Poisson Aguadito

Aujourd'hui, nous vous apportons une recette directement de la côte, un plat très populaire au Pérou, et agréable au goût ainsi qu'à vos yeux. C'est ainsi que vous le voyez, il s'agit de la poisson aguadito, une recette riche caractérisée par un aspect vert, dû à l'ajout de coriandre liquéfiée, et une consistance assez épaisse grâce au riz ajouté. Nous voyons que l'aguadito a de nombreuses façons de se préparer, mais aujourd'hui nous le ferons avec un poisson comme snook, caractérisé par un faible budget, c'est-à-dire économique, et par une consistance ferme, car à la cuisson, il ne change pas de forme et conserve une saveur délicate et onctueuse.

Normalement, il est idéal pour tout type d'occasion, que ce soit le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, il convient de noter que tout dépend de vos goûts et de vos préférences, c'est-à-dire de ce que vous mangez habituellement à chacun de ces repas. C'est une recette facile à préparer, elle ne contient pas d'ingrédient difficile à trouver et vous pouvez la présenter lors d'une réunion spéciale, surtout si vous avez des amis qui aiment la cuisine côtière, après avoir dit tout ce que nous voulons vous aider. la préparation de ce excellent plat.

Restez jusqu'à la fin et goûtez avec nous aux merveilles que nous offre la mer, pour la préparation de délicieux plats inspirés pour vous.

Recette d'Aguadito au poisson

Ingrédients

Préparation du poisson Aguadito

Très bons amis, la première chose que nous ferons sera de préparer de manière appropriée le lieu où nous allons travailler, et nous commencerons à vous expliquer cette délicieuse recette, comme d'habitude, par des étapes simples :

1. Primero vas a necesitar la ayuda de una olla, a la que se le agregara agua y sal en una buena cantidad adecuada, ya que en esta agua agregaremos 1 cabeza grande de robalo, se dejar hasta que esté bien cocido, eso es un aproximado de 30 minutes
2. Une fois le temps de cuisson de la tête écoulé, vous allez la retirer de la marmite, et vous allez la broyer, jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Une fois cela fait, vous le remettrez dans la casserole avec la même eau et laisserez bouillir pendant 20 minutes à feu moyen.
3.  Une fois le temps d'ébullition passé, vous retirez la casserole du feu et filtrez le bouillon, pour enlever les restes de la tête, c'est-à-dire les épines et les branchies.
4. Ensuite, au bouillon, vous ajouterez 3 litres d'eau, un peu plus de sel au goût et nous laissons bouillir pendant quelques minutes.
5. A part dans une poêle on va préparer un ragoût, ½ tasse d'huile on laisse chauffer et on va ajouter 1 gros oignon finement haché en petits carrés, 4 gousses d'ail moulues, 1 cuillère à soupe de paprika moulu, 2 poivrons verts moulus, 1 cuillère à soupe de sauce tomate et sel et poivre au goût, attendez qu'ils soient frits et dorés.
6. Une fois le ragoût prêt, nous allons l'ajouter au bouillon qui bout, et en même temps nous ajouterons ¼ kg de petits pois, s'assurer qu'ils sont propres, ¼ kg de pommes de terre jaunes bien épluchées et les hacher en deux, de la même manière ¼ kg de tomates rouges coupées en deux et ¼ kg de riz bien lavé, et assaisonnez-le au goût.
7. Puis vous le mettez à bouillir et lorsqu'il est à moitié cuit de 6 à 8 portions de filets de bar tranchés, vous devez le porter à ébullition à feu moyen, évitant ainsi que l'eau ne s'évapore, et enfin vous allez ajouter ¼ de coriandre émiettée ou vous pouvez la liquéfier avec un peu d'eau.
8. Et enfin, vous pouvez l'essayer comme ça pour l'assaisonnement et n'oubliez pas qu'il doit être plus liquide que sec, puisque c'est de là que vient le nom aguadito et c'est tout.

Conseils pour préparer un délicieux aguadito au poisson.

Comme conseil très important, assurez-vous que la basse est fraîche, car nous utiliserons sa tête et donc sa saveur mentira beaucoup.

Vous pouvez préparer l'aguadito avec un autre type de protéine, que ce soit du poulet, du bœuf et même du porc. Car son élaboration ne se limite pas aux seuls poissons.

Vous pouvez également utiliser n'importe quel type de poisson, car il s'adapte à la variété de poissons et de crustacés.

Vous pouvez également ajouter les légumes que vous voulez, ajouter plus d'épices que recommandé et si vous le souhaitez, un peu de maïs serait également bon.

Normalement, l'aguadito n'est servi avec aucun accompagnement, mais néanmoins, vous pouvez ajouter un peu de sauce chili jaune.

Bien que cette recette soit assez traditionnelle et par conséquent, elle plaira à tout le monde. Nous savons que nous avons tous nos astuces ou secrets dans la cuisine qui ajouteront une grande saveur, sans plus que dire que vous avez un bon profit.

Apport nutritionnel

  Et comme prévu, nous vous montrerons les avantages de certains aliments que nous avons préparés aujourd'hui, car cela nous donnera une idée de la santé de les inclure dans nos repas quotidiens.

Nous commençons par les bienfaits du bar, et sa consommation en soupe, puisque nous utilisons la tête du poisson pour la soupe.

Sa consommation génère un apport nutritionnel élevé en termes de minéraux tels que le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer et le sodium.

Le potassium est essentiel au fonctionnement normal de l'organisme. Et en même temps c'est une sorte d'électrolyte.

Et le phosphore est également important car il aide le corps, dans l'utilisation des graisses et des glucides. Il aide également votre corps à produire des protéines, pour la croissance, la réparation et la conservation des cellules et des tissus.

Et le fer, d'autre part, est responsable de la génération d'hémoglobine, qui est le transport de l'oxygène des poumons vers toutes les cellules.

La source de vitamine B12 est essentielle pour que votre corps suive un rythme adéquat, le gardant actif.

 Contient également de la vitamine A et C

La vitamine A est généralement un nutriment très important pour la vision, la croissance, la reproduction, la division cellulaire et l'immunité, et surtout, c'est un bon antioxydant.