De la mer, nous pouvons obtenir une infinité d'options lors de la préparation d'un plat exquis, et la sole est un poisson idéal à inclure dans notre alimentation. Ce poisson blanc contient de nombreuses propriétés nutritionnelles favorables à tout le monde et offre également une saveur très délicieuse.
Il existe de nombreuses façons de préparer la sole, mais nous voulons souligner l'une des plus courantes et des plus savoureuses : la Sole grillée. Si vous avez déjà l'eau à la bouche, suivez-nous pour apprendre cette recette magnifique et saine.
recette sole grillée
Ingrédients
- 2 filets de sole
- 1 Limón
- Huile d'olive
- Persil
- Sal
- Poivre
Préparation de la sole grillée
- Lorsque nous commandons de la sole chez le poissonnier, ils nous la vendent généralement prête à la cuisiner, mais dans le cas où nous avons le poisson complet, nous devrons le préparer. Pour cela on va très bien le laver, on va couper la tête du poisson avec un couteau ou des ciseaux de cuisine. Avec le couteau on va couper la semelle transversalement pour l'ouvrir et enlever la peau. Nous placerons le couteau entre la viande et la colonne vertébrale et nous le glisserons soigneusement pour pouvoir fileter la sole.
- Maintenant que la sole est prête, nous allons prendre les deux filets et appliquer un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine. On peut aussi mettre un peu d'huile dans la poêle et laisser chauffer à feu moyen.
- Une fois l'huile chaude, nous placerons les filets dans la poêle en les laissant cuire 3 minutes de chaque côté. Là, nous pouvons ajouter le persil finement haché, le sel et le poivre fraîchement moulu.
- Ce poisson a une chair très tendre et il cuit rapidement, de sorte qu'en environ 6 minutes vous auriez une sole parfaitement cuite, bien que cela dépende aussi du goût de chaque personne.
- Une fois la sole prête, nous la servirons dans une assiette et y appliquerons du jus de citron, de cette façon sa saveur augmentera.
Trucs et astuces culinaires pour préparer la sole grillée
L'un des ingrédients qui sont également largement utilisés pour ce type de préparations de poisson blanc est la farine. Pour cela, nous mettrons un peu de farine sur une assiette, où nous passerons les filets pour que la farine adhère, après cela nous la passerons dans la poêle, de cette façon nous obtiendrons une texture plus croustillante.
Propriétés alimentaires de la sole grillée
La sole est un poisson qui contient 100 calories, 83 grammes de protéines par portion de 17,50 grammes et qui contient peu de matières grasses. Il est riche en vitamine B3 (6,83 mg) et en minéraux tels que le calcium (33 mg), le phosphore (195 mg) et l'iode (16 mg). Il a une saveur subtile, ce qui le rend parfait pour introduire le poisson dans l'alimentation des enfants ou des personnes sensibles aux saveurs plus fortes.
