Etsitkö täydellistä reseptiä jouluaattoon? Joten valmistaudu, sillä tänään jaan reseptini Kalkkuna viinillä ja kastanjoilla. Anna itsesi lumoutua kalkkunanlihan ainutlaatuisesta mausta ja mehukkaasta ja pehmeästä koostumuksesta. MiComidaPeruanalta haluamme hemmotella sinua ja näyttää erilaisia vaihtoehtoja, joita löydät kategoriasta Jouluillalliset. Seuraavaksi esittelen tarvittavat ainekset valmistaakseni askel askeleelta herkullisen kalkkunan viinillä ja kastanjoilla. Kädet keittiöön!
Kalkkuna viinillä ja kastanjoilla resepti
Ainesosat
- 1 4 kiloinen kalkkuna hienonnettuna
- 4 litraa vettä
- 2 pulloa punaviiniä
- 2 keskikokoista sipulia kuutioituna
- 4 keskikokoista tomaattia kuorittuna ja hienonnettuna
- 100 grammaa voita
- 1 litra oliiviöljyä
- 1/2 kiloa vehnäjauhoja
- 12 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 36 kuorittua kastanjaa (jos ne eivät ole kuivattuja, liota edellisenä iltana)
- Aromaattiset yrtit (laakerinlehti, basilika, rosmariini, timjami, salvia)
- 1 kanelitanko
- 6 neilikkaa
- Suola ja pippuri
Turkin valmistus viinillä ja kastanjoilla
- Lisää suureen syväpohjaiseen kattilaan vesi, viinipullo, aromaattiset yrtit, kaneli ja neilikka. Anna kiehua muutama minuutti.
- Kuumenna nyt pannulla öljy ja paista maustetut ja jauhotetut kalkkunanpalat, jättäen ne kauniin ruskeiksi. Valuta ne ja laita ne kattilaan, jossa lämmität miedolla lämmöllä.
- Paista sipulit ja valkosipulit samalla tai toisella pannulla voissa, ja kun ne alkavat muuttua kiiltäviksi ja läpinäkyviksi, lisää tomaatit ja viiden minuutin kuluttua puulusikalla sekoittaen kolme ruokalusikallista jauhoja.
- Kun jauhot ovat kauniin ruskistuneet, lisää se kastanjoihin, käännä ne ja ripottele päälle loput viinipullot, sekoita hyvin, ettei muodostu kokkareita, jos on jotain paksua, lisää liemi, keitä kolme minuuttia pysähtymättä. siirrä ja Tyhjennä kaikki kattilaan, jossa kalkkuna on.
- Sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi, tarkista suola ja anna levätä kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.
Viinin elintarvikeominaisuudet
- Fenolipitoisuutensa ansiosta punaviinillä on suuri antioksidanttivoima kehossa.
Etsitkö lisää reseptejä joulua varten ja uusi vuosi? Saavut ajoissa, inspiroidu näiden lomien aikana näiden suositusten avulla:
Jos pidit reseptistä Kalkkuna viinillä ja kastanjoilla, suosittelemme syöttämään luokkaamme Joulun reseptit. Luemme seuraavasta perulaisreseptistä. Nauttia!
