Kanapataresepti perunoilla ja punaisilla tomaateilla

Kana on yksi tärkeimmistä ainesosista useimmissa perulaisissa gastronomiaruoissa, jolle on ominaista oleminen mureaa, mehukasta ja ihmeellistä monipuolisuuden ja maun suhteen resepteissä, kuten haudutettuna, paistettuna, grillatussa ja jopa kastikkeessa.

Nykyään tämä eläinperäinen proteiini ei kuitenkaan ole ainoa ainesosa, joka antaa ainutlaatuisen ja erityisen maun jokaisen sitä kuluttavan henkilön makuun, koska se yhdistetään kahdella elementillä, jotka tekevät reseptistä näyttävän ja joka puolestaan Ne antavat väriä ja koostumusta tunnetulle ruoalle, kanapata perunoilla ja punaisilla tomaateilla.

Kanapata perunoilla ja punaisilla tomaateilla -resepti

Ainesosat

• 4 nahatonta kananpalaa (mieluiten reisiä tai rintaa)
• 1 punainen tai violetti sipuli
• ½ kuppi voita
• 3 suurta perunaa
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 1 iso punainen paprika
• 4 punaista paprikaa
• 4 isoa, kypsää punaista tomaattia
• 1 kuppi kasviöljyä
• Kourallinen sellerinlehtiä
• Suola maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Oreganojauhetta maun mukaan

Materiaalit

• Cuchillo
• lusikka
• Syvä kattila  
• Paistinpannu
• Leikkuulauta
• Keittiöpyyhkeet
• Blenderi tai prosessori
• Tasainen levy

Preparación

1. Laita tomaatit, sipuli, paprika, sellerinlehdet, chili ja kupillinen vettä tehosekoittimeen, sekoita jokainen ainesosa tasaiseksi. homogeeninen tahna. Poista säiliöstä ja varaa.
2. pöydällä leikkaa kananpalat kahteen tai kolmeen osaan, jotta proteiinin esitys ruoassa on tyylikkäämpi.
3. Laita tilkka öljyä kattilaan, anna sen lämmetä hieman ja lisää ripaus pippuria, hieman oreganoa ja suolaa (näin öljy imee makuja ja integroi ne syvälle kanaan), lisää heti kana ja anna tiivistyä 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Ennen kuin sammutat liekin, jossa kana kypsyy, lisää sekoitettu seos ja ½ kuppi voita. Anna kiehua miedolla lämmöllä 20 minuuttia vastaavan kattilan kannen ollessa päällä.
5. Mientras aikaa, pese ja kuori perunat. Valmistaudu leikkaamaan ne kuutioiksi tai neljään osaan makusi mukaan.
6. Tarkista kana ja varmista, ettei kastike ole kuiva, muuten lisää puoli kupillista vettä. Viimeistele valmistus samalla perunoilla ja maitokermalla, anna kypsyä 20-25 minuuttia.
7. Kun kypsennysaika on kulunut, ota pois lämmöltä ja anna seistä 5 minuuttia.
8. Tarjoile tasaisella lautasella mukana riisiä, leipää tai pastaa.

Vinkkejä hyvän kanapatan valmistamiseen perunoista ja punaisista tomaateista

Tämä resepti on niin vanha ja herkullinen Se on siirtynyt sukupolvelta toiselle haluten, että jokainen perheenjäsen voisi toistaa sen, joten on todennäköistä, että tänään ilmaistu kaava on tädiltä, ​​isoäidiltä tai äidiltä, ​​joka on jakanut sen meille niin, että jokainen lukija omaksuu sen ja ennen kaikkea nauttii siitä.

El Kanapata perunoilla ja punaisilla tomaateilla Se on yksinkertaisesti valmistettu ruokalaji, joka sisältää ainesosia, jotka on erittäin helppo saada, niin terveellisiä ja ravitsevia, että sinun ei tarvitse huolehtia sen kalori- tai rasvapitoisuudesta. Jos tämä on kuitenkin ensimmäinen kerta, kun teet ruokaa, tässä esittelemme sinut muutamia vinkkejä, jotka auttavat sinua valmistautumaan ja saavuttamaan onnistuneita tuloksia.

1. Valitse laadukas liha: Ensimmäinen askel saada paras muhennos tämän erinomaisen reseptin perusteella on on ihanteellinen lihalaji. Vaikka kaikkien ainesosien on oltava tuoreita (parhaan tuloksen saavuttamiseksi), kanalla on olennainen rooli maun muodostumisessa. Tuoreus, leikkaustyyppi ja muut tuotteen laatuun liittyvät näkökohdat ovat tärkeitä herkullisen ruoan takaamiseksi.
2. Hidas kypsennys: Kärsivällisyys on hyve, jonka on oltava implisiittisesti jokaisessa ihmisessä sitä tehdessään Kanapata perunoilla ja punaisilla tomaateilla. Valmistautuminen vaatii aikaa parhaiden tulosten saavuttamiseksi. Lisäksi yksi hyvän ruoanlaiton avaimista on keitä kaikki miedolla lämmöllä, tällä tavalla kananlihasta tulee pehmeämpi, ja se saavuttaa paremman koostumuksen ja tunteen nautittaessa sitä.
3. Valitse hyvät perunat ja tomaatit: Kanan lisäksi perunoiden ja tomaattien on oltava tuoreita ja laadukkaita. Varmista, että peruna on kypsä, ilman vihreitä sävyjä ja outoja reikiä. Tarkista samalla tavalla, että tomaatit ovat mehukkaita, kovia ja ilman epämiellyttävää makua.
4. Painekattilan käyttö: Jos joku joskus kertoo sinulle, että et voi käyttää painekattilaa tämän reseptin tekemiseen, olet vain kuuroinut, sillä tärkeintä tässä kaikessa on, että kana on hyvin kypsennetty saadaksesi halutun koostumuksen. Jos se on sinulle käytännöllisempää ota painekattila ja kypsennä kaikki kerralla, tee se, mutta jos voit odottaa ja olla perinteisempi, käytä tavallista kattilaa tai pannua.
5. Valmista muhennos etukäteen: Aiemmin kommentoimme, että tätä ruokaa tehdessä on oltava kärsivällinen ja nyt korostamme tätä ehdotusta entistä enemmän. Anna itsellesi aikaa ruokien valmistamiseen, hienonna kaikki, nauti prosessista ja maista seurassa.
6. Älä unohda liemi: Anna muhennos korkeammalle tasolle, voit korvata kanaliemen vedellä. Näin voit lisätä vihanneksia, mikä antaa ruoallesi uuden maun.

Hauskoja faktoja

Antiikkinsa ja matkustustapansa vuoksi tämä lautanen ei ole vapautettu tiedoista mielenkiintoinen, utelias ja informatiivinen. Tässä joitain niistä:

• Muhennoksen väri vaihtelee valkoisesta vaaleankeltaiseen riippuen valmisteeseen lisätyn voin tai margariinin määrästä tai vaaleanpunaisesta syvän punaiseen riippuen tomaateista ja niiden koosta. Tämä muhennos voi vaihdella myös kastikkeen paksuudessa, sillä se voi olla hyvin ohutta tai melko paksua riippuen kypsennysajasta ja käytetystä vesimäärästä.  
• Kanapata perunoilla ja punaisilla tomaateilla valmistetaan a iso valurautainen tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila usein ulkoilmassa, eli talon terassilla, tulisijalla, grillin avotulella.
• Myös tämän tyyppinen ruokalaji nimeltä "kuuma kana" koska se on alun perin muhennos, joka koostuu esikeitetyistä kanan paloista tomaattipohjaisessa liemessä, maitokermassa, voissa, maustettuna suolalla ja pippurilla.
• Myös Kanapata perunoilla ja punaisilla tomaateilla on lohdullinen menu sille korkea proteiini-, kivennäis- ja ravintoainepitoisuus ja minimaalinen määrä rasvaa.
• Tämä on valmiste, jota kulutetaan Euroopan kylmimpinä vuodenaikoina. Näissä maissa he valmistavat muhennos useimmissa tapahtumissa, jotka järjestetään syyskuusta joulukuuhun nostaa kehon lämpötilaa kylmän uhreille ja vieraiden viihdyttäminen kokouksissa, juhlissa, illallisissa, hyväntekeväisyysjärjestöissä tai hyväntekeväisyysjärjestöissä.