Et voi vastustaa tätä Ocopa Arequipa, koska se on aivan herkullista, se on erittäin helppo valmistaa ja se on supertaloudellinen. Sen ominainen mausteinen maku muistuttaa, että se on perinteinen muhennos valkoisesta Arequipan kaupungista.
Kuinka valmistaa Arequipeña Ocopa vaihe vaiheelta?
Jos et osaa tehdä herkullista ja perinteistä Ocopa Arequipa, Tarkista tämä resepti jossa opit valmistamaan sen vaihe vaiheelta. Pysy MiComidaPeruanassa ja kokeile niitä! Näet kuinka helppoa valmistaa ja kuinka herkullista nauttia!
Ocopa Arequipeña -resepti
Tämä perinteinen resepti kaupungista Arequipa Se koostuu pääasiassa mausteisesta kastikkeesta, joka perustuu keltaiseen chiliin, huacatay-, valkosipuliin ja sipuliin, jotka paistetaan pannulla ja sekoitetaan sitten keksien, maapähkinöiden ja juuston kanssa, kunnes muodostuu Ocopa-kastike. Tämä Ocopa Arequipeña -kastike Sitä täydentää peittämällä keitetyt perunat, keitetty kananmuna ja pari oliivia. MiComidaPeruana-reseptikirjasta tämä herkullinen Arequipa-keitto ei voinut puuttua. Nyt mennään keittiöön valmistamaan se. Tehdään se!
Ainesosat
- 16 valkoista perunaa
- 500 g sipulia
- 500 g tuorejuustoa
- 200 g paahdettuja maapähkinöitä
- 6 keltaista paprikaa
- 16 mustaa oliiveja
- 4 keitetyt munat
- 1 oksa huacatay
- 8 salaattia
- 2 valkosipulinkynttä
- 8 soodakeksejä
- 1 hyppysellinen suola
- 1 ripaus öljyä
Ocopa Arequipeñan valmistus
- Aloitetaan tämän perinteisen Ocopa Arequipeñan reseptin valmistaminen keittämällä valkoisia perunoita kattilassa runsaalla vedellä, kunnes ne ovat hyvin kypsiä. Kuori niiden iho huolellisesti ja leikkaa ne sitten kahtia. Varata.
- Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää valkosipuli, hienonnettu sipuli ja jauhettu keltapaprika. Paista kullanruskeaksi. VINKKI: Kun sipulit ovat läpinäkyviä, se johtuu siitä, että ne ovat ihanteellisella paikallaan.
- Kaada edellinen valmiste tehosekoittimeen lisäämällä huacatay-lehtiä, tuoretta maitoa, juustoa, maapähkinöitä ja suolaa maun mukaan. Sekoita ja tarkkaile, kunnes seos on kerman koostumusta.
- Tarjoilua varten peitä Ocopa Arequipeña -kerma keitettyjen perunoiden päälle ja koristele lautanen kananmunalla, oliiveilla ja salaatilla.
- Ja valmis! Voit nyt maistaa tätä herkullista Arequipeña Ocopaa alkupalana. Pääruoaksi suosittelen valmistamaan herkullisen Pachamancan. Erityisesti joka kerta kun äitini valmistaa tätä ruokaa, hän valmistaa Ocopa Arequipeñaa perunoiden suosikkikastikkeeksi. Siitä tulee täydellinen täydennys! Etu!
Tämä herkullinen muhennos on erittäin suosittu Perussa, vaikka tämä ocopa-kerma sopii muiden ruokien, kuten Pachamancan, Arroz con pollon, kanssa.
Vinkkejä herkullisen Arequipeña Ocopan valmistamiseen
- Vaniljakeksejä voi korvata soodakeksillä, saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä voi myös korvata maapähkinöillä, jotta valmisteesta tulee omaperäisempi maku.
- Huayro-peruna on täydellinen tähän valmistukseen.
Tiesitkö?
- HUACATAY: Se on Latinalaisesta Amerikasta kotoisin oleva aromaattinen yrtti, jota arvostetaan perulaisessa keittiössä sen maun ja tuoreuden vuoksi, sillä on sieniä tappavia ja antibakteerisia ominaisuuksia, se on myös erinomainen ruoansulatusta edistävä ja hyödyllinen maksalle, kun se otetaan infuusiona jokaisen aterian jälkeen. . Se sopii ihanteellisesti Ocopan kaltaisten kastikkeiden valmistukseen tai sekoitettuna valkosipulin, saksanpähkinöiden, oliiviöljyn ja suolan kanssa.
- MAAPÄHKINÄ: Sitä kulutettiin ja edustettiin Perun vanhimmista kulttuureista ja kaupungeista, koska Saña-joen yläosa oli maailman vanhin viljelypaikka noin 8000 vuotta sitten, tästä palkokasvista voidaan havaita veistettyjä kuvia jumalien patsaissa Chavínin sivilisaation temppeleitä, noin 1200 vuotta eKr
