de beurre
  • 1 litre d'huile d'olive
  • 1/2 kilo de farine de blé
  • 12 gousses d'ail émincées
  • 36 châtaignes pelées (si elles sont sèches, faire tremper la veille)
  • Herbes aromatiques (laurier, basilic, romarin, thym, sauge)
  • 1 bâton de cannelle
  • 6 clous de girofle
  • Sel et poivre

Préparation de la Turquie au vin et aux marrons

  1. Dans une grande marmite à fond profond, versez l'eau, la bouteille de vin, les herbes aromatiques, la cannelle et les clous de girofle. Laisser bouillir quelques minutes.
  2. Maintenant, dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites frire les morceaux de dinde assaisonnés et farinés, en les laissant bien dorés. Egouttez-les et mettez-les dans une casserole que vous aurez à feu très doux.
  3. Dans la même poêle ou une autre, faire revenir les oignons et l'ail dans du beurre, et quand ils commencent à devenir brillants et transparents, ajouter les tomates et cinq minutes plus tard, en remuant avec une cuillère en bois, ajouter trois cuillères à soupe de farine.
  4. Quand la farine est bien dorée, l'ajouter aux châtaignes, les retourner et les saupoudrer du reste de la bouteille de vin, bien mélanger pour qu'il ne se forme pas de grumeaux, s'il y a quelque chose d'épais, ajouter le bouillon, cuire pendant trois minutes sans s'arrêter déplacer et tout vider dans la casserole où se trouve la dinde.
  5. Bien mélanger et cuire à feu très doux jusqu'à tendreté, vérifier le sel et laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir.

Propriétés alimentaires du vin

  • En raison de sa teneur en phénols, le vin rouge a un grand pouvoir antioxydant sur l'organisme.

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