Riz aux crevettes

Aujourd'hui amis, nous vous apportons une recette très spéciale, dans notre culture. Il s'agit du célèbre riz aux crevettess, un plat typique assez courant dans le pays diversifié et côtier du Pérou, cette tradition est également partagée avec des pays comme la Colombie et l'Équateur, et il n'est pas surprenant pour sa saveur intense et délicieuse que nous puissions partager ce délice culturel.

Nous les Latinos nous habituons à manger du riz tous les jours dans nos repas quotidiens, et nous l'accompagnons de diverses recettes, préparations ou protéines. Servir toujours dans les quantités souhaitées par le convive.

Cette recette peut être utilisée comme plat principal ou en accompagnement. Il est à noter que c'est un plat assez simple à préparer, il ne vous prendra pas longtemps en cuisine, et surtout il vous rappellera vos racines natales, la cuisson du riz a toujours été une tâche simple, c'est donc le moment pour lui donner une touche supplémentaire à votre nourriture, et pour chouchouter vos amis et votre famille avec une recette qui caresse votre palais.

Sans plus tarder, il est temps pour vous de commencer à préparer ce riz riche aux crevettes ou la marinera et essayez par vous-même, le délice culturel de notre beau Pérou.

Recette de riz aux crevettes

Ingrédients

Préparation de Riz aux Crevettes

Eh bien mes amis, commençons à préparer cette recette riche et populaire, pour vous permettre de mieux comprendre la préparation de ce plat, nous allons vous l'expliquer à travers de petites étapes simples, qui vous aideront dans le processus de préparation.

La première chose que vous ferez est la suivante :

1. Vous devez très bien laver les 500 grammes de queues de crevettes, puis dans une casserole vous ajouterez de l'eau, vous la calculerez en fonction de la quantité de crevettes, et ajouterez du sel à votre convenance. Vous mettez les crevettes dans l'eau et laissez bouillir pendant 5 minutes.
2. Une fois le temps écoulé, vous devez retirer les crevettes, les égoutter et les décortiquer (enlever la carapace et les nervures). Vous aurez besoin de beaucoup de jus de citron, où vous laisserez reposer les crevettes avec un peu de sel fin, normalement il est laissé pendant 15 minutes.
3. A part dans une casserole vous placerez ½ litre d'eau à bouillir, dans cette eau vous ajouterez les deux cubes de substance de poulet jusqu'à ce qu'ils se dissolvent correctement. Dans cette eau, vous allez ajouter 360 grammes de riz et laisser cuire lentement à feu moyen, jusqu'à ce que vous voyez que le riz a absorbé tout le bouillon et est cuit (sans le laisser trop), n'ajoutez pas de sel car le les cubes en contiennent assez.
4. Ensuite, nous retirons les crevettes du jus de citron et préparons une poêle dans laquelle de l'huile abondante sera ajoutée pour les faire frire. Nous allons passer les crevettes dans 1 œuf battu, puis les passer également dans la farine blanche, ceci fait, nous plaçons les crevettes dans la poêle avec l'huile, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Maintenant que vous profitez du fait que le riz est chaud, pour commencer à l'habiller, vous ajoutez 50 grammes de margarine ou de beurre, puis vous allez ajouter les 100 grammes de parmesan râpé.

Et prêt à assiette ou à servir, sur une assiette vous placez la portion de riz désirée et sur le dessus vous ajoutez les queues de crevettes. Enfin vous étalez 100 grammes de persil haché et c'est tout.

Conseils pour préparer un délicieux riz aux crevettes

Pour faire un délicieux riz aux crevettes, nous vous invitons à choisir les crevettes les plus fraîches que vous puissiez obtenir, car ce sera un aspect clé de la saveur que votre plat aura.

Cette recette a été préparée d'une manière alternative à ce qui est normalement préparé, par exemple au lieu de faire frire et paner les crevettes, vous pouvez également la préparer avec un ragoût d'oignon, poivrons, tomate, ail, piment (à votre goût)

Et cela donnera une saveur plus intense à votre plat. Par contre, vous pouvez préparer le riz avec le bouillon qui reste lors de la préparation des crevettes et il sera encore plus imprégné de cette saveur marine.

Dans l'eau où vous allez faire bouillir les crevettes, vous pouvez ajouter des épices à votre goût, par exemple, il peut s'agir de curcuma, de paprika, de sel et si vous le souhaitez vous ajoutez un oignon entier et de l'ail. 

Pour accompagner les crevettes dans cette préparation vous pouvez préparer une sauce à l'ail en lui donnant une autre saveur, un peu plus décontractée et cela pourrait aussi être vu comme une délicieuse collation.

Et cela dit les amis, vous pouvez également selon vos connaissances ajouter vos assaisonnements préférés, mais n'oubliez pas de ne pas trop le surcharger, car le protagoniste de la recette pourrait être perdu, c'est-à-dire les crevettes. Sans plus à dire, nous vous souhaitons un bon profit, et de déguster ce plat.

Valeur nutritive

Bien qu'il soit nécessaire pour nous tous d'avoir une alimentation équilibrée, nous n'avons néanmoins parfois pas la connaissance des bienfaits de certains aliments dans les recettes que nous préparons. Aujourd'hui, nous allons vous aider à voir que ce n'est pas seulement un bon goût, mais aussi une bonne contribution énergétique à votre santé et aux fonctions de votre métabolisme.

Les crevettes sont une grande contribution énergétique, dernièrement il a été dit que la consommation de crevettes peut augmenter le cholestérol, mais néanmoins nous expliquerons ses avantages :

En plus d'avoir une saveur exquise, elle est la source d'un grand nombre de propriétés saines. Comme par exemple dans sa teneur en acides gras oméga 3, qui, lorsqu'ils sont consommés dans votre alimentation, peuvent être d'une grande contribution pour prévenir de futures maladies cardiaques. La crevette vous apporte également de la vitamine B12, E et D, elle contient également des minéraux tels que le zinc, le fer et l'iode.

Il est vrai qu'il peut augmenter votre mauvais cholestérol, mais néanmoins il peut stabiliser votre bon cholestérol HDL, rappelez-vous que toute consommation en excès est nocive.

D'autre part, nous vous parlerons également des propriétés du riz, étant un aliment universel, car il est fortement consommé par la majorité de la population mondiale. Le riz est un amidon, caractérisé en ce qu'il est une source ferme de calories, il est considéré comme un aliment hypoallergénique facilement digestible, avec une variété de propriétés. Il a également été étudié que sa propriété protéique est considérée comme meilleure que celle des autres céréales.