Tollo Anticuchos

Pour aujourd'hui, nous vous proposons une recette assez particulière et totalement différente de ce que, comme vous le savez déjà, nous vous préparons dans notre livre de recettes. C'est vrai, vous verrez l'une des nombreuses façons dont nous adaptons le poisson dans différents types de préparations, nous partagerons avec vous un plat typique de la délicieuse cuisine péruvienne. Son origine remonte à la période Inca, quand ils étaient préparés avec de la viande de lama, et en raison de l'arrivée des Espagnols, ils changent leur recette en utilisant du bœuf.

Cette brochette d'origine péruvienne, que nous appelons anticuchos, peut être préparée avec différents types de protéines. La protéine sélectionnée pour ces brochettes sera le tollo, un poisson aux caractéristiques distinctives. Parce qu'il a une saveur forte et dominante, tout en ayant une consistance dure, il est spécial pour ce type de préparation, car avoir une consistance forte est idéal pour manger sur tige.

La préparation de cette recette est similaire à d'autres préparations, il est à noter qu'elle est l'une des plus faciles. Être un repas idéal, pour une réunion fête ou vacances, où vous pouvez partager ce plaisir avec vos amis, votre famille et même vos collègues.

Vous ne regretterez pas!, restez jusqu'au bout et dégustez une délicieuse canne à pêche idéale à partager et à passer un moment de détente en famille.

Recette Anticuchos de Tollo

Ingrédients

Préparation des Anticuchos de Tollo

Eh bien les amis, avec notre aide, vous apprendrez à faire cette délicieuse recette. Pour commencer, nous allons vous l'expliquer étape par étape, afin que vous ne manquiez aucun détail important et vivez une bonne expérience dans votre cuisine.

Nous commençons d'abord par faire ce qui suit :

1. Vous devriez avoir 600 grammes de filets de tollo prêts et propres et vous allez les couper en morceaux d'une taille approximative de 3 cm.
2. Dans un récipient ou un bol vous allez placer les ingrédients suivants : 100 grammes de vinaigre fort, 100 grammes de piment rouge moulu, ainsi que du poivre et du sel à votre convenance, puis dans ce mélange vous ajouterez le poisson émincé, et vous le laisserez mariner pendant une heure ou plus (aussi longtemps que vous le souhaitez). Avant d'insérer le poisson mariné dans les pailles, essayez de vous assurer qu'il ne manque aucun ingrédient et qu'il a un bon assaisonnement.
3. Et comme nous l'avons déjà dit auparavant, le temps de la macération du poisson est terminé, en quelques pailles ou fils qu'il faut préparer ou avoir à l'avance. Vous placerez progressivement 3 ou 4 morceaux de poisson mariné dans chacune des pailles. Soit dit en passant, si vous envisagez d'utiliser du poisson comme le merlu, il faut le laisser mariner moins longtemps et il doit être passé dans de la chapelure, des biscuits ou des objets tranchants, avant d'être porté au feu.
4. Une fois toutes les brochettes préparées, vous les transférerez dans une plaque chauffante qui sera placée dans un brasero à charbon. Où vous placerez chacune des brochettes déjà préparées pour être rôties, jusqu'à ce qu'elles soient cousues à votre goût.

Les anticuchos de tollo sont prêts, ils seront prêts à être servis et vous pourrez les accompagner, avec les éléments suivants :

Vous devrez hacher un gros oignon à votre guise, faire bouillir 2 maïs tendres et une fois que vous aurez préparé cela, vous allez l'accompagner d'une sauce chili jaune. Une fois tout cela fait, vous aurez vos brochettes prêtes à partager.

Conseils pour préparer un délicieux Anticucho de Tollo

Eh bien, cette délicatesse typique ou traditionnelle de la cuisine péruvienne se caractérise par être idéale à partager, lors d'une célébration, d'un moment de vacances, entre autres. Cependant, il peut être adapté à votre palais, c'est-à-dire à ce que vous aimez le plus.

Tout d'abord, assurez-vous que le poisson, c'est-à-dire le tollo, est frais car, comme il a une viande dure, car il n'est pas frais, vous n'aurez peut-être pas l'expérience que vous attendez.

Vous pouvez utiliser un autre type de poisson, mais néanmoins, s'il s'agit d'un poisson à texture plus molle, ne le laissez pas mariner longtemps et n'oubliez pas de le passer dans de la chapelure ou des biscuits, avant de le griller.

Cette recette peut également être réalisée avec un autre type de protéines, comme le bœuf, le poulet, le porc. Celui que vous aimez le plus et s'adapte au goût des personnes avec qui vous le partagerez.

Si vous le souhaitez, au lieu de griller les anticuchos sur le gril, vous pouvez également les faire frire dans de l'huile végétale, celle que vous aimez le plus, et cela lui donnera une saveur croquante.

Nous espérons que ces conseils vous serviront et que vous bénéficierez d'un excellent avantage. N'oubliez pas de partager cette recette.

Valeur nutritive

Et comme vous le savez, il est de notre devoir de connaître les propriétés nutritionnelles des ingrédients utilisés dans nos recettes, restez et vous en apprendrez un peu plus sur leurs bienfaits pour votre santé.

Le tollo est un poisson (requin) qui, bien qu'il ne soit pas si remarquable ou remarquable parmi d'autres poissons, s'il présente des caractéristiques spécifiques et bénéfiques pour votre corps, par exemple, le tollo se distingue par sa teneur élevée en protéines et sa faible quantité de graisse. . , Être d'une grande aide pour les personnes ayant un régime spécifique pour la perte de poids.

Il donne un bon apport énergétique à votre cerveau et est très utile pour aider à l'entretien musculaire, en raison de sa teneur élevée en protéines.

Et si vous avez des problèmes d'hypertension et d'hypercholestérolémie, ce poisson est idéal pour vous, vous pouvez le consommer sans aucune complication, selon des études il convient également aux personnes atteintes de diabète.

Il manque d'apports vitaminiques, mais on peut néanmoins constater la présence du complexe de vitamines B, qui aident à obtenir une meilleure circulation sanguine et ralentissent le vieillissement neuronal.

Vous êtes-vous déjà demandé quels sont les avantages de consommer souvent du poivre ? Parce que dans presque toutes nos recettes, c'est un condiment ou un assaisonnement essentiel pour le bon goût. Il a également des propriétés très bénéfiques pour votre système immunitaire.

• Il a de très bonnes quantités de vitamine A, K et C
• Contient de la pipérine, qui a de bonnes caractéristiques pour améliorer la digestion
• Aide à combattre et à éviter les rhumes (grippe)
• Et c'est un excellent antioxydant, en raison de ses niveaux élevés de vitamine C

Parmi les autres propriétés du poivre, ce sont celles qui se démarquent le plus pour votre santé.