Kala Tiradito

Tällä kertaa esittelen sinulle a Kala Tiradito erittäin helppo valmistaa kotona. Vaikka tiraditon alkuperästä maassamme ei ole tarkkaa versiota, kuten perulaiset kulinaristit huomauttavat; Jotkut näkevät sen cevichen muunnelmana, joka tulisi pohjoisesta tai jolla olisi japanilainen vaikutus, ja toisten mielestä se ilmaantuisi Puerto del Callaoon italialaisten läsnä ollessa. Totuus on, että jokainen ruokalaji on kaikkien keittiössä kokeilijoiden tulosta ja kalatiradito on jo ansainnut paikkansa.

Fish Tiradito -resepti

Ainesosat

Kala Tiraditon valmistus

1. Leikkaa puoli kiloa valituista kalafileistä pieniksi fileiksi, ei liian ohuiksi eikä liian paksuiksi. Mausta se suolalla (tämä antaa lihalle kiinteyttä ja makua). Pidämme niitä jääkaapissa 5 minuuttia.
2. Sekoitamme paprikat ilman suonia tai siemeniä. Kaksi paprikaa on isoa, 4, jos ne ovat pieniä, joissa on fileen päistä kalanpaloja, korianterinvarsi, ripaus valkosipulia, ripaus selleriä, ripaus kionia, 15 sitruunan mehu, suolaa ja pippuria .
3. Siivilöimme seos, poistamme. Maistamme suolaa ja sitruunaa. Katsotaan, onko siinä mausteista ja raikasta sitrusmausta.
4. Kaada hieman jäätä niin, että se on kylmä ja kylpee kalamme päälle, jotka olemme laittaneet lautaselle ennen.
5. Tarjoile kullekin ruokalajille kuoritun maissin, keitettyjen keltaisten tai purppuraisten bataattien kanssa ja siinä se.

Vinkkejä herkullisen Fish Tiraditon valmistamiseen

Tiesitkö…?

Sitruuna (tämän reseptin perusainesosa on sitrushedelmä, jossa on hapan maku ja runsaasti C-vitamiinia, joka edistää raudan ja kalsiumin imeytymistä. Sillä on puhdistavia ominaisuuksia ja se auttaa parantamaan ruoansulatusta ja ruokahalua. C-, E-vitamiinin yhdistelmä ja ryhmä B ja sitruunan sisältämät kivennäisaineet, kuten kalium, magnesium, fosfori, kalsium, rauta ja sinkki, vahvistavat immuunijärjestelmää.