Humitas sucrées

Avez-vous besoin d'un bonbon? ou Envie d'un dessert traditionnel ? Si c'est ce dont vous avez besoin, alors notre préparation de Humitas sucrées est celui qu'il vous faut. Parce qu'ils sont un entrée exquise pour ravir tous les palais qui veulent simplement essayer une touche des plus savoureuses que le Pérou a à offrir.  

Les Humitas sucrées Ce sont de riches petits pains à base de maïs qui peut être sucré avec des garnitures riches et quelques épices. De plus, ils sont faciles, simples et bon marché à fabriquer, et ils contiennent des nutriments et des vitamines spéciaux pour la croissance et le maintien de l'organisme.

Compte tenu de tout cela, si vous ne connaissez toujours pas son l'élaboration, les matériaux et son histoireVenez avec nous et cuisinons-les!

Recette de humitas sucrées

Ingrédients

• 30 moules à maïs
• 8 maïs
• 1 et ½ tasse de lait liquide
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• ½ de raisins noirs
• 4 c. plat blanc
• 1 tasse d'eau

Arts de la Table

• 2 casseroles
• Mélangeur
• Passoire
• Brucelles
• casserole
• fil de mèche

Instructions

1. Dans une casserole, ajoutez les trente pancas de maïs et couvrez-les d'eau jusqu'à la surface. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
2. Dans une passoire, égoutter les pancas de choclo et laissez-les s'égoutter complètement.
3. Puis décortiquer le maïs et réserver les couronnes.
4. Mélanger les grains ensemble tasse et demie de lait liquide.
5. Maintenant, dans une autre casserole séparée, ajoutez trois cuillères à soupe de beurre non salé et faites fondre à feu doux. Ajouter deux cuillères à soupe de cassonade et cuire environ 15 minutes. Remuez toujours les ingrédients pour éviter qu'ils ne collent ou ne brûlent.  
6. Ajouter une demi-tasse de raisins noirs avant de retirer la préparation du mélange. Laisser refroidir et Déposer un huitième de pâte sur deux pancas de choclo posés l'un sur l'autre.
7. Immédiatement, remplissez-les avec une demi-cuillère à soupe de manjar blanc, envelopper dans deux autres pancas de maïs et ficeler avec une mèche. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous utilisiez la pâte et le manjar blanc dans son intégralité.
8. En ce moment, dans une Cacelora, Incorporer les couronnes réservées au début comme base et recouvrir d'eau jusqu'en haut. Placez dessus ces humitas prêtes et faites-les cuire environ 25 minutes. Retirer, laisser reposer et servir.

Conseils et recommandations

• Il y a des gens qui ajoutent généralement à la pâte avant qu'elle ne soit cuite, un peu de poudre ou de bâtons de cannelle pour rehausser le goût. Si votre palais exige une saveur plus fraîche et même exotique, vous pouvez ajouter cet ingrédient modérément.
• Une option recommandée est ajouter à la préparation le lait déjà bouilli avec le sucrer, comme un lait concentré maison. Cela lui donnera une douceur différente qui attrapera n'importe quel toucher.

Apport nutritionnel

Lorsque vous mangez ce riche dessert ou plat principal, vous pourrez obtenir les vitamines et minéraux nécessaires au bon fonctionnement de votre organisme, ainsi que vous pourrez recevoir l'énergie précise pour une journée totalement active et fonctionnelle.

avec un Douce Humita Tu vas avoir:

• Sodium: 344 mg
• Graisse: 13.2 gr
• Glucides: 22.6 gr
• fibre: 2.6 gr
• Les sucres: 2.4 gr
• Protéines 6.8 gr

Histoire de la Sweet Humitas  

tu es exquis Humitas sucrées Péruvien, se ils font comme une tradition à Cuzco, car ils ont été considérés comme un plat typique de la région. Cependant, dans d'autres États du Pérou, ils sont une friandise saine largement consommée, qui ils se sont répandus dans d'autres pays d'Amérique latine où ils sont fabriqués de différentes manières.

votre nom, "Humita" vient du quechua humint´a. D'autres prétendent que le nom vient du Paraguay de la langue guarani. Cependant, le plus accepté est le quechua, puisque nous parlerions d'une existence qui remonte à des siècles, quelque chose qui n'arrive pas chez les Guarani.

A la même époque, au Pérou, au XVIIe siècle, Les Sweet Humitas étaient préparées avec de la pâte de maïs moulue, enveloppées dans des feuilles de panca et farcies de diverses manières.. Parmi ceux-ci, il y avait des saveurs sucrées et salées, avec du fromage, de la viande, du sucre, des raisins secs, des herbes et des délices; cuits dans des marmites, des fours en terre, entre autres.

Faits amusants

• Cette préparation Il était consommé par les anciennes populations incas avant la conquête des Espagnols. Cependant, il existe des documents indiquant qu'ils étaient également préparés dans d'autres endroits d'Amérique du Sud, mais chacun selon ses propres traditions, son emplacement et ses ingrédients.
• Les Humitas sucrées ils ressemblent aux uchepos mexicains, qui sont également à base de maïs frais ; mais ils ne ressemblent que superficiellement aux tamales, qui sont fabriqués avec du maïs nixtamalisé, c'est-à-dire avec pâte de maïs.