cause Ferreñafana

La cause Ferreñafana ou aussi connu sous le nom Cause Lambayécana C'est un plat typique du département de Lambayeque. Ce plat délicieux a été déclaré plat phare de Ferrenafe, une ville située au nord-ouest du Pérou. Je ne pouvais pas m'empêcher de l'inclure dans mon livre de recettes régionales pour Ma cuisine péruvienne. Faites-vous plaisir en préparant cette délicieuse recette avec nous !

Recette de Causa Ferreñafana

Ce délicieux et facile recette de Ferreñafana cause Il est préparé avec du poisson, de la patate douce, du maïs, de la pomme de terre, des oignons hachés, de la banane étuvée et de la laitue. Je vous invite à préparer cette délicieuse recette ensemble étape par étape. Commençons!

Ingrédients

Préparation de la cause ferreñafana

1. La première chose que nous ferons pour préparer cette délicieuse recette chiclayenne sera de faire tremper le poisson salé de la veille. Le lendemain, nous allons faire bouillir le poisson dans une casserole, puis le déchiqueter en morceaux.
2. Les pommes de terre seront également étuvées et très soigneusement nous retirerons la peau pour la presser avec le presse-pommes ou aussi avec nos mains. Mélanger la pâte avec le jus de citron, le piment, le sel et le poivre. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène sans grumeaux et l'étaler sur un plat.
3. Dans une autre casserole, faire revenir l'huile avec l'ail, le cumin, l'origan, le piment chili moulu, le sel et le poivre. Lorsqu'il est doré à sa pointe, ajoutez les oignons hachés comme pour la marinade, le poivron jaune haché, le vinaigre et l'eau. Couvrir et laisser bouillir jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents et vérifier que le jus a légèrement séché.
4. Pour servir, dans un grand bol, nous placerons le poisson sur la pâte de pommes de terre. Ajouter sur le dessus les oignons marinés et dessus la garniture de feuilles de laitue, banane, œufs durs et patates douces.