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Poisson Aguadito

Recette d'Aguadito au poisson

Aujourd'hui, nous vous apportons une recette directement de la côte, un plat très populaire au Pérou, et agréable au goût comme à la vue. C'est comme ça que tu le vois, Il s'agit de poisson aguadito, une recette riche caractérisée, pour avoir regardé pour voir, parce que la coriandre liquéfiée est ajoutée, et d'une consistance assez épaisse grâce au riz ajouté. On voit que l'aguadito a plusieurs façons de se préparer, plus aujourd'hui, nous le ferons avec un poisson comme snook, caractérisé par un petit budget, c'est-à-dire économique, et pour avoir une consistance ferme, car une fois cuit il ne change pas de forme, et maintient une saveur délicate et douce.

Il est généralement idéal pour tout type d'occasion, que ce soit le petit déjeuner, Déjeuner ou dîner, Il est à noter que tout est à voir avec vos goûts et vos préférences, c'est-à-dire ce que vous mangez habituellement, à chacun de ces repas. C'est une recette facile à préparer, Il ne contient pas d'ingrédient difficile à trouver et vous pouvez le présenter lors d'une réunion spéciale, plus si vous avez des amis qui aiment la cuisine côtière, Cela dit, nous voulons vous aider dans la préparation de ce excellent plat.

Restez jusqu'à la fin et goûtez avec nous les merveilles que la mer nous offre, pour la préparation de délicieux plats inspirés pour vous.

Recette d'Aguadito au poisson

Recette d'Aguadito au poisson

Type de plat Plat principal
Cuisine péruvien
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 1 heure dix minutes
Temps total 1 heure 40 minutes
Portions 5
Calories 400kcal
Auteur Teo

Ingrédients

  • 1 grosse tête de bar
  • 1 kg de bar en filets
  • kg. Tomates rouges
  • kg. Riz
  • kg de pois
  • kg. Pommes de terre jaunes
  • ¼ bouquet de coriandre
  • 2 poivrons verts
  • 4 gousses d'ail
  • Doit, Poivre, comino,selon assaisonnement
  • 1 cuillère à soupe de paprika moulu
  • ½ tasse d'huile
  • 1 cuillère à soupe de sauce tomate

Préparation du poisson Aguadito

Très bons amis, La première chose que nous allons faire est de bien préparer le site où nous allons travailler, et nous allons commencer à expliquer cette délicieuse recette, comme d'habitude, par des étapes simples:

  1. Vous allez d'abord avoir besoin de l'aide d'un pot, auquel de l'eau et du sel seront ajoutés en bonne quantité adéquate, puisque dans cette eau nous ajouterons 1 grosse tête de snook, laisser jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, cela fait environ 30 minutes
  2. Le temps de cuisson de la tête est écoulé, allez-vous le sortir du pot, et tu vas le broyer, jusqu'à ce qu'il soit dissous. Une fois cela fait, vous le remettrez dans la casserole avec la même eau et laisserez bouillir pendant 20 minutes à feu moyen.
  3.  ;Le temps d'ébullition est terminé, tu retires la casserole du feu et tu vas filtrer le bouillon, pour sortir les restes de sa tête, c'est-à-dire, les épines et les branchies.
  4. Ensuite, au bouillon, vous ajouterez 3 litres d'eau, un peu plus de sel au goût et laisser bouillir quelques minutes.
  5. A part dans une casserole nous allons préparer un ragoût, ½ tasse d'huile nous laissons chauffer et nous ajouterons 1 gros oignon, finement haché en petits carrés, 4 gousses d'ail, hachées, 1 cuillère à soupe de paprika moulu, 2 poivrons verts également moulus, 1 cuillère à soupe de sauce tomate et sel et poivre au goût, tu attends qu'ils soient frits et dorés.
  6. Maintenant que le ragoût est prêt, nous allons l'ajouter au bouillon qui bout, et en même temps on ajoutera ¼ Kg de petits pois, assurez-vous qu'ils sont propres, ¼ kg de pommes de terre jaunes, bien épluchées et coupées en deux, de igual manera ¼ kg de ; tomates rouges coupées en deux et ¼ kg de riz bien lavé, et vous l'assaisonnez au goût.
  7. Puis vous le mettez à bouillir et quand il est à moitié cuit 6 à 8 portions de filets de bar coupés en carrés, vous devez le porter à ébullition à feu moyen, de cette façon, vous empêchez l'eau de s'évaporer, et enfin vous allez ajouter ¼ de coriandre émiettée ou vous pouvez la liquéfier avec un peu d'eau.
  8. Et enfin, goûtez comme ça pour l'assaisonnement et rappelez-vous qu'il doit être plus liquide que sec., puisque c'est de là que vient le nom d'aguadito et c'est tout.

Consejos para hacer un delicioso ;poisson aguadito.

Comme un conseil très important, c'est que tu remarques que le snook est frais, puisque nous utiliserons sa tête et à partir de là sa saveur se trouvera beaucoup.

Vous pouvez faire l'aguadito avec un autre type de protéine soit du poulet, boeuf et meme porc. Parce que son élaboration ne se limite pas aux seuls poissons.

Vous pouvez également utiliser n'importe quel type de poisson, puisqu'il s'adapte à la variété des poissons et crustacés.

Vous pouvez également ajouter les légumes que vous voulez, ajoutez plus de piquant que recommandé et si vous le souhaitez, un peu de maïs serait également bon.

Habituellement, l'aguadito n'est pas servi avec un accompagnement, mais encore, vous pouvez ajouter un peu de sauce chili jaune.

Oui ok, cette recette est assez traditionnelle et donc, ça plaira à tout le monde. Nous savons que nous avons tous nos astuces ou secrets de cuisine qui ajouteront une grande saveur., sin más que decir que ; avoir un bon profit.

Apport nutritionnel

 ; Et comme prévu, nous vous montrerons les bienfaits de certains aliments que nous avons préparés aujourd'hui., car cela nous donnera une idée de la santé de les inclure dans nos repas quotidiens.

Nous commençons par les avantages du snook, et sa consommation en soupe, puisque nous utilisons la tête du poisson pour la soupe.

Sa consommation génère un apport nutritionnel élevé en termes de minéraux tels que, potassium, phosphore, magnésium, fer et sodium.

Le potassium est essentiel au fonctionnement normal de l'organisme. Et en même temps c'est une sorte d'électrolyte.

Et le phosphore est également important car il aide le corps, dans l'utilisation des graisses et des glucides. Il aide également votre corps à produire des protéines, Pour la croissance, réparation et préservation des cellules et des tissus.

Et le fer d'autre part est responsable de la génération d'hémoglobine, qui est le transport de l'oxygène des poumons vers toutes les cellules.

La source de vitamine B12 est essentielle pour que votre corps suive un rythme adéquat, le garder actif.

 ;Contient également de la vitamine A et C

La vitamine A est généralement un nutriment très important pour la vision, la croissance, la reproduction, division cellulaire et immunité, d'ailleurs surtout, c'est un bon antioxydant.

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