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Chili de chinchard

Recette de chili au maquereau

Aujourd'hui, nous vous apportons une autre gâterie spéciale, c'est vrai les amis. Inspiré par vous et votre bon goût pour les fruits de mer, nous allons profiter de notre culture péruvienne. Comme vous le savez déjà, le Pérou a une grande zone côtière, qui nous offre une variété de poissons et crustacés, que, selon beaucoup de gens, ils sont un vrai délice lorsqu'ils sont accompagnés d'épices riches et d'ingrédients qui rehaussent leur saveur, leur donnant un look vibrant par leurs couleurs, un parfum désirable, et goût délicieux.

L'étoile de mer d'aujourd'hui sera la célèbre et délicieux chinchard, un poisson largement utilisé par la cuisine péruvienne et préféré par de nombreux convives. Le chinchard a une chair très ferme, et un goût doux, tout en ayant une construction juteuse, donc dans cette recette nous allons le combiner avec le piment, étant le piment aussi l'une des icônes de notre cuisine, Il vaut la peine de dire que la nourriture au Pérou sans piment ne serait plus la nourriture péruvienne.

La combinaison de ces deux ingrédients de base, sont idéales pour être servies dans un délicieux déjeuner et si tu aimes, de la même manière il pourrait être adapté pour un dîner. Partager ce délicieux plat avec des amis, les proches, au moment qui vous semble le plus souhaitable

Et sans plus tarder, nous vous invitons à rester jusqu'à la fin de cette recette., nous espérons que vous l'apprécierez, Nous savons que vous l'aimerez et que vous le partagerez avec vos amis..

Recette de chili au maquereau

Recette de chili au maquereau

Type de plat Plat principal
Cuisine péruvien
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 3
Calories 375kcal
Auteur Teo

Ingrédients

  • ½ kg. Filets de chinchard
  • ½kg. Pommes de terre jaunes
  • 1 grand pot de lait évaporé
  • 2 pains français froids
  • 30gr. Margarine ou beurre
  • 6 olives de cruches sans os
  • 3 œufs durs
  • 1 grosse tête d'oignon
  • 30 -50gr. Piment moulu
  • 0 gr. Fromage parmesan râpé
  • Ail, sel et poivre au goût ou assaisonnement.

Préparation d'Ají de Jurel

Très bien pour commencer cette recette saine, comme nous le faisons habituellement, nous allons vous apprendre par petites étapes comment le faire, sans beaucoup de complications. Vous commencerez par ce qui suit:

  1. Vous allez avoir besoin de 2 pains français froids, c'est-à-dire, tiré du flanc de la colline. Ensuite dans un bol vous allez ajouter un pot de lait évaporé, dans ce lait tu vas plonger les deux pains et tu vas les écraser avec une fourchette, puis vous les laissez tremper pendant 1 ou plus.
  2. Después en una sartén ; vous allez ajouter 30gr de margarine ou de beurre, et vous allez couper 1 grosse tête d'oignon en cubes, vous ajoutez de l'ail moulu au goût, et 30-50gr de piment moulu.
  3. Vous attendez l'oignon, l'ail et le piment sont dorés et cuits.
  4. Une fois le temps écoulé, vous sortez le pain du lait et l'ajoutez au ragoût que nous avons préparé, ajouter du sel et du poivre au goût.
  5. A l'avance sans vis-à-vis, vous devez avoir préparé ½ Kg. Filets de chinchard, hachés, pour l'ajouter immédiatement au ragoût, après avoir ajouté le pain.
  6. Tu commences à tout enlever, regarder constamment. Vous le laissez à température moyenne, faites cuire environ 5 à 8 minutes.
  7. Quand c'est prêt et brûlant, vous allez ajouter 100 gr de parmesan râpé.

A la fin et prêt à servir, vous devez dénoyauter 6 olives, ½ kg de pommes de terre jaunes doit également être étuvé, dans un peu d'eau salée, Ils ne doivent pas être trop cuits, vous devez donc être conscient. Et préparez également 3 œufs durs.

Vous allez couper les pommes de terre jaunes en rondelles et vous les placerez sur une assiette (le montant que vous voulez) et en plus vous allez ajouter le ragoût avec le chinchard, plusieurs olives et un œuf tranché ou écrasé. Terminer par un brin de coriandre sur le dessus.

Consejos para hacer un delicioso Ají de Jurel ;

C'est devenu un thème commun, pero  ;rappelez-vous l'importance d'acheter du poisson en excellent état, ou au moins assurez-vous qu'il est frais, au cas où vous allez acheter le chinchard complet. Pour que vous obteniez une saveur mieux définie et facile à travailler.

Si vous le souhaitez, vous pouvez passer le poisson dans l'œuf et la farine, si vous aimez une finition et une texture nettes

Vous pouvez utiliser le fromage de votre choix, mais en cela, essayez d'en faire un fromage salé et ferme.

Si vous faites partie de ceux qui aiment ajouter une touche grasse supplémentaire à vos repas, pour servir vous pouvez mettre un peu de mayonnaise ou de sauce à l'ail pour accompagner.

Aussi dans le choix du poisson, dans nos recommandations vous trouverez du maquereau, cojinova, la morue, corvina ou ce que vous voulez. Si vous utilisez un poisson faible en gras comme le merlu, Il n'y aura aucun problème, cela prend juste moins de temps de cuisson

Si vous avez autre chose en tête, n'hésitez pas à l'ajouter, si tu aimes le cumin, tu peux l'ajouter. Puisqu'il donnera votre touche personnelle

Apport nutritionnel

Comme d'habitude, nous allons vous aider dans la connaissance des bienfaits santé de ces aliments, c'est comme ca, ont un grand apport nutritionnel, que nous saurons ce qui vous en fera goûter, intensifier et continuer à les consommer.

Comme ingrédient vedette, nous avons le chinchard, c'est un poisson assez complet avec un niveau nutritionnel élevé, qui contient des vitamines, minéraux et acides gras oméga 3, et en raison de sa teneur élevée en acides gras, sa consommation doit être modérée chez ceux dont l'acide urique est supérieur à la normale.

Une bonne teneur en vitamine A et D a été vérifiée

Nous nous concentrerons également sur les substances apportées par la vitamine A, en plus d'être de grands antioxydants, contiennent souvent des nutriments extrêmement importants pour la fonction visuelle, la croissance, la reproduction, division cellulaire et immunité.

La vitamine D est un nutriment essentiel pour les fonctions de notre corps. Il a de nombreuses fonctions importantes pour le bon développement quotidien. Ce que nous mentionnerons ci-dessous

Peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque et d'ostéoporose

Il a une grande importance pour le maintien de la fonction cognitive. Avec le temps, notre corps vieillit.

. Aide à réduire la raideur ou les complications de l'asthme.

 ;Renforce le système immunitaire, le protéger de tout type de virus, comme nous le voyons dans celui que nous appelons communément un rhume.

. Aide à l'absorption du calcium. En plus de l'importante contribution des minéraux, comme le sélénium, phosphore et potassium. Le potassium est essentiel au fonctionnement normal de l'organisme.  ;Et en même temps c'est une sorte d'électrolyte.

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