Avec cette recette de Confit de canard aux noix et poires Tout le monde à la maison pourra déguster un plat complètement révolutionnaire à la table familiale lors des fêtes de Noël et de la Saint-Sylvestre. Parce que chez MiComidaPeruana nous voulons qu'il y ait une recette différente des autres, et c'est pourquoi cette fois nous avons préparé un délicieux Canard de Noël très facile à préparer et bien décoré.
Continuez à lire et découvrez de la main de MiComidaPeruana Comment faire un confit de canard aux noix et poires pour Noël, Vous serez surpris de la simplicité de la recette !
Recette de confit de canard aux noix et poires
Ingrédients
- 4 cuisses de canard
- 200 grammes de prunes séchées
- 100 grammes d'abricots secs
- 60 grammes de pignons de pin
- 4 poires
- 2 pommes de terre
- 1 tasse de chicha
- 1/4 tasse de brandy
- 2 cuillères à soupe de réduction de vinaigre
- Soupe au poulet
- Huile d'olive extra vierge
- Thym et romarin
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Sel et poivre
Préparation du confit de canard aux noix et poires
- Nous préparons le canard pour sa préparation, en éliminant l'excès de graisse. Nous le recouvrons de sel, de poivre et saupoudrons de romarin et de thym.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et disposez les cuisses par la peau. Faites-les revenir des deux côtés, ajoutez la chicha et la truffe râpée. Eteignez le feu, posez le canard sur sa plaque avec le jus de la poêle en veillant à ce que rien ne colle (s'il reste, ajoutez un peu d'eau, faites chauffer pour qu'il se détache et ajoutez-le dans la plaque du four).
- Il est temps de laver les poires et de les mettre sur un plateau, d'ajouter les pignons de pin et de les mettre au four préalablement chauffé à 200°C pendant une heure.
- Maintenant dans une casserole, faites mijoter les prunes et les abricots avec le cognac, retirez-les quand ils gonflent et réservez.
- Sortez les poires du four et ajoutez les pommes de terre épluchées, assaisonnées et avec un filet d'huile d'olive, badigeonnez les cuisses avec la réduction de vinaigre, assurez-vous que la plaque ne manque pas de sauce et de temps en temps ajoutez un peu de bouillon, cuire encore une heure jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, un peu avant d'éteindre le four, ajouter les prunes et les abricots sur le plateau, mettre les poires sur un petit plateau, saupoudrer de sucre et les mettre au four dans un endroit où pas brûler, lorsque le canard confit et les fruits sont prêts, sortez-les du four et servez-les sur un plateau ou dans des assiettes individuelles.
Propriétés nutritionnelles du Confit de Canard aux noix et poires
- Dans la viande de canard, nous trouvons un complexe de vitamines B et des minéraux tels que le fer, le zinc et le phosphore.
- Les noix fournissent une bonne quantité de fibres nécessaires dans l'alimentation quotidienne.
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