La recette de côtelettes du réveillon de NoëlC'est l'une des meilleures recettes péruviennes que vous adorerez essayer lors d'une soirée très spéciale. Si vous aimez déguster une viande juteuse et spéciale, les côtelettes sont idéales pour vous. Continuez à lire cette recette de mon repas de côtelettes de Noël péruviennes et découvrez pas à pas ce délicieux plat. Commençons!
Recette de côtelettes de réveillon de Noël
Ingrédients
- 10 côtelettes de porc ou de mouton
- 200 grammes de bacon
- 1/2 litre de purée de tomates
- 1/2 kilo de pommes de terre
- 1/2 kilo de légumes au goût
- Oignon haché au goût
- Poivre moulu au goût
- Ail moulu au goût
Préparation des côtelettes du réveillon de Noël
- Dans une poêle, assaisonner la moitié du bacon pendant quelques minutes et ajouter les pommes de terre hachées juste pour qu'elles deviennent un peu brunes puis retirer du feu.
- Dans une autre poêle, faites revenir le reste des lardons et ajoutez l'oignon émincé et continuez de faire revenir jusqu'à ce que vous voyiez la transparence de l'oignon (très important de voir que l'oignon prend une certaine transparence, c'est un bon indicateur de cuisson).
- Ajoutez maintenant la purée de tomates, l'ail et le poivre. Remuez lentement et attendez qu'il arrive à ébullition, puis retirez-le du feu.
- Dans un récipient réfractaire allant au four, déposer généreusement les côtelettes, sur les frites (pommes de terre) avec le bacon de l'étape numéro 1, répartir les poils et à la fin ajouter la sauce tomate de l'étape 2.
- Maintenant, couvrez le récipient réfractaire de papier d'aluminium et faites cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et le tour est joué ! Laissez reposer quelques minutes et servez. Bon Appetit!
Les meilleurs compagnons pour savourer des côtelettes de réveillon de Noël inoubliables sont les Ocopa Arequipa o Sauce Huancaina. Ils laisseront votre famille se lécher les doigts !
Trucs et astuces de cuisine pour faire des côtelettes de réveillon de Noël
- Pour obtenir des pommes de terre bien cuites au four, utilisez des bâtonnets en bois ou simplement avec une fourchette pour faire le test de validation. Il est important de vérifier de temps en temps la cuisson des pommes de terre (ainsi que tout ingrédient ou préparation), car le secret est là, dans le dévouement et l'amour déposés dans chaque préparation.
- Lors de l'achat de pommes de terre, choisissez la taille selon la préférence de chacun, mais que si, gardez à l'esprit que si elles sont petites, divisez-les en quartiers, ou si elles sont moyennes, coupez-les en huit.
Propriétés nutritionnelles dans la recette des côtelettes du réveillon de Noël
- La purée de tomates que nous utilisons pour cette délicieuse recette de côtelettes contient du lycopène, un puissant antioxydant que nous devons toujours inclure dans notre alimentation quotidienne.
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